Горячие закуски

Просеянную пшеничную муку насыпьте в миску. Посередине сделайте углубление и постепенно начинайте вливать воду — сначала полстакана горячей, затем — 1/3 стакана холодной. Влейте растительное масло и хорошо вымесите

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости. Добавьте нагретые сливки и, помешивая, медленно вводите муку до загустения. По вкусу добавьте соль и перец. Разложите

Хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Бекон поджарьте на сухой сковороде до румяности. Майонез смешайте с дижонской горчицей и намажьте получившимся соусом каждый тост

В глубокой емкости соедините просеянную муку и соль. Во вторую миску разбейте яйца, добавьте молоко и подсолнечное масло. Перемешайте. Соедините содержимое обеих мисок, оставьте на несколько минут и начните замешивать

350 мл молока разбавьте теплой водой и перемешайте. В 100 мл получившейся жидкости добавьте сахар, соль, дрожжи и оставьте на час. Спустя обозначенное время соедините опару с просеянной мукой и размягченным сливочным

Батат очистите и нарежьте брусочками толщиной около 1,5 см. В небольшой емкости смешайте кукурузный крахмал, соль, перец и специи. Добавьте к батату вместе с оливковым маслом и перемешайте. Равномерно в один слой

Хлеб нарежьте кубиками около 1 см. Сложите его в полиэтиленовый мешочек, добавьте соль, специи и завяжите так, чтобы в нем осталось достаточное количество воздуха (он должен быть похож на воздушный шарик). Энергично

В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте очищенный и измельченный чеснок и потушите на небольшом огне около минуты. Заранее размороженные мидии без панциря отправьте в сковороду, добавьте

Петушиные гребешки хорошо промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, варите 30 минут. Если гребешки со взрослой птицы, время варки увеличьте до 1 часа. Чеснок,

В одной емкости смешайте муку, соль, пиво и яичные желтки. В другую емкость отделите белки. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Также взбейте смесь с яичными желтками. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте

К 1 ч. л. лимонной кислоты добавьте 4 ч. л. воды и хорошо размешайте, пока кристаллы кислоты полностью не растворятся. Добавьте необходимое количество получившегося «лимонного сока» в ваше блюдо. Это могут быть

Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиком. Обжарьте овощи на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Рис хорошо промойте несколько раз до прозрачной

Смешайте творог, яйца, соль, сахар и сыр, натертый на крупной терке. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и замешайте мягкое, немного липкое, тесто. Если хотите получить несладкую выпечку, сахар не добавляйт

Полутвердый сыр натрите на средней терке. В отдельную миску влейте воду комнатной температуры, добавьте соль и перемешайте. Порционно вводите просеянную муку. Влейте оливковое масло. Замешайте тесто. Переложите

Куриные грудки вымойте, обрежьте пленки и жир. Посолите и оставьте на 10 минут. Для маринада смешайте масло, мед, пропущенный через пресс чеснок, перец, специи, сок и цедру лимона. Обмажьте им куриные грудки и оставьте

На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, добавьте сухие зерна кукурузы, соль и перемешайте. Накройте крышкой и ждите пока зерна начнут часто взрываться. Когда они будут взрываться значительно реже

Кальмаров разморозьте, помойте, обдайте кипятком и снимите пленку. Нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Для кляра в миске смешайте муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку и молоко. Перемешайте до о

Баклажаны крупно нарежьте. В казан или толстостенную кастрюлю налейте 250 мл растительного масла и хорошо разогрейте, выложите туда баклажаны. Периодически помешивая, обжаривайте 15—20 минут. Лук очистите и нарежьте

Размягченное сливочное масло смешайте с молоком, яйцом, натертым сыром, солью и перцем. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Сформируйте колбаску диаметром около 3 см и уберите в холодильник на 20 минут.

Печень промойте и отварите почти до готовности — в кипящей подсоленной воде на протяжении получаса. Достаньте из воды, дайте остыть, очистите от жилок и пленок и нарежьте кусочками среднего размера. Батон замочите

Кальмары заранее очистите и отварите в кипящей воде не более 2 минут — иначе они получатся жесткими. На тушках сделайте надрезы. Заранее отваренный морской коктейль обжарьте на смеси растительного и сливочного масел

Крылышки вымойте, обсушите и разрежьте по суставам на три части. Кончики крыльев срежьте. Для панировки смешайте муку, кайенский перец, 1 ч. л. соли, и паприку. Крылышки обваляйте в панировке и обжарьте до готовности

Свеклу вымойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания прикрутите огонь, накройте крышкой и варите около 1 часа — до готовности. Слейте воду и залейте свеклу холодной водой на 10 минут. Лук

Подготовить ингредиенты. Луковые кольца замочить в холодной воде и оставить на 30 минут. Слить воду. Духовку разогреть до 200 градусов. В глубокой миске смешать все ингредиенты для кляра до однородной консистенции.

Подготовить ингредиенты. Креветки разморозить, если необходимо — удалить панцирь, а затем излишки влаги с помощью бумажного полотенца. Посолить и поперчить креветки, обмакнуть их в смесь крахмала и яичного белк

Подготовить ингредиенты. Нарезать заранее отваренное мясо курицы и сельдерей на кубики. Сыр натереть на терке. Смешать курицу, сельдерей, миндаль, лук, сыр и соль. В небольшой миске смешать лимонный сок, горчицу

Подготовить ингредиенты. Начнем с мини-пицц. Тесто раскатать до толщины примерно 0,7 мм. Разрезать на равные квадраты и разложить на противне. Подготовить начинку. Огурцы нарезать кружочками, ветчину брусочками

Татарские пирожки с мясом — эчпочмаки — традиционно готовятся с говядиной или бараниной. Предлагаем сделать менее калорийный и более бюджетный вариант — с курицей. 1. Мелко нарежьте мясо, очищенные лук и картофель.

Эчпочмаки пришли к нам из татарской кухни. Предлагаем приготовить очень вкусные и сочные треугольные пирожки с бараниной на постном тесте — их можно как запекать, так и жарить на сковороде. 1. Баранину и очищенный

Вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для пикника с семьей или друзьями. 1. Булочки разрежьте вдоль, не доходя до конца. По желанию слегка подогрейте в духовке или на сухой

Такой вариант хот-дога чаще всего можно было увидеть в 2000-х — он продавался в небольших ларьках и парках. Тогда этот традиционный американский перекус только появлялся в России. Предлагаем приготовить его у себя

Такой вариант обеда или сытного перекуса понравится тем, у кого нет времени долго стоять у плиты. Хот-дог по этому рецепту получается очень вкусным! 1. Булочки разрежьте вдоль, не дорезая до конца. По желанию слегка

Легкая сладость жареного лука и пикантность копченых сосисок делают вкус этого хот-дога идеально сбалансированным. Обязательно приготовьте — вам понравится. 1. Булочки для хот-догов разрежьте вдоль, не доходя до

Такой вариант хот-дога понравится тем, кто любит острое. Готовится эта закуска очень просто и получается безумно вкусной. 1. Булочки для хот-догов разрежьте вдоль, не доходя до конца. Слегка подсушите на сухой сковороде

Хот-дог — классика американской кухни, которую любят во всем мире. Рассказываем, как за 5 минут приготовить вкусный и сытный перекус. 1. Булочки для хот-догов разрежьте вдоль, но не до конца — должна получиться

Легендарное азиатское блюдо — золотистые хрустящие спринг-роллы с сочной начинкой из грибов и овощей. Готовьте сразу побольше! 1. Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Отправьте его на разогретую с растительным

Это традиционное белорусское блюдо очень сытное, вкусное и простое в приготовлении. Предлагаем попробовать картофельные драники с добавлением бекона — для сытного завтрака, обеда или ужина. 1. Картофель очистите

Морской гребешок — вкуснейший моллюск с очень нежным сладковатым мясом. По такому рецепту они готовятся за 5 минут, получаются очень сочными и сохраняют максимальную пользу. 1. Гребешки заранее разморозьте в хо

Мидии в белом вине — классика «морской» кухни. Такое блюдо можно отведать в любом прибрежном ресторане. Готовятся они очень просто, а получаются безумно вкусными и ароматными. 1. Мидии заранее вымочите в холодной

Этот простейший рецепт шампиньонов станет вашей палочкой-выручалочкой в ситуации, когда нужно приготовить вкусное и сытное блюдо на скорую руку. 1. Шампиньоны хорошо промойте, обсушите и очистите от кожицы. Выложите