| Кукуруза (початок) | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Сельдерей (корень) | 1 шт. |
| Мука (пшеничная) | 3 ст.л. |
| Масло сливочное | 40 г |
| Молоко коровье | 1 л |
| Овощной бульон | 3 ст. |
| Соль | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
| Масло растительное (для обжаривания) | |
| Зелень (для подачи) |
| Б | 8 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 33 г. |
| Калории | 240 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Вкусный, нежный и ароматный суп-пюре, который готовится проще простого.
Лук очистите, нарежьте кубиком и пассеруйте в сотейнике на разогретом растительном масле.
Туда же добавьте зерна кукурузы, нарезанный кусочками сельдерей и залейте небольшим количеством кипящей подсоленной воды. Накройте крышкой и дайте потомиться 30—40 минут.
После того, как овощи полностью приготовятся, протрите их через сито. Добавьте овощной бульон — до получения желаемой консистенции — и доведите до кипения.
Туда же добавьте белый соус, приготовленный из муки, молока и сливочного масла. Размешайте и при необходимости разбавьте молоком, доведенным до кипения. Перемешайте и еще раз доведите до кипения.
По вкусу добавьте соль, прованские травы или любые другие специи. Подавайте суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью и зернами кукурузы. Приятного аппетита!
