Ингредиенты:

Кабачки	1-2 шт.
Грудка куриная	1 шт.
Шампиньоны	5-6 шт.
Рис	0,5 ст.
Морковь (средняя)	1-2 шт.
Лук	1-2 шт.
Помидоры	1 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Сыр (твердый)	100 г
Масло постное	для жарки
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Чеснок	2-3 зубчика

Энергетическая ценность:

Б	9 г.
Ж	8 г.
У	6 г.
Калории	80 ккал/100г

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Начинка для кабачков готова!

Приятного аппетита!

Их можно подавать и самостоятельно, и с гарниром — отварным картофелем или картофельным пюре.

Фаршированные кабачки готовы!

Поставить кабачки в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 35—40 минут до румяной сырной корочки.

Сыр натереть на терке и аккуратно посыпать поверх начинки.

Готовые кабачковые кольца наполнить (плотно приминая) приготовленным фаршем и выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом.

Кабачок (у меня был один длиной больше 30 см, можно взять два средних) вымыть, очистить от кожицы. Нарезать кружками шириной 2,5—3 см. Вырезать сердцевину с семечками и волокнами.

Осенью фаршированные кабачки становятся самым популярным блюдом. И в этом нет ничего удивительного: универсальный кабачок сочетается со многими продуктами. Запеченные под сырной корочкой — они никого не оставят равнодушными. Предлагаю рецепт фаршированных кабачков с сытной начинкой.

Переложить куриное мясо, перец и помидор в миску с рисом и жареными грибами. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу, мелко нарезанный чеснок (по желанию).