| Брокколи | 450 г |
| Капуста цветная | 450 г |
| Крупа манная | 5 ст.л. |
| Мука (пшеничная) | 4 ст.л. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
| Масло растительное (для жарки) |
| Б | 8 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 20 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Вкусное и сытное блюдо, которое подойдет даже для вегетарианского и постного меню. Котлетки получаются сочными и ароматными.
Брокколи и цветную капусту заранее отварите в подсоленной воде — 10 минут. Если берете замороженные овощи, заранее разморозьте их, но не варите.
Измельчите в блендере до получения кусочков размером с половинку горошины. Добавьте 2 яичных желтка, манную крупу, просеянную муку, соль, перец и прованские травы. Хорошо перемешайте.
Оставшиеся от яиц белки взбейте в плотную кремовую массу и аккуратно, при помощи лопаточки, переложите в получившийся фарш. Аккуратно перемешайте и оставьте примерно на 10 минут — да набухания манной крупы.
Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон, до румяности. Приятного аппетита!
