Форшмак

Классика-это похвально)))а в гостях обычно полагается общаться))

вот еще глупости. я там только ем, и никто не претендует на моё внимание- мне даже торт сразу отрезают кусок , потому что я обычно ем закуску. потом горячее потом торт и ухожу, а гостям потом выносят торт со свечами но без моей порции- а иначе я не соглашаюсь приходить в гости

А что если так- прийти в гости со своим туесочком. Поскладывать туда чем хозяева. На этом и распрощаться с гостеприимным домом)))

Не, ну нормально??? Часть текста темы вытравили)))))
Дословно: " ЕСТЬ ЕВРЕИ НА ФОРУМЕ?Так хочется настоящий форшмак приготовить. Столько рецептов, но хочется Классический форшмак.

Есть люди, ранимые сердцем...

---

Я тоже русская, но бабушка моя - была женой "красного директора в 30-50 гг. того столетия - явно общалась с женами-еврейками его коллег. Иначе откуда бы у нас бывали фаршированная щука и форшмак? Он не классический (классический запекают из сельди с мясом, равно как оливье делают с птицей и морепродуктами), именно холодная закуска. Бабушка делала его, разумеется, из бочковой сельди, отваренной без кожуры картошки, лука - половины сырого, половины жареного, - сливочного масла, вареного желтка. Морковку - нет-нет, хлеб тоже, на него потом намазывали. Морковку, насколько помню, использовали для фальшивой красной икры с селедкой и плавленым сырком (гадость)

Яблоко можно добавить, но только настоящую антоновку. Когда ее нет, лучше без

о! хоть кто-то помнит про форшмак с мясом )

ПОМНЮ я как раз только про селедку, а про с мясом только ЗНАЮ И таких экспериментов не хотелось бы. А вообще, если от первоисточника (нем.), - это любая закуска, предваряющая трапезу. Паштеты как вариант
У меня как раз есть кислые яблоки, и этот форшмак теперь неотступно преследует меня

Не люблю такое,слишком жирное,а селедку в охотку ,да с картофелем молодым ммммм.

Я, когда ещё в лохматые советские времена шарахалась по городам и весям (по работе), и в Одессе, и в Ростове, и в других всяко-разных "местечкОвых" городах - этнические, до пятнадцатого колена евреи ВСЕ готовили форшмак ПО-РАЗНОМУ!!! Вроде и рецепт один, и хозяйки тёти Сары и Софочки готовили суперски, а всё-равно - по разному! Но вкусно, зараза, у всех было!!!

---

---

---

Обычную сельдь очищаем(не в масле!), кладем в блендер или мясорубку. 2 варенных в крутую яйца, 1 кислое зеленое яблоко, половину пачки сливочного не соленного масла, половинку среднего репчатого лука, зелень. Это классический рецепт.

Я уже месяц думаю где бы точный рецепт форшмака добыть. Как вы вовремя. В итоге какой рецепт считать вкусным и правильным то?

Самый вкусный тот, который понравится Вам. Светлана К. дала классический рецепт: селедка, масло, яйцо, яблоко, лук. Мне тоже Одесса запомнилась форшмаком.