| Мука (пшеничная) | 300 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Сахар | 30 г |
| Соль | щепотка |
| Масло сливочное | 25 г |
| Какао (порошок) | 1 ч.л. |
| Винный уксус (белый) | 5 мл |
| Вино белое (или красное — марсала) | 100 мл |
| Масло растительное (для фритюра) | 1 л |
| Б | 4 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 15 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Хрустящие и ароматные трубочки родом из Италии. Идеально сочетаются практически с любыми сладкими начинками.
Муку просейте и пересыпьте в емкость для вымешивания теста. Добавьте какао, сахар и соль. Перемешайте смесь руками до однородности.
Добавьте сливочное масло, яйцо, белый винный уксус и вино марсала. Перемешайте миксером на невысокой скорости — около 5 минут. Затем вымесите тесто руками до гладкости и однородности. Накройте пленкой и уберите в холодильник на час.
От готового теста отрывайте небольшие кусочки и скатывайте в шарики. Каждый шарик расплющьте в лепешку и раскатайте скалкой в овал толщиной около 2 мм.
В середину овала положите специальную полую трубочку. Заверните один край теста и смажьте смесью воды и желтка. Затем заверните второй край и прижмите ребром ладони. Слегка раскройте тесто с обеих сторон и оставьте трубочку отстояться на 10 минут.
Хорошо разогрейте масло во фритюре или глубоком сотейнике и обжарьте каждую трубочку по 2 минуты. Откиньте на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и дайте остыть.
Наполните канноли начинкой по своему усмотрению — рикоттой, фисташками, цукатами, орехами, сливочным сыром или сгущенкой. Также можете дополнить шариком мороженого. Приятного аппетита!
