| Мука (пшеничная) | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Дрожжи (быстродействующие) | 1 ч.л. |
| Вода (теплая) | 200 мл |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Фарш говяжий | 200 г |
| Перец болгарский | 0,5 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Томатная паста | 1 ч.л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец красный (острый) | по вкусу |
| Масло сливочное | 30 г |
| Б | 3 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 22 г. |
| Калории | 168 ккал/100г |
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
В большой миске смешайте просеянную муку, 1/3 ч. л. соли и дрожжи. Влейте теплую воду и растительное масло и замешайте эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Для начинки с помощью блендера измельчите овощи — лук, помидор и болгарский перец. Добавьте томатную пасту, соль, черный и жгучий перцы. Добавьте фарш и все хорошо перемешайте.
Подошедшее тесто обомните, разделите на 3 части и скатайте в шарики. Каждый шар раскатайте в пласт длиной 40 см и толщиной около 15—20 см — опирайтесь на размер вашего противня.
На каждую лепешку выложите по трети начинки (всего будет 3 лепешки) и равномерно распределите ее по поверхности, немного отступив от краев. Подверните бортики лепешки. Каждую пиде перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой, аккуратно держа лепешку за края. В серединку каждой пиде выложите кусочки сливочного масла.
Противень отправьте в разогретую до 250°С духовку на 15—20 минут до румяности. Подавайте лепешки горячими, по желанию дополнив сметаной или греческим йогуртом и нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
