| Мука (пшеничная) | 1 кг |
| Сахар | 1,5 ч.л. |
| Соль | 2 ч.л. |
| Вода | 350 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Дрожжи (сухие) | 11 г |
| Сулугуни | 100 г |
| Сыр (имеретинский) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 40 мл |
| Сметана (10%) | 2 ч.л. |
| Молоко коровье (обезжиренное) | 360 мл |
| Б | 10 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 50 г. |
| Калории | 350 ккал/100г |
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 60 мин.
350 мл молока разбавьте теплой водой и перемешайте. В 100 мл получившейся жидкости добавьте сахар, соль, дрожжи и оставьте на час.
Спустя обозначенное время соедините опару с просеянной мукой и размягченным сливочным маслом. Порционно добавляя водно-молочную смесь, замесите мягкое тесто. Влейте растительное масло и оставьте тесто в тепле.
После подъема теста перемешайте его и оставьте на полчаса. Разделите на 4 равные части и раскатайте каждую в круглую лепешку.
В центр каждой лепешки выложите натертый сыр. Защипните края, переверните швом вниз и прокатайте скалкой.
К взбитому яйцу добавьте 2 ч. л. молока и сметаны. Получившейся смесью смажьте заготовку и посыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую до 220°С духовку на 15—20 минут — до румяной корочки. Приятного аппетита!
