| Вода | 440 мл |
| Пшенная каша (крупа) | 60 г |
| Мука цельнозерновая (из бурого риса) | 60 г |
| Мука кукурузная | 60 г |
| Дрожжи (сухие) | 4 г |
| Сушеный чеснок | 2 ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Масло растительное (для смазывания) | |
| Псиллиум | 24 г |
| Мука из зеленой гречки | 40 г |
| Крахмал из тапиоки | 200 г |
Время подготовки: 50 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Вкусный, пышный и хрустящий хлеб из нескольких видов муки – кукурузной, из бурого риса и зеленой гречки. Идеально для правильного питания, а также для тех, у кого есть непереносимость глютена.
1.Псиллиум залейте 440 мл воды, размешайте и оставьте до набухания.
2. Пшенку измельчите в кофемолке, переложите в миску. Добавьте рисовую, кукурузную, гречневую муку и крахмал из тапиоки. Сюда же – сухие дрожжи и сухой чеснок. Хорошо перемешайте.
3. К мучной смеси добавьте загустевший псиллиум и перемешайте миксером. Добавьте соль и вымесите тесто.
4. Тесто переложите на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Еще немного вымесите тесто и разделите его на две равные части. Каждую часть – подкатайте и придайте нужную форму – например, овал или круг.
5. Противень или широкую форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и сбрызните растительным маслом. Выложите хлеб. Накройте пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
6. На заготовках сделайте надрезы и отправьте в разогретую до 250°С духовку на 15 минут. Затем убавьте огонь 180°С и выпекайте хлеб 30-35 минут.
7. Дайте хлебу остыть и подавайте в качестве основы для сэндвичей, бутербродов или как дополнение к первым и вторым блюдам. Приятного аппетита!
