Как общаться с людьми, на которых нельзя положиться

Есть такие люди, на которых нельзя положиться.
Встречаются они в повседневной жизни, среди товарищей и друзей, на работе.
Бывает, что они сами предлагают помощь. Бывает, что ты обращаешься к ним сам с вопросом, поможешь ли и получаешь положительный ответ.
Что хуже всего: ты надеешься на этого человека, рассчитываешь, планируешь своё время, ресурсы и всё остальное с утётом этой помощи. А человек её в итоге просто не оказывает, в буквальном смысле подставляя тебя. 
Особенно такие моменты критичны в рабочих вопросах, когда заключаются какие-то устрые договорённости о помощи между отделами или другого рода, а потом они просто не выполняются. Даже в тех случах, когда предложение о сотрудничестве/помощи было предложено человеком самими.
Как вы общаетесь с такими вот людьми?