Супы

Летние супы – не только вкусные и полезные, но еще и яркие. Красный – из запеченных томатов, зеленый – из горошка. Красота! Подготовить ингредиенты. Нарезать лук и сельдерей. Добавить овощи в сотейник с оливковым маслом и, помешивая, готовить пару минут.

Насыщенный ярким вкусом и ароматом грибной суп-пюре – отличный выбор для обеда или ужина морозной зимой. Такое блюдо и насытит, и согреет. Данное количество продуктов рассчитано на 2 порции. Лук мелко порезать и слегка пассеровать в масле. Добавить к луку

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Шпинат помыть, обрезать корни и бланшировать в овощном бульоне. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок слайсами, после чего обжарить на растительном масле.

Очищенный от всего лишнего и промытый кабачок порезать кубиками по 1-1,5 см. Переложить в кастрюлю. Добавить воду, лучше использовать кипяток. Накрыть, поставить на плиту. После закипания убавить огонь, чтобы снизить интенсивность бурления. Проверить

Китайский суп «Вонтон» – это классический китайский суп. Несмотря на экзотическое название, готовится он очень легко. Ингредиенты в рецепте представлены для одной порции супа. Слепить домашние вонтоны по своему любимому рецепту.

Простой рецепт ухи для тех, кто не любит долго стоять у плиты или для студентов, которым некогда готовить. Уха в мультиварке получается отнюдь не хуже, чем в кастрюле, но сэкономит вам целый час времени! Для начала нужно подготовить ингредиенты.

Подготовить продукты для овощной окрошки. Зелень и овощи помыть. Яйцо сварить и охладить. Лук, петрушку и укроп мелко нарезать, посолить и немного размять. Редиску нарезать пятачками, а огурец соломкой. Собрать всё в миске и залить кефиром. Если слишком г

Подготовить продукты для супа. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и нарезать крупными кусками. Рыбу можно взять любую, но вкуснее с жирной и малым количеством костей. Положить рыбу в кипящую воду и варить 10-15 минут с момента кипения на небольшом огне.

Турецкий суп из чечевицы в этой стране еще известен как "суп невесты". Суп сытный, вкусный и очень ароматный. Чечевицу и булгур промыть и замочить в воде на некоторое время, чтобы они быстрее сварились. Лук почистить и нарезать, отмерить специи.

Вкусный и легкий рыбный суп, который готовится из доступных ингредиентов. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать лук на небольшие кубики. При желании можно использовать разные сорта для разнообразия вкуса. Пассеровать на растительном масле на сковоро

Подготовить продукты для арахисового супа. Арахис подсушить и избавиться от шкурки. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Арахис измельчить в блендере. Влить стакан воды и снова

Картофель почистить, нарезать на кубики и выложить в кипящий мясной бульон (из бульона достать мясо). Мелко нарезать лук, морковь, грибы порезать на пластинки или на 4 части (если гриб небольшой). На сковороде с подсолнечным маслом сначала поджарить морко

Картофель очистить и крупно нарезать. Поставить вариться до готовности. Приготовить заправку из лука, моркови и помидора. Булгур сварить до готовности. Мясной фарш посолить и поперчить, хорошо размешать и скатать шарики размером с грецкий орех.

Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на 1 час. В мясной бульон выложить горох и варить его 20-25 минут, затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Приготовить заправку для супа: на сковороде в подсолнечном масле поджа

Яйца и картофель отварить. Яйца порубить в крошку. Картофель порезать кубиками. Зелень, огурцы и редис мелко нарезать. Сложить все в чашу и заправить кефиром и газированной водой. Добавить сметану. Посолить по вкусу.

В кастрюлю положить говядину на кости, залить водой и поставить кастрюлю с мясом на огонь. Когда бульон закипит, снять пенку, посолить, сделать огонь поменьше, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон в течение часа.

Овощи порезать кубиками. Обжарить в масле на сковороде до полуготовности. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю с бульоном и варить до готовности картофеля. Щавель нарезать, яйца взболтать и положить в суп. Добавить специи, довести до кипения и убрать с

В отдельном ковшике отварить вермишель в течение 4 минут, подсолив воду. Затем промыть ее под проточной водой. Вымыть мясо, обсушить, нарезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль и черный молотый перец. Все тщательно вымеш

Не такой как все. Традиционный борщ – на наваристом мясном бульоне – знаком каждому. А вот шеф-повар бара «Порт» Андреа Галли предлагает новый вариант – борщ на креветочном бульоне с копченой скумбрией. От такого не откажутся даже те, кто постится! И еще

С чесноком, сливками и соусом песто. Этим рецептом поделился Андрей Мраморнов, шеф-повар закусочной "Воронеж". Тыкву моем, очищаем от кожи и семян и хаотично нарезаем. Лук и морковь моем и нарезаем. На сливочном и растительном масле обжариваем лук до зол

На говяжьем бульоне. Этим рецептом поделился шеф-повар мясного ресторана «Бок» Сергей Кондаков. Шеф-повар советует заранее сварить много бульона, а после его заморозить и использовать по мере необходимости. В морозилке бульон сохраняется несколько мес

Национальное блюдо Таиланда. Том-ям – кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Традиционное тайское блюдо.   Рецептом супа Том-ям поделился корнер «Песнь моряка».

Сытный и согревающий. Киноа промыть несколько раз. Засыпать киноа в кипящую воду в соотношении 1:2 и отварить в течение 10 минут. В кастрюле с толстым дном спассеровать на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности.

Для подачи можно отварить креветки. Этот вкуснейший острый суп с пикантной ноткой подавать рекомендую с отварными креветками. Попробуйте! Тыкву очистить и нарезать кубиком. Вылить в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла, выложить тыкву, присыпать

Необыкновенное ароматный. В дождливую осеннюю пору так легко простудиться! Вы хотите не только вкусно и сытно накормить всю семью наваристым супчиком, но и позаботиться о здоровье своих близких и поднять иммунитет? Если да, то рецепт этого замечательного с

И пшеном. Подготовить ингредиенты. Рыбу почистить и нарезать на средние куски, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и снять накипь. Добавить лук, соль и варить 20 минут. Шумовкой вынуть рыбу и лук. Процедить бульон (по желанию).

С говядиной. Мясо помыть, нарезать на порционные куски. Овощи помыть, почистить. Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Получившейся бульон слить, залить свежую холодную воду. Варить мясо 1 час.

Под  «шапкой» из слоеного теста Нарезать картофель. Положить на дно горшочков. Добавить грибы (при желании обжарить). Нарезать лук. Добавить в горшочки. Нарезать морковь. Добавить в горшочки. Добавить зелень. Влить воду (кипяток) так, чтобы она покрывала в

С добавлением риса. Подготовить ингредиенты. Сделать зажарку. Почистить, мелко нарезать лук и жарить на подсолнечном масле 4 минуты. Натереть на мелкой терке морковь, добавить к луку и жарить еще 5 минут. Выключить огонь.

Отличный обед в холодное время года. Положить говядину в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать, уменьшить огонь, снять пенку, закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо до готовности. Готовое мясо достать, остудить,

Наваристый и вкусный. Подготовить ингредиенты. Мясо индейки отварить до готовности. Отделить от костей и шкурки. Бульон процедить. Картофель нарезать кубиками. Капусту нашинковать и положить вместе с картошкой в бульон, варить 20-30 минут.

Классика домашней кухни. Суп на курином бульоне на первое - обычное дело. Однако приготовить его можно по-разному. Делюсь рецептом наваристого супа с зажаркой, в расчете на кастрюлю объемом 2,5 литра.   Приготовить ингредиенты.

На бульоне из говядины на косточке Взять пятилитровую кастрюлю, положить в нее говядину на косточке, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, сделать пламя поменьше и снять пенку. Затем посолить бульон, добавить очищенную луковицу,

Суп из Центральной Азии. Мясо помыть, овощи почистить. Болгарский перец очистить от семян. Мясо нарезать кубиком примерно 1,5 на 1,5 см. В глубокой сковороде на сильном огне раскалить растительное масло, выложить в него мясо. Постоянно помешивая, обжариват

С добавлением картофеля. Подготовить все овощи. Кипящую воду посолить, добавить тыкву. Варить 10 минут. Добавить картофель и лук. Варить до готовности. Слить примерно 0,5 л овощного бульона. Оставшееся в кастрюле измельчить блендером в пюре.

Оригинально! В 3-х литровую кастрюлю положить вырезку, залить водой и поставить кастрюлю с мясом на огонь. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и снять пенку, посолить бульон и готовить мясо под крышкой на медленном огне.

Главный суп русской кухни. Горячие щи со свежей капустой - отличный обед в промозглый осенний день. Особенно наваристыми получаются щи с мясом на косточке или со свиными ребрышками. Подготовить овощи. Пока варится бульон, почистить овощи.

Подавать охлажденным! Морковный суп-пюре получается вкусным и без добавления сливок: для сливочного вкуса и нежной текстуры достаточно сливочного масла. Попробуйте!   Подготовить ингредиенты. Лук нарезать перьями, морковь – тонкими кружочками.

Наваристый и вкусный. Подготовить ингредиенты. В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды, положить рыбу и довести до кипения. Снять пену, добавить одну целую луковицу, лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 40-

Классика французской кухни. Один из главных ингредиентов вкусного лукового супа – наваристый бульон. Его то и нужно сварить первым делом: опустить мясо в воду, добавить очищенные морковь и лук и варить около полутора часов на слабом огне. Готовый бульон пр