Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Сингапурский слинг

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
джин
 40 мл
вишневый ликер (в идеале Cherry Heering или Bols)
 20 мл
ликер Cointreau
 10 мл
ликер Benedictine
 10 мл
гранатовый сироп гренадин
 10 мл
сок ананасовый
 80 мл
лимонный сок
 30 мл
битер Angostura
 несколько капель
содовая
 по желанию
лед
 по вкусу
мараскиновая вишенка
 украсить
ананас
 2 ломтика
апельсин
 долька
Процесс приготовления

До 100-летнего юбилея этому коктейлю осталось совсем чуть-чуть. Нгиам Тонг Бун, бартендер «Лонг Бара» сингапурского отеля Raffles, придумал его еще в 1915 году. В оригинале он состоял из джина (40 г), Cherry Heering (20 г), Benedictine (10 г), ананасового сока (20 г) и содовой. Современная версия чуть сложнее.

Сам по себе слинг — довольно древний напиток: смесь крепкого спирта (изначально джина), сахара и воды. Конечно, современным желудкам это вряд ли покажется привлекательным. В отличие от сложно закрученной вкусовой гаммы «Сингапурского слинга», в котором сочетаются можжевеловая горчинка, терпкость вишневой косточки и травянистость бенедиктина и ангостуры.

Пропорции ингредиентов мы приведем в двух версиях: IBA (Международной ассоциации барменов) и современного коктейльного гуру Теда Хая, по книге «Винтажные спирты и забытые коктейли» (Vintage Spirits and Forgotten Cocktails).

Рекомендуемый стакан — бокал харрикейн (Hurricane).

Насыпьте в шейкер хорошую горсть мелкого льда и влейте туда все ингредиенты кроме содовой. Взбейте очень хорошо, на счет 20. В бокал Poco Grande или Hurricane положите еще немного колотого льда, а лед из шейкера отфильтруйте. Если хотите, долейте в бокал небольшое количество чистой холодной содовой — она даст красивую пенную шапку и смягчит горечь джина. Украсьте коктейль мараскиновой вишенкой, парой тонких ломтиков ананаса и небольшой апельсиновой долькой.

Леди Mail.Ru
Отзывы
2
Зак Перш
Пробовал в самолете, на рейсе Сингапурских авиалиний. Очень мило, 2 коктейля и 11 часовой перелет прошел незаметно....
СсылкаПожаловаться
Алла Феденко
Пила в отеле Raffles, очень душевный напиток. В самолете Сингапурских авиалиний тоже пила, но уже не такой вкусный...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru