| Кефир (3,2%) | 1,5 ст. |
| Мука (пшеничная) | 1,5 ст. |
| Сахар | 1 ст. |
| Какао | 3 ст.л. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сода | 1,5 ч.л. |
| Сметана (20%) | 400 г |
| Сгущенное молоко (вареное) | 400 г |
| Шоколад горький | 50 г |
| Грецкий орех | 50 г |
| Масло растительное (для смазывания формы) |
| Б | 7 г. |
| Ж | 11 г. |
| У | 37 г. |
| Калории | 268 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Яйца комнатной температуры разбейте в глубокую миску, всыпьте сахар и взбивайте миксером на протяжении 5 минут. В кефир комнатной температуры добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Муку просейте и соедините с какао.
Ко взбитым яйцам добавьте кефир с содой, немного взбейте и порционно добавляйте муку с какао. Перемешайте до однородности.
Тесто вылейте в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Разровняйте тесто и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30—35 минут. Дайте бисквиту полностью остыть и разрежьте вдоль на 2—3 коржа.
Для крема сметану хорошо смешайте (не взбивая!) с охлажденной вареной сгущенкой.
Собираем торт. Каждый корж промажьте кремом, выложите друг на друг. Верх и бока торта смажьте оставшимся кремом и украсьте тертым шоколадом и измельченными орехами.
Уберите в холодильник для пропитывания на несколько часов. Приятного аппетита!
