Блюда из говядины

Чтобы окрошка на кефире получилась особенно вкусной, шеф-повар кафе «Лейка» Виталий Волков советует добавить в кефир сливочный хрен и дижонскую горчицу. Чтобы окрошка на кефире получилась особенно вкусной, шеф-повар кафе «Лейка» Виталий Волков советует до

Подготовить ингредиенты. Отварить говяжий язык до мягкости. Отварить яйца и мини-картофель. Картофель разрезать на половинки. Огурцы и редис нарезать тонкими слайсами. Тонко нарезать отварной говяжий язык. Зеленый

Все ингредиенты для окрошки должны быть очень холодными, а подаваться суп должен в холодной посуде! Чтобы окрошка получилась по-настоящему вкусной и освежающей, все ингредиенты для нее должны быть очень холодными, да и подаватся суп должен в холодной посу

Подготовим ингредиенты. Для начала слегка смажем стейк оливковым маслом и отставим в сторону – мясо должно согреться до комнатной температуры, чтобы при приготовлении не охлаждать сковороду-гриль. Мне попался стейк

Густой, ароматный и очень наваристый суп «Шурпа». С нежнейшим мясом и прозрачным бульоном. Говядину тщательно промойте холодной водой. Кусочки на кости и вырезку выложите в чашу мультиварки. Залейте холодной водой примерно на 2/3 объема чаши. Добавьте одн

Подготовить ингредиенты Мясо вымыть, нарезать ломтиками, отбить и выложить одним слоем на противень Бананы очистить, нарезать кусочками и выложить в чашу блендера. Добавить сливки, тертый сыр, сок, выжатый из лимона, молотый перец и соль. Взбить

Это рецепт из книги Анны Мелкумян «Армянская кухня», издательство МИФ. ‎Мясо залить холодной водой. На сильном огне довести до кипения, снять пену и жир. Уменьшить до среднего огонь и варить мясо до готовности.

Очень ароматный, сытный и вкусный суп, который точно удивит ваших домашних и гостей. Готовьте сразу побольше! Сварите бульон из говядины с добавлением моркови и репчатого лука. Артишоки очистите, вымойте и опустите в кипящий бульон. Сварите до готовности

Простой, сытный и очень вкусный салат, который подойдет как для повседневного меню, так и на праздничный стол. Идеально на обед или ужин. Заранее, в течение часа, отварите говядину в подсоленной воде — до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.

Говядина, потушенная с апельсиновым соком, получается мягкой, сочной, с легкой апельсиновой ноткой. Говядину нарезать кусочками и отправить на разогретую сковороду с маслом. Когда выпарится сок и говядина обжарится, положить в сковороду нарезанный лук. Гот

Подготовить необходимые ингредиенты. Говядину порезать кусочками, посолить, поперчить, добавить копченую паприку. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. Выложить на сухую сковороду. На овощную

Подготовить необходимые ингредиенты. Говядину порезать кусочками, выложить в чашу мультиварки, предварительно налив масло для жарки. Посолить, добавить специи. Через 10 минут добавить порезанные полукольцами лук

Подготовить все ингредиенты. Рис залить водой на 2 см выше уровня риса, посолить и варить, пока не выкипит вода или до готовности риса. Лук нарезать полукольцами. Вначале обжарить лук, затем добавить мясо, тоже

Лук и чеснок очистите. Лук натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. К фаршу добавьте лук, чеснок, яйцо, горчицу, вустерский соус, соль, перец и копченую паприку. Хорошо перемешайте. Сформируйте плоские

От головки чеснока отрежьте верхушку. Говядину выложите в емкость для запекания, присыпьте солью и перцем. Рядом положите чеснок. Сбрызните растительным маслом, а на дно формы налейте воду. Накройте фольгой, сделав

Говядину очистите от пленок, сухожилий и хрящей. Положите в холодную воду и поставьте на большой огонь. Морковь и лук очистите. Когда вода практически дойдет до кипения, снимайте образовавшуюся пену — до чистой

Маринад в этом рецепте подходит приготовления любого вида мяса: свинины, говядины, птицы. Специи растереть в ступке. Зелень мелко нарезать. Свежий корень имбиря очистить и натереть на тёрке (понадобится 2 ст.л.

Спагетти поставьте отвариваться в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. После — слейте воду и добавьте немного оливкового масла, перемешайте. К фаршу добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец.

Печень очистите от жилок и пленок, прокрутите через мясорубку вместе с очищенным луком. Добавьте в получившийся фарш яйцо, муку, соль, перец и перемешайте до однородной консистенции густой сметаны. Выкладывайте

С чесноком и медом. Приготовить соус терияки: в маленькой кастрюле смешать соевый соус, растительное масло, мёд, крахмал, чёрный перец, выдавить чеснок. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая,

Лапшу заварите в кипятке и откиньте на дуршлаг. Овощи (лук, морковь, редьку, капусту, болгарский перец) мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Мясо нарежьте полосками или небольшими кусочками и обжарьте

Лук, чеснок, картофель и морковь очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок и зелень измельчите, картофель нарежьте небольшими кусочками, морковь — кружочками. Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук, чеснок и зелень мелко порубите. Помидоры разрежьте пополам, выжмите сок и мелко порубите. Говядину и лук переложите в кастрюлю, добавьте 0,5 стакана воды и тушите до мягкости

Стебель сельдерея, очищенные морковь и лук разрежьте пополам. В кастрюлю налейте 1,5 л воды и добавьте туда морковь, сельдерей, лук, соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и шалфей. Доведите до кипения, положите

Лук нарезать полукольцами. Фасоль заранее отварить до готовности (можно использовать консервированную фасоль). Мясо нарезать кубиками со стороной 2,5 см. В полиэтиленовом пакете смешать муку и чёрный молотый перец.

Говяжью ногу опалите, промойте несколько раз, разрубите вдоль на несколько частей и положите в холодную воду на сутки. Каждые 2—3 часа меняйте воду на свежую. Затем — промойте, переложите в эмалированный таз и залейте

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Из банки фасоли слейте жидкость. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте до готовности.

Говядину промойте и нарежьте на длинные кусочки. Положите на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжаривайте под крышкой на медленном огне. Когда выделившегося сока из говядины станет меньше, добавьте сметану,

Охлажденное мясо за час до приготовления вытащите из холодильника, чтобы весь кусок дошел до равномерной температуры. Туго скатайте его и обвяжите нитью, нашпигуйте чесноком. Смажьте оливковым маслом, горчицей,

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками. Лук и грибы обжарьте на растительном масле до мягкости. Дайте немного остыть. Добавьте остывшие грибы с луком в фарш. Добавьте соль,

Зимнее блюдо. Подготовить все ингредиенты. Мясо нарезать кусочками (можно кусочки побольше, можно поменьше – как больше нравится). Говядину слегка обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Далее налить

В глубокой сковороде или сотейнике раскалите большое количество растительного масла — пельмени должны в нем плавать. Небольшими порциями выкладывайте пельмени и, помешивая шумовкой, обжаривайте до золотистого ц

Белый батон замочите в воде на 10 минут. Затем отожмите от воды и вместе с мясом и луком прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой — два раза. Посолите, поперчите, вбейте яйцо. Перемешайте и хорошо отбейте. Разделите

Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отправьте вариться в кипящей воде — на 15 минут. Печень нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на смеси сливочного и растительного масел — 7—10 минут до легкой

Телятину нарежьте небольшими пластинками толщиной 1 см. Грибы почистите и произвольно нарежьте. Помидоры натрите на крупной терке. Мясо обваляйте в муке и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом

Говядину и репчатый лук нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на пару часов. Для теста смешайте сметану, 250 г сливочного масла, соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто. Картофель

Заранее отварите говядину до мягкости. Молоко смешайте с яйцами и солью, добавьте просеянную муку и взбивайте венчиком до однородности. Добавьте воду и перемешайте. Затем — растительное масло — и снова перемешайте.

Свежую отборную говядину очень мелко порубите ножом. Добавьте очищенный и измельченный лук, измельченные корнишоны и каперсы. Добавьте горчицу, вустерский соус и табаско. Посолите, поперчите, влейте оливковое масло

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке либо измельчите ножом. Соду погасите охлажденной сильногазированной минеральной водой и размешайте до ее полного растворения. Фарш, крахмал и специи выложите в отдельную

В большой миске смешайте просеянную муку, 1/3 ч. л. соли и дрожжи. Влейте теплую воду и растительное масло и замешайте эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Для начинки с