Бланширование

Отличный вариант быстрого, полезного и вкусного ужина. Гречневая лапша с кальмарами и овощами – отличный вариант быстрого, полезного и вкусного ужина. Подготовить ингредиенты. На тушке кальмара сделать продольно-поперечную насечку, нарезать соломкой.

От таких не откажется даже самый убежденный мясоед! Вкусные голубцы можно приготовить и без мяса — с начинкой из риса или овощей. Шеф-повар кафе «Компот» Алена Солодовиченко предлагает подать такие голубцы с морковным соусом. Все очень просто и очень вкусн

Вкусная и полезная запеканка. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, промыть. Бланшировать 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Приготовить соус: в глубокой миске соединить яйца, сливки, сыр (часть). Хорошо перемешать. Посолить, поперчить и еще

Вкусный мясной фарш можно с успехом завернуть и в листья китайской капусты! Для приготовления голубцов подойдет не только белокочанная капуста, но и китайская! Подать их можно запеченными под сыром и с гарниром из моркови. Но, конечно, главное в голубцах –

Фиш пай – ирландский пирог из филе белой и красной рыбы. Бренд-шеф ресторана-кондитерской «СЧАСТЬЕ на Крыше» Дмитрий Решетников поделился с «Леди Mail.Ru» оригинальным авторским рецептом. Начинка и «корочка» пирога

Подготовить ингредиенты. Яйца сварить вкрутую . Опустить в холодную воду. Приготовить соус-дип. Нарезать огурец кубиками величиной см и выложить в миску. Помыть лимон, снять с него цедру мелкой теркой и выложить

В переводе с французского слово «гарнир» означает «украшать». И это недалеко от истины: гарнир призван улучшить вкус блюда, сделать его привлекательнее и аппетитнее. Шеф-повар ресторана «Вилла Паста» Анатолий Малышев

Традиционные голубцы готовят из мясного фарша и листьев белокочанной капусты. Шеф-повар ресторана La Taverna Владимир Хохлов советует сделать голубцы из пекинской капусты с фаршем из мяса кролика - они получаются

Второй рецепт-конструктор навеян Грузией. Блюдо это, безусловно, не аутентичное, но имеющее право на существование. Грузинскую кухню, надеюсь, любят все - от одних названий и ароматов кружится голова, ну а молоко,

Соус из сладкого перца – это очень вкусно! Идеально подходит не только к рыбе, но и к пасте, рису. Подготовить ингредиенты. Сладкий перец сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в течение 40 минут при температуре 180 гр

Почувствовать себя немного во Франции можно, поэксперементировав с разноцветными прованскими омлетными блинчиками криспо. Подготовить крем. Обжарить в растительном масле лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности.

Подготовить ингредиенты. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавив хлеб, репчатый лук, немного сливок, соль и перец по вкусу. Спаржу очистить и бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем вынуть

Нежная семга под хрустящей "шубкой" прекрасно сочетается с пикантным соусом. А лучшим гарниром к этому изысканному блюду может стать спаржа. Нежная семга под хрустящей "шубкой" прекрасно сочетается с пикантным соусом. А лучшим гарниром к этому изысканному

Достаточно почитать комментарии, чтобы убедиться: равнодушных к этому рецепту просто нет! А вам нравится идея поместить полезную брокколи в сладкий кекс? Брокколи бланшировать в кипящей воде 3 мин., откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. В размягченн

Шеф-повар кафе «Дубрава» Сергей Ключанский предлагает запечь рыбу в фольге вместе с белыми грибами и шпинатом – получится вкусно! И никаких сложностей в процессе приготовления не возникнет – все очень просто. Подготовить

Огурцы нарежьте кольцами или кубиками среднего размера. Помидоры нарежьте кубиками, перец — полукольцами или четверть-кольцами (в зависимости от размера). Чеснок пропустите через пресс. Добавьте соль, сахар, белый

Говядина из духовки — лучшее украшение любого стола. По этому рецепту мясо получается сочным и нежным, а готовится оно практически само. Мясо крепко перетянуть кулинарной нитью, чтобы оно не развалилось при запекании