Европейская кухня

С фруктовым топпингом, карамелью и мороженым Заранее достать сливочное масло из холодильника, нарезать его на небольшие кусочки, положить в емкость и оставить при комнатной температуре для размягчения. В чашу высыпать сахарный песок и размягченное масло.

Простой рецепт. В емкость положить творог. Растопить сливочное масло, влить его в емкость с творогом и смешать ингредиенты с помощью миксера. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар. Продолжать взбивать тесто миксером.

В этом красивом десерте гармонично сочетаются ванильное безе, крем из горького шоколада, сыр маскарпоне, свежая черешня и шоколадное мороженое. Подготовить ингредиенты. В сети ресторанов «Брудер» это лето предлагают провести под знаком сладкой черешни. Шеф

Очень подробный рецепт. Быстро замесить тесто, добавив столовую ложку сметаны. Как только тесто соберется в комок — перестать месить. Приступать к выпечке можно сразу же, а можно завернуть тесто в пищевую пленку и хранить в холодильнике несколько часов ил

Соус. Выложить болгарские перцы на застеленный пергаментом противень и запекать в предварительно разогретой до 220С духовке в течение 20-25 минут. Очистить от кожуры, удалить семена и перегородки, порезать кубиком

Всего из четырех ингредиентов – яиц, муки, сахара и сметаны – можно приготовить вкусный торт. И совсем не обязательно включать духовку: в мультиварке бисквитные коржи получаются отменные! Всего из четырех простых ингредиентов – яиц, муки, сахара и сметаны

Таратор — холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и соседних странах. Шеф-повар ресторана авторской сербской кухни «Н. Тесла» Боян Момич предлагает свой вариант таратора. И это – салат! Огурец очистить

Очень нежный и воздушный десерт. Этот чизкейк получается очень нежным и воздушным, и чтобы он держал форму, лучше всего готовить и подавать его прямо в чашке.  Подготовить ингредиенты. Сливки вылить в миску, добавить сметану.

Оригинальный салат литовской кухни. Несмотря на простоту, эта вкусная литовская закуска отлично подойдет для праздничного стола. Сытно и оригинально! И хоть ингредиенты кажутся совершенно не совместимыми, они отлично сочетаются. Салат можно подать к отварн

Десерт готовится просто, главное — найти в магазине необходимые ингредиенты. Кондитер Марина Урусова взяла за основу всех десертов фермерские продукты, а особый акцент сделала на безглютеновых сладостях. Рецептом одного из них — черничного чизкейка — она п

Очень простой и необыкновенно вкусный пирог для выходного дня в кругу семьи. Очень простой и необыкновенно вкусный пирог для выходного дня в кругу семьи. Подготовить ингредиенты. Размельчить в блендере печенье до мелкой крошки.

Не можете отвести взгляд от этого прекрасного десерта? Скажите спасибо бренд-шефу сети кафе «Руккола» Виктору Апасьеву: специально для «Леди Mail.Ru» он подробно рассказал, как приготовить эту вкусняшку в домашних

Андрей Костомаров, шеф-повар винотеки GRAPE, советует обязательно приготовить летом этот вкусный десерт. Пюре из манго можно сделать самостоятельно или купить уже готовое в магазине. Время активного приготовления

С кефалью многие «знакомы» только по известной советской песне «Шаланды полные кефали…». Но если вы наконец-то «встретились» с кефалью в реальности – обязательно купите ее и приготовьте по рецепту шеф-повара кафе

Вкусный стейк из красной рыбы можно подать с зеленым салатом, рисом, апельсиновым соусом, под горчичной глазурью. Шеф-повар ресторана Ц.Д.Л. Федор Верин предлагает свой вариант подачи – с полезным пюре из цветной

Салат шопский (шопы — этническая группа болгар) популярен не только в Болгарии, но и в других странах Восточной Европы – Македонии, Сербии, Черногории и Чехии. И, конечно, у каждого повара – свой секрет его приготовления.

Если перевести красивое название этого знаменитого сливочного десерта на русский, получатся всего-навсего «обожженные сливки». Но это, конечно, не делает крем-брюле менее вкусным :-) Традиционно десерт готовится

Знаменитый американский десерт чизкейк можно готовить из творога и плавленого сырка «Дружба», «Филадельфии», маскарпоне или козьей рикотты. Шеф-повар ресторана Bistrot Максим Хазов поделился с «Леди Mail.Ru» простым

Масло с сахарной пудрой взбить до кремового состояния. Муку и какао просеять. Добавить к масляной смеси. Перемешать до однородности. Белок отдельно взбить с солью. В несколько этапов вмешать взбитый белок в тесто.

Любимое многими блюдо в немного необычной подаче. Подготовить ингредиенты. Почистить картофель и мелко нарезать. Выложить в кастрюлю и залить водой, посолить и варить в течение 15-20 минут до готовности. С готового картофеля слить воду, добавить сливочн

Салат с тунцом, яйцом-пашот и двумя вкусными соусами (айоли и песто) – изысканный и вкусный. К тому же готовится он просто и быстро. В общем, поводов приготовить этот замечательный салат более чем достаточно! Салат с тунцом, яйцом-пашот и двумя вкусными со

Набор специй и пряностей для глинтвейна может быть различным, а самое важное правило в его приготовлении - не дать вину закипеть! Горячий глинтвейн на основе красного вина был в средневековой Европе главным напитком рождественских базаров и прочих зимних м

"Рождественское полено" - вкусный праздничный десерт и замечательное украшение стола. Духовку нагреть до 180 градусов. Противень (36 х 30 см) застелить пекарской бумагой и смазать маргарином. Масло распустить до

1. Киноа промыть, засыпать в подсоленную кипящую воду и варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Снять киноа с огня и остудить. 2. Приготовить заправку: смешать 4 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, бальзамический

1. Кускус посолить, залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут. После положить кусочек сливочного масла, дать ему растопиться и взрыхлить кускус вилкой. 2. На сковороде в 2 ст. л. подсолнечного масла

1. Киноа промыть, засыпать в подсоленную кипящую воду, варить на медленном огне 15 минут. 2. Грудку разрезать вдоль на 2 части, слегка отбить тупой стороной ножа, посолить, поперчить и обжарить в разогретом масле,

1. Киноа промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут, снять с огня и охладить. 2. Сельдь очистить от костей, нарезать маленькими кусочками. 3. Смешать сельдь

1. В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 15 минут, после снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. 2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, поперчить, посолить, перемешать,

1. Киноа промыть, засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. 2. После снять с огня и остудить. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, очищенный и

1. В кипящую воду засыпать булгур, варить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут. 2. Свинину нарезать тонкими полосками, добавить мелко нарезанные и очищенные имбирь, перец чили, чеснок, зиру, корицу, соевый

1. Говядину залить холодной водой, посолить, положить перец и лавровые листики, готовить на медленном огне 1,5-2 часа, в конце приготовления листики вынуть. Достать говядину, нарезать небольшими кусочками и положить

1. В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут, в конце варки посолить. 2. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем до румяного цвета лук и морковь, нарезанные кубиками.

1. В кипящую подсоленную воду засыпать кускус, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. 2. На разогретой сковороде в масле быстро обжарить мелко нарезанные чеснок и имбирь. Добавить нарезанные лук,

Венский шницель - одно из самых известных блюд австрийской кухни. Классический венский шницель готовится из телятины в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей. Приготовление шницеля из свинины тоже допустимо,

Эстерхази – божественно вкусный десерт венгерской кухни. Состоит из нескольких слоев белково-миндальных коржей, прослоенных заварным сливочным кремом. Шеф-повар «Денди кафе» Сергей Баланцев предлагает добавить в

Коулсло - это салат на основе самого европейского овоща - капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата. Белокочанную капусту мелко

Подготовить ингредиенты. Приготовить бальзамический соус. Соединить мед, уксус и масло. Хорошо перемешать. Нарезать авокадо небольшими кубиками, клубнику – кусочками. Выложить в миску клубнику, авокадо, мини-шпинат.

Подготовить ингредиенты. Тесто немного раскатать на подпыленной мукой доске. Вырезать кружки нужного диаметра. Формочки смазать оливковым маслом и выложить в них тесто. В каждую тарталетку выложить по 1 ч.л. сгущенного

Ингредиенты представлены на форму диаметром 20 см. Растопить масло с темным шоколадом на водяной бане. Яйца взбить с сахаром. Смешать яичную смесь с шоколадной. Добавить муку и еще раз перемешать. Если у вас не

Секрет приготовления вкусного и нежного домашнего чизкейка в мультиварке - в этом пошаговом рецепте! Размолоть печенье в блендере, растопить масло. Смешать. На дно мультиварки расстелить бумагу для выпекания с запасом и выложить плотным слоем массу из пече