| Баклажаны | 1 шт. |
| Кабачки (молодые) | 1 шт. |
| Лук красный | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Чеснок | 2—3 зубчика |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Прованские травы | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 1 ст.л. |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Б | 1 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 6 г. |
| Калории | 66 ккал/100г |
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Вкусные и сочные овощи на мангале — с пикантным дымным ароматом. Идеально и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира.
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками толщиной 1 см.
Красный лук очистите и нарежьте толстыми кольцами.
Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и плодоножку. Каждую половинку разрежьте еще на две части.
Помидор нарежьте толстыми кольцами. Чеснок очистите и измельчите.
В отдельной емкости смешайте растительное масло, чеснок, бальзамический уксус, соль, свежемолотый черный перец и прованские травы. Все хорошо перемешайте.
В эту же емкость выложите овощи и хорошо перемешайте, чтобы получившимся маринадом был покрыт каждый кусочек.
Обжарьте овощи на решетке мангала. Сначала выложите болгарский перец, через 2 мин — баклажаны, еще через минуту — кабачки, в конце — помидоры и лук. После подрумянивания одной стороны переверните овощи на другую. Суммарно для приготовления от начала выкладки перца понадобится 10 минут.
Одновременно снимите все овощи с мангала и подавайте, украсив рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!
