| Свинина (шея) | 1 кг |
| Лук репчатый (крупный) | 3 шт. |
| Лимон | ½ шт. |
| Масло растительное | 100 мл |
| Аджика | 2 ст.л. |
| Паприка (копченая) | 1 ч.л. |
| Перец душистый (горошком) | 1 ст.л. |
| Соль | 1—1,5 ч.л. |
| Зелень | по вкусу |
| Б | 18 г. |
| Ж | 21 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 265 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Когда нет возможности развести костер, этот рецепт позволит вам приготовить идеальный сочный шашлык с хрустящей корочкой и ароматом дыма, не выходя из дома.
Душистый перец разотрите в ступке. Смешайте его с аджикой, паприкой, солью и 1/3 частью растительного масла. По желанию добавьте измельченную зелень.
Свинину нарежьте кубиками по 3-4 см. Перед приготовлением деревянные шпажки замочите в воде на 20 минут.
Перемешайте мясо с маринадом. Добавьте нарезанный кольцами или полукольцами и помятый руками лук, сок и кожуру лимона. Уберите в холодильник минимум на 4 часа для маринования.
Отожмите лук от маринада, выложите на дно формы для запекания. Нанижите мясо на предварительно замоченные шпажки, расположите их на форме над луком и отправьте в разогретую до 240-260°C духовку на 30 минут. Переворачивайте каждые 10 минут.
Выньте форму из духовки, смажьте мясо маслом. Запекайте еще 7-10 минут (можно с грилем).
Подавайте с запеченным луком и свежими овощами. Приятного аппетита!
