Молдавская кухня

Cornuleţi n pudră (корнулець ын пудрэ) – очень популярное когда-то в Молдове праздничное печенье. Почему когда-то? Потому что нынешнее изобилие и суетная жизнь многое изменили. И теперь такое печенье готовят все

Мамалыга – это круто заваренная каша из кукурузной крупы и муки. Шеф-повар ресторана «Пряности и радости» Сергей Кондратьев поделился с «Леди Mail. Ru» пошаговым рецептом. Готовую кашу он рекомендует подавать

Пастрома, или пастрами — деликатес из говядины. Пастрома, или пастрами — деликатес из говядины. Исторической «основой» пастрами является турецкая бастурма — нарезанное и высушенное на ветру мясо, переложенное специями и спрессованное. Для пастрами же мясо

Розочки - еще одно домашнее печенье, которое можно встретить на молдавском праздничном столе. В копилку нашей домашней выпечки оно попало именно так – я подростком попробовала его в гостях и выпросила у хозяйки

Кукурузные «колобки» — национальное молдавское блюдо. Делаются «колобки» из кукурузной каши, внутри них — тертая овечья брынза и сливочное масло. Подается блюдо с чесночным соусом и сметаной. Для начала приготовить

Перец нарезать кубиками или брусочками. Помидоры нарезать кубиками. Лук зеленый измельчить. Оставшуюся зелень измельчить и вместе с луком добавить к овощам. Брынзу нарезать кубиками и добавить в салат. Теперь приготовить

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное,

Предлагаю приготовить молдавскую вертуту с творогом и зеленью. Она выходит необыкновенно вкусной и является частым гостем как на праздничном, так и на повседневном столе. В миску просеять муку. В середину добавить

Для меня полезная еда - прежде всего сбалансированная, разнообразная, пополняющая организм всем необходимым! Плацинды - блюдо молдавской кухни, лепешки с начинкой. Приготовить плацинды можно из пресного вытяжного

Существует несколько разных вариантов приготовления молдавских лепешек (плацинд)— например, некоторые готовят не в форме многогранника, а сворачивают в трубочку и скручивают в «улитку», но мы предлагаем свой вариант.

Пасха — один из самых важных и красивых праздников. Перед Христовым Воскресением по традиции мы наводим порядок в доме, идем в церковь. У нас в Молдове творожная Пасха готовится по-другому и представляет собой кулич,

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке либо измельчите ножом. Соду погасите охлажденной сильногазированной минеральной водой и размешайте до ее полного растворения. Фарш, крахмал и специи выложите в отдельную

Лук и картофель очистите. Все ингредиенты заранее доведите до комнатной температуры. Дрожжи раскрошите в небольшую емкость, добавьте 1 ч. л. сахара и 1—2 ч. л. теплого молока или воды. Оставьте для взаимодейств

Вкусная каша из кукурузной муки. Молоко довести до кипения, добавить 2 ст.л. масла, всыпать просеянную кукурузную муку и, не мешая, варить на слабом огне под крышкой до загустения. Затем хорошо перемешать, чтобы

Зама — наваристый суп на основе домашней птицы с лапшой и овощами, пришедший к нам из молдавской кухни. Изюминка этого блюда — в отрубном квасе (или лимонном соке), который придает ему приятную кислинку. 1. Мясо