Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Бланширование

Голубцы овощные в морковном соусеОт таких не откажется даже самый убежденный мясоед!
Гратен из цветной капусты и брокколиВкусная и полезная запеканка.
Томленые голубцыВкусный мясной фарш можно с успехом завернуть и в листья китайской капусты!
Гречневая лапша с кальмарамиОтличный вариант быстрого, полезного и вкусного ужина.
Фиш пайФиш пай – ирландский пирог из филе белой и красной рыбы. Бренд-шеф ресторана-кондитерской «СЧАСТЬЕ на Крыше» Дмитрий Решетников поделился с «Леди Mail.Ru» оригинальным авторским рецептом. Начинка и «корочка» пирога не составляют единого целого, а подаются отдельно. Просто и очень вкусно!
Дорада с грибами и шпинатомШеф-повар кафе «Дубрава» Сергей Ключанский предлагает запечь рыбу в фольге вместе с белыми грибами и шпинатом – получится вкусно! И никаких сложностей в процессе приготовления не возникнет – все очень просто. Подготовить ингредиенты. Вместо дорады можно взять любую белую не очень жирную рыбу, например, судака или треску...
Рыбные наггетсыПодготовить ингредиенты. Яйца сварить вкрутую . Опустить в холодную воду. Приготовить соус-дип. Нарезать огурец кубиками величиной см и выложить в миску. Помыть лимон, снять с него цедру мелкой теркой и выложить в миску с огурцом вместе с выжатым соком (примерно 2 ст.л.). Порубить 1 пучок укропа. Яйца очистить и крупно порубить. Выложить в миску укроп, порубленные яйца, 1...
Рыбные котлеты со сложным гарниромВ переводе с французского слово «гарнир» означает «украшать». И это недалеко от истины: гарнир призван улучшить вкус блюда, сделать его привлекательнее и аппетитнее. Шеф-повар ресторана «Вилла Паста» Анатолий Малышев предлагает подать рыбные котлеты со сложным гарниром – картофельным пюре и стручковой фасолью. Так вкус котлет раскроется во всей полноте.
Голубцы из пекинской капустыТрадиционные голубцы готовят из мясного фарша и листьев белокочанной капусты. Шеф-повар ресторана La Taverna Владимир Хохлов советует сделать голубцы из пекинской капусты с фаршем из мяса кролика - они получаются необыкновенно сочные, нежные и вкусные! Впрочем, фарш может быть любым, главная изюминка блюда - листья петсай.
А-ля ачма и пхалиВторой рецепт-конструктор навеян Грузией. Блюдо это, безусловно, не аутентичное, но имеющее право на существование. Грузинскую кухню, надеюсь, любят все - от одних названий и ароматов кружится голова, ну а молоко, сыр и зелень, думаю, есть дома у каждого.
Филе трески с соусом и зеленым салатомСоус из сладкого перца – это очень вкусно! Идеально подходит не только к рыбе, но и к пасте, рису.
Завтрак с прованским акцентомПочувствовать себя немного во Франции можно, поэксперементировав с разноцветными прованскими омлетными блинчиками криспо. Подготовить крем. Обжарить в растительном масле лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности. Добавить произвольно нарезанные грибы, жарить до готовности, посолить, поперчить, добавить сметану, прогреть. Измельчить грибы в блендере. Смешать венчиком 2 яйца с измельченными...
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru