Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
30 минут

Ризотто с тыквой

Ингредиенты
тыква
 350-400 г
вино (красное сухое)
 150 мл
пармезан
 100 г
Процесс приготовления

Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук. Добавить тыкву, порезанную на мелкие кубики. Обжарить, помешивая, в течение 3-4 минут. Добавить сухой рис и обжаривать 2 минуты на среднем огне. Влить вино, перемешать и добавить бульон, чтобы он только немного закрыл рис. Готовить, не закрывая крышкой, около 15 минут до состояния аль денте. Положить сливочное масло и тертый пармезан. Хорошо перемешать, подержать на огне ещё 1-2 минуты.

Отзывы
4
Аля
Очень вкусно! В конце после добавления сыра я разложила ризотто по формам, посыпала дополнительно сыром и подрумянила в духовке. Несмотря на то, что в блюде нет мяса, мужу тоже понравилось:)
СсылкаПожаловаться
ух тыж
В ответ на комментарий от Аля
Аля
Очень вкусно! В конце после добавления сыра я разложила ризотто по формам, посыпала дополнительно сыром и подрумянила в духовке. Несмотря на то, что в блюде нет мяса, мужу тоже понравилось:)
СсылкаПожаловаться
.А еще добавьте туда немного белых грибов----не пожалеете.и чуть сливок для мягкости))
СсылкаПожаловаться
MaXimuS
Ммм,чувствуется слова гурмана:)Звучит вкусно и заманчиво!!!А какое оно на вкус???
СсылкаПожаловаться
Elena Tsyganova
Истинным любителям ризотто и всем интересующимся итальянской кухней хотела бы порекомендовать использовать в подобном рецепте только сливочное масло; сухое белое вино, предварительно малость прокипячённое для удаления запаха алкаголя; растительного бульона (лук,морковь,сельдерей) вместо мясного, который оставит в данном блюде излишнее ощущение сальности; лук только прогреть в масле до прозрачности, но не обжаривать до золотистого цвета, что огрубляет тонкий вкус блюда. А ещё лучше вообще не класть лук, а в конце приготовления блюда довавить топлёное масло, которое предварительно было прогрето с натертым луком. И тыкву довавить после риса и вина. Таковы правила настоящего ризотто, изобретённого тонкими ценителями кухни - итальянцами. Пармезан, же, - контрофакт Пармиджанно Реджанно. Buon appetito!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди