Ингредиенты:
| Говядина ((ребра)) | 1,5 кг |
| Соль | по вкусу |
| Смесь «5 перцев» | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Томатная паста | 70 г |
| Кетчуп | 100 мл |
| Пиво (темное) | 100 мл |
| Мед | 3 ч.л. |
| Горчица (острая) | 2 ч.л. |
| Вустерский соус ((или другой кисло-сладкий)) | 3 ч.л. |
Энергетическая ценность:
| Б | 13 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 189 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 540 мин.
Ребра промойте, обсушите и выложите в форму для запекания. Натрите солью и специями — лучше взять смесь перцев. Сбрызните растительным маслом.
Форму плотно оберните фольгой и поставьте в разогретую до 100°С духовку на 8 часов.
Для соуса в сотейнике соедините томатную пасту, пиво, кетчуп, мед, горчицу и вустерский соус. Также добавьте в соус выделившийся из мяса бульон, соль, перец и уваривайте на среднем огне 15 минут до загустения.
Ребра смажьте получившимся соусом и запекайте 30 минут без фольги при температуре 180°С.
Подавайте ребрышки горячими, с любимым гарниром и овощами. Приятного аппетита!
