| Творог (5–9%) | 300 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Ежевика (замороженная) | 300 г |
| Крупа манная | 1 ст.л. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сахар | 4 ст.л. |
| Сметана (15–20%) | 3 ст.л. |
| Сухари панировочные | 1–2 ст.л. |
| Б | 8 г. |
| Ж | 7 г. |
| У | 17 г. |
| Калории | 165 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Нежный творожный десерт с сочной кисло-сладкой ежевикой. Идеально к чаю или кофе.
40 г размягченного сливочного масла разотрите с творогом. Добавьте 1 яйцо, манную крупу и 2 ст. л. сахара. Тщательно перемешайте массу до однородности. Готовое тесто разделите на две неравные части (примерно ⅓ и ⅔).
Замороженную ежевику пересыпьте оставшимися 2 ст. л. сахара и аккуратно перемешайте. Дайте постоять 5–10 минут, чтобы ягода пустила сок.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпекания смажьте оставшимся сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Большую часть теста распределите по дну формы, сформировав основание с небольшими бортиками. Равномерно выложите на него подготовленную ежевику. Меньшую часть теста раскатайте в пласт и накройте им ягодную начинку, аккуратно защипнув края.
В отдельной емкости смешайте 1 яйцо со сметаной. С помощью кулинарной кисти обильно смажьте этой смесью всю поверхность будущей запеканки.
Отправьте форму в разогретую духовку на 35–45 минут. Выпекайте до появления румяной, золотистой корочки.
Дайте запеканке немного остыть в форме, затем нарежьте на порционные кусочки. Подавайте теплой, украсив свежей мятой или шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
