Основные блюда

Сытное блюдо на ужин. Этим рецептом поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи».    Мясо свиной шеи порезать средними кусочками и мариновать 6 часов в соли и перце с добавлением репчатого лука, порезанного полукольцами, и кинзы с чесноком.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В небольшой емкости смешать свиной фарш, обжаренный лук, панировочные сухари, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить орегано и перемешать. Из получившегося фарша сформировать тефтели и обжарить их на

Куриную грудку предварительно замочить в воде с добавлением 1ч.л соли на 6 часов. Подготовить необходимые ингредиенты. Куриную грудку обмазать чесноком и горчицей. Натереть любимыми специями. Форму для выпечки выстелить фольгой, сверху выложить натертую г

Подготовить все ингредиенты. Нашинковать лук. Нарезать грибы. Мелко нарезать морковь. Обжарить грибы, лук и морковь на небольшом количестве оливкого масла. Добавить к ним фарш и обжаривать до полуготовности. Параллельно отварить рис до полуготовности. Сме

При помощи щетки тщательно вымыть картофель. Нарезать картофель на дольки, переложить их в кастрюлю с холодной водой, поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Проварить дольки картофеля в течение 2-3 минут. Затем слить воду и отставить кастр

Испечь домашние блины. Ветчину мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить его через чеснокодавилку. Все ингредиенты переложить в одну емкость и хорошо перемешать. Добавить немного майонеза и еще раз перемешать.

Баклажаны вымыть, нашинковать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут. По истечении времени слить образовавшиеся сок, промыть баклажаны от соли и обсушить. Молодые кабачки помыть, очистить и также тонко нашинковать.

Подготовить необходимые ингредиенты. Баклажаны порезать кусочками и замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь. В жароупорную форму выложить кусочки баклажана, посыпать любимыми специями, измельченным чесноком. Полить оливковым маслом. Пер

Вкусное и сытное постное блюдо. Фасоль промыть и замочить на 8 часов. Поменять воду и отварить. Лук нарезать полукольцами и пассеровать, добавив ложку воды. Добавить мелко порубленный чеснок, мелко нарезанную зелень, томатную пасту, соль, перец и порезанн

Картофель отварить, размять в пюре, добавить куркуму, перец, соль. Перемешать. Масло разогреть в сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, тертый на мелкой терке имбирь, слегка обжарить. Добавить шпинат, перемешать, обжарить.

Перец вымыть и вычистить сердцевину ножом или ложкой. Отварить до полуготовности рис и смешать его с мясным фаршем, нарезанными луком и помидором, натертой морковью. Добавить соль, специи, зелень – на свой вкус. Все тщательно перемешать – начинка для перц

Подготовить все ингредиенты. Фасоль отварить до полуготовности в подсоленной воде, ополоснуть холодной водой. Фасоль положить в сковороду, добавить сметану, немного воды, приправы и чеснок (выдавить через пресс) и тушить до готовности фасоли.

Приготовить фарш, как для котлет: в мясной фарш добавить яйцо, порезанный лук, специи по желанию, можно положить пару кусочков размоченного в молоке батона белого хлеба, соль. Подготовить овощи, необходимые для приготовления подливы: кабачок очистить от к

Подготовить ингредиенты для блюда. Овощи помыть и почистить. Обжарить лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Положить в сковороду цветную капусту. Жарить пока капуста не начнет подрумяниваться. Крышкой не закрывайте, так к

Вымыть, очистить и отварить картофель. После чего слить воду и размять картофель к пюре. Добавить в картофельное пюре соль и яйцо, хорошо перемешать и дать немного остыть. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить его до мягкости. Филе курицы вымыть, мелк

Тушку курицы разрезать на половины. Замариновать в смеси майонеза, соевого соуса и тмина на 30 минут. Выложить половинки тушки курицы на противень и поставить его в духовку для запекания. Запекать курицу при температуре 150-160 градусов 80-90 минут до поя

Положить в чашу яйца, натертый сыр, муку, сметану, соль и кукурузу. Все тщательно перемешать. Кабачки натереть на терке. Положить кабачки в сметанную смесь, перемешать и перелить в форму. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, 30-35 минут.

Предлагаем интересную подачу сосисок в виде спиралек. Выглядят они нарядно и необычно. Вкусные сосиски чередуются со спиральками обжаренного теста. Следует подготовить деревянные шпажки, без которых ничего не выйдет.

Приготовить ингредиенты. Подготовить котлетную массу, смешав куриный фарш, размоченный в молоке, измельченный хлеб, пряности, рубленую зелень и соль. Тщательно перемешать. На присыпанную мукой поверхность выложить котлетную массу. Слегка разровнять и, пол

В глубокой жаропрочной посуде разогреть подсолнечное масло. Обжарить куриные голени в течение 5 минут до румяной корочки. Посолить, добавить приправу, соевый соус. Убавить огонь. Долить 3-4 ложки кипящей воды и потушить под крышкой до мягкости, помешивая.

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель порезать пластинками, посолить. В огнеупорную форму выложить картофель, сверху порезанную кружочками морковь и лук полукольцами. Поперчить. Рыбу почистить от внутренностей, нарезать кусочками. Посолить, попер

Курицу, вымыть, разрезать на 4 части, посолить и оставить просаливаться на 3-4 часа. Смыть с кусочков курицы соль (если осталась), обсушить их полотенцем, разложить на решетку коптильни, посыпать кориандром и поставить в прохладное, хорошо проветриваемое

Подготовить необходимые ингредиенты. Баклажаны порезать "книжкой". Хорошо натереть солью и оставить на 20 минут. Затем ополоснуть водой и вытереть. Все разрезанные пластины баклажана смазать йогуртом с добавлением чеснока.

Подготовить необходимые ингредиенты. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 3-5 минут. В творог добавить пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Соединить брокколи и творожную смесь. Яйцо отварить, потереть на терке. Хорошо перемеш

Баклажаны нарезать пластинками или кружками, если слишком крупные. Обжарить на сковороде до румяного цвета. Помыть зелень, почистить чеснок. Мелко нарезать чили, укроп и кинзу, чеснок нарезать пластинками. Сладкий перец нарезать на 4-6 частей. Обжарить пе

Подготовить все ингредиенты. Перец помыть и обжарить с двух сторон под крышкой до изменения цвета на шкурке. Будьте аккуратны, перцы сильно «стреляют». Для приготовления томатного соуса помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке без шкурки. Из

Подготовить необходимые ингредиенты. Фарш посолить, добавить любимые специи и приправы. Добавить порезанный лук, петрушку и нашинкованную капусту. Вбить яйцо, хорошо перемешать. Кабачок нарезать слайсами с помощью овощерезки.

Куриные голени перемешать с приправой и парой ложек растительного масла. Оставить мариноваться на 10-15 минут. Обжарить голени в глубокой сковороде с маслом. Добавить лук. Овощи крупно порезать. К обжарке добавить помидоры.

Перед приготовлением блюда куриные голени необходимо заранее разморозить и промыть под краном. Гречневую крупу перебрать и прокалить на сухой сковороде. Затем залить стаканом крутого кипятка, накрыть крышкой, подождать 10-15 минут, чтобы вода впиталась в

Подготовить все ингредиенты. Индейку разделить на порционные части. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до полуготовности. Добавить к луку индейку, сметану и немного воды. Тушить до готовности индейки, подливая воды по надобности. Посолить, попе

Подготовить необходимые ингредиенты. Кабачок потереть на крупной терке, посолить, отжать образовавшуюся жидкость. Поперчить, чеснок пропустить через пресс. Вбить одно яйцо и 2 белка. Добавить творог, перемешать до однородной массы.

Подготовить необходимые ингредиенты. Баклажаны порезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь. У каждого кружочка вырезать середину. Фарш посолить, добавить перец и паприку. Лук порезать кубиком, добавить

Подготовить необходимые ингредиенты. В фарш потереть луковицу. Посолить, добавить специи и крахмал. Добавить яйца и молоко. Хорошо перемешать. Половину массы выложить в силиконовую форму. Сверху выложить брокколи.

Подготовить необходимые ингредиенты. Стакан пшена отварить в 3-х стаканах воды. Посолить. В пшено потереть тыкву и чеснок. Всыпать специи. Добавить яйца и молоко. Хорошо перемешать. Выложить массу в силиконовую форму, разровнять. Сверху присыпать тертым с

Подготовить необходимые ингредиенты. Куриную грудку порезать медальонами поперек волокон. Отбить. Посолить, поперчить. Чеснок пропустить через пресс. Добавить к мясу. Кабачок с помощью овощерезки нарезать слайсами.

В этом блюде мясо получается сочным и нежным с ароматом яблока и чернослива. Попробуйте обязательно! Разделать кролика на порционные куски. Очень важно замочить мясо кролика в молоке – это придаст ему сочность. Оставить мясо примерно на час, а лучше н

Подготовить необходимые ингредиенты. Сыр потереть на крупной терке. Соединить с йогуртом и яйцами. Перемешать. Выложить получившуюся массу на силиконовый коврик и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

В результате следования этому нехитрому рецепту вы получите простой и быстрый вариант полезного завтрака. А его питательную и эстетическую ценность при подаче сложно переоценить. Приготовить ингредиенты. Приготовить яйца пашот следующим способом – в нешир

Количество шариков 15. Подготовить все ингредиенты. В кипящую воду всыпать кукурузную муку и, постоянно помешивая, на небольшом огне варить 15 минут. Добавить 1/2 сл масла, соль и перец, перемешать и накрыть пленкой, немного остудить.

Свинину вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Выложить мясо на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривать на среднем огне до легкой румяной корочки. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к уже слегка обжаренной свинине. Жарить е