Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
ПастромаПастрома, или пастрами — деликатес из говядины.
МамалыгаМамалыга – это круто заваренная каша из кукурузной крупы и муки.
Печенье «Розочки»Розочки - еще одно домашнее печенье, которое можно встретить на молдавском праздничном столе. В копилку нашей домашней выпечки оно попало именно так – я подростком попробовала его в гостях и выпросила у хозяйки рецепт. А называется оно так, потому что своими завитками напоминает по форме раскрывшийся бутон розы. Дрожжи смешать с сахаром и водой, оставить в теплом месте, чтобы дрожжи поднялись...
Рогалики в пудреCornuleţi n pudră (корнулець ын пудрэ) – очень популярное когда-то в Молдове праздничное печенье. Почему когда-то? Потому что нынешнее изобилие и суетная жизнь многое изменили. И теперь такое печенье готовят все реже. Раньше же оно было непременным украшением свадебного стола и не менее желанным для детей, чем кусочек торта
Салат «Бутояш»Перец нарезать кубиками или брусочками. Помидоры нарезать кубиками. Лук зеленый измельчить. Оставшуюся зелень измельчить и вместе с луком добавить к овощам. Брынзу нарезать кубиками и добавить в салат. Теперь приготовить заправку. В лимонный сок добавить соль, растительное масло, черный перец молотый, перемешать. В салат добавить зеленый горошек и оливки (по желанию), перемешать и заправить салат...
Вэрзэре (пироги с капустой)Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки - хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек!
Вертуты с творогомПредлагаю приготовить молдавскую вертуту с творогом и зеленью. Она выходит необыкновенно вкусной и является частым гостем как на праздничном, так и на повседневном столе. В миску просеять муку. В середину добавить 2 яйца, перемешать деревянной ложкой. Отдельно в 1 стакан теплой воды добавить 4 ст. л. растительного масла и влить в тесто, добавить соль. Перемешать...
Творожные пасхиПасха — один из самых важных и красивых праздников. Перед Христовым Воскресением по традиции мы наводим порядок в доме, идем в церковь. У нас в Молдове творожная Пасха готовится по-другому и представляет собой кулич, объединенный с творожной пасхой. Я приготовила и русскую творожную пасху, и национальную.
Плацинды с творогомДля меня полезная еда - прежде всего сбалансированная, разнообразная, пополняющая организм всем необходимым! Плацинды - блюдо молдавской кухни, лепешки с начинкой. Приготовить плацинды можно из пресного вытяжного теста. В качестве витаминной начинки предлагаю использовать зелень и творог, а вместо привычного чая или компота подать к лепешкам смузи!..
Кукурузные «колобки» с брынзойКукурузные «колобки» — национальное молдавское блюдо. Делаются «колобки» из кукурузной каши, внутри них — тертая овечья брынза и сливочное масло. Подается блюдо с чесночным соусом и сметаной. Для начала приготовить кукурузную кашу. Вскипятить 2,5 стакана воды, добавить соль и тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу...
Лепешки с творогом и укропомСуществует несколько разных вариантов приготовления молдавских лепешек (плацинд)— например, некоторые готовят не в форме многогранника, а сворачивают в трубочку и скручивают в «улитку», но мы предлагаем свой вариант. За счет прослаивания маслом тесто получается слоеным. Кстати, вместо творога можно брать брынзу, сыр, фарш и даже тертую морковь.
МамалыгаВкусная каша из кукурузной муки.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru