Индийская кухня

Интересный рецепт. Подготовить ингредиенты. Постоянно помешивая, обжарить рис (без добавления масла) 5 минут. Добавить подсолнечное масло и приправу карри. Посолить. Обжаривать еще 5 минут, постоянно помешивая. Добавить 2 стакана воды (по объему столько же

Индийские специи решают все! Комбо тандыр – так называется блюдо из мяса, курицы, креветок, баклажанов и адыгейского сыра, запеченных в тандыре под соусом с добавлением индийских специй. Если вам кажется, что это ресторанное блюдо не повторить в домашних у

Ароматное и простое в приготовлении блюдо. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками. Кусочки филе выложить на сковороду, посолить и слегка обжарить. Отдельно спассеровать нарезанные кубиком лук и сладкий перец.

Яркое и ароматное блюдо. Карри – традиционная индийская специя, чаще ее добавляют в вегетарианские блюда, но и к мясу она отлично подходит – окрашивает мясную подливку в приятный желтый цвет и придает ей узнаваемый пряный аромат.    Подготовить ингредие

Ужин на индийский манер всего за 30 минут. Вкусный ужин на индийский манер всего за 30 минут.   Подготовить ингредиенты. Картофель нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду.

Простые ингредиенты могут приобрести неповторимый вкус, если добавить к ним пряности. Владимир Олейников, президент ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» и эксперт PROFI.RU приготовил несколько блюд по рецептам из книги «Transcend». «Простые ингредиенты мог

С приправой карри сезонные овощи легко превратятся во вкусное пряное блюдо. Карри — это общее название густых блюд индийской кухни из тушеных овощей, бобовых, птицы или мяса. Обычно в карри добавляют пряную смесь приправ. Шеф-повар компании DietArt предлаг

1. В кипящую подсоленную воду засыпать рис, влить 1 ст. л. оливкового масла, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут, снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут. 2. В кипящую подсоленную воду

1. В толстостенной кастрюле растопить масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок, имбирь. 2. Добавить помидор и баклажан, нарезанные кубиками, готовить их 10 минут на среднем огне,

Фьюжн-вариация на тему индийской и магрибской кухни. Фьюжн-вариация на тему индийской и магрибской кухни. Блюда тандури имеют свою непередаваемую особенность за счет печи, в которой, собственно, это аутентичное блюдо и готовится. Я предлагаю легкую домашн

Для гарнира подойдет рассыпчатый рис. В широкую сковороду с высокими бортиками налить оливковое масло, нагреть, добавить порошок карри и тмин, перемешать и прогреть 1 мин. Добавить нарезанное на кусочки куриное филе и обжарить до готовности. Выложить на т

Карри с курицей – блюдо невероятно ароматное и пикантное. Готовится оно достаточно просто, главное – запастись всеми необходимыми специями. Подготовить ингредиенты. Смешать молотые специи для курицы (чили и имбирь) с нарезанным чесноком и йогуртом, замарин

Автор рецепта предлагает подать яйца-пашот или простую яичницу с рисом и соусом морне. Разогреть сливочное масло в большой кастрюле и обжарить на нем овощи с порошком карри, пока они не станут мягкими. Добавить рис и бульон, накрыть крышкой и варить на мед

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом. Манго очистить, нарезать тонкими пластинами.

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.

Вкусный и рассыпчатый гарнир, который идеально сочетается с любым блюдом. Рис хорошо промойте несколько раз до прозрачной воды. В толстостенную кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте рис.

Карри – это одно из самых знаменитых блюд Юга Индии. Пряное, густое, сочное, оно точно не оставит никого равнодушным! Отварить рис до готовности без добавления соли. Курицу нарезать небольшими кусочками. Овощи также нарезать небольшими кусочками. В сковор

Муку смешать с сахаром, солью, содой. Перемешать. Добавить в муку йогурт и масло, растереть. Дрожжи развести теплой водой, влить в муку, замесить тесто. Поставить его на 3-4 часа в теплое место. Тесто должно увеличиться

Масло растопите в большой толстостенной кастрюле на среднем огне и доведите до кипения. Прикрутите огонь до минимума и оставьте нагреваться с открытой крышкой, периодически снимая образующуюся пену. Когда белые

В овощном бульоне отварите чечевицу до мягкости. Лук очистите, нарежьте кубиками и пассеруйте на оливковом масле. Добавьте муку, специи, соль и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте около минуты. Смешайте с отваренной

1. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь. Всыпать специи и прогреть их 1 минуту. 2. Добавить чечевицу, налить воду и готовить под крышкой

1. Разогреть кастрюлю с маслом, добавить мелко нерезаные перец чили, имбирь и обжаривать их в течение трех минут. 2. Добавить мелко нарезанный чеснок, гарам масала, куркуму, зиру, семена горчицы и прогреть их до

Знаменитый горячий напиток из молока, черного чая и пряностей, который в Индии пьют каждый день. Бодрит, заряжает энергией и повышает иммунитет, что особенно важно в сезон простуд. 1. Молоко и воду налейте в сотейник