Как приготовить стейк?

Я не ошиблась и, поверьте, в ресторанах бываю достаточно часто. Но мы с мужем любим готовить, стейк делали, но он не удовлетворял наших гурманских наклонностей, поэтому прошу поделиться опытом. И, кстати, далеко не во всяком ресторане вас накормят правильным стейком.

Я как то думал что Кулинария-это готовят что то сладкое,торты там разные,пироженки,а не мясо на решетке на углях в домашних условиях.Может я ошибаюсь?))

"Кулинария - искусство приготовления пищи". Толковый словарь русского языка под ред. Д.П. Ушакова.

Спасибо,пойду изучать,может там расскажут как в домашних условиях в обычной квартире приспособить что то такое,что бы можно было там разжечь угли и на решетке приготовить стейк,и что бы соседи не вызвали ментов и пожарников))

Вы, по всей видимости, спутали кулинара с кондитером.

Tefal grill вам в помощь, соседи вешаются.

Может быть,а то захожу в Кулинарию,ну типа Магазин такой,а там только сладкое и тесто продают,вот и думал что это одно и тоже))

Это какая-то неправильная кулинария, по идее, у нас в кулинарии продаётся дамашняя жрачка: жареная рыба, мясные мидальоны, салаты, котлеты, пироги.... Как-то так.

1 и главное ) Само мясо Оно должно быть именно для стейков .
Из обычного нет . Еще как то что то получится из вырезки .
2) сковородка Лучше чугуний Если нет То толстая такая 2,1 цептер и его аналоги , не очень пригодны для стейков .
3 Мясо не солить не посыпать специями . Можно оливковым маслом помазать . На разогретой сковородке обжарить с двух сторон . Снять . Теперь посыпать смесью свежеистолченных соли и перца . Накрыть фольгой и дать дойти отдохнуть под ней минуты три . Все ,можно подавать .
Как вариация и к примеру, если это очень большой стейк по американски На грамм 700 мяса Обжарить чуть чтоб коркой схватило ,,Запечатать мясо " и довести в дух шкафу .
Это все тезисно . Остальное, куча роликов есть И канал Еда там про стейки полно всего . Время приготовления с каждой стороны, выбор мяса ( их много видов ) и прочее .
Делайте с любовью Основное Домашняя кухня - Включил плиту и начинается творчество ,плюс готовьте с любовью и все получится .
А самое главное .поручите стейки мужчине . МЯСО , оно требует сильных мужланских рук Брутальная пища . Не женское это .
Кухня и женщина вообще мало совместимы , а уж мясо вообще

---

Полностью с вами согласна: лучшие повора - мужчины, поэтому всегда уступаю место у плиты мужу.
И спасибо за советы.

На гриле. Время зависит от желаемой степени прожаренности.

Муж как раз сейчас жарит рибай, я начитавшись советов, тоже нос засунула. Типа я разбираюсь что и как))

Так посоветовали ему, как надо правильно жарить?

А как же!

Спасибо всем, кроме тех, кто ерничал!

как жена кулинара уверяю вас - никак

открываете ютуубб
( там много проф поваров - точно научитесь)

А вы готовили по их рецептам? Это для совсем не умеющих готовить, а я прошу изюминку.

конечно, готовила.
там и изюминку найдете. ( уж точно, скорее, чем тут)

главный секрет- хорошее мясо и будет не хуже, чем в ресторане
перец, оливковое масло - обмазываем, минут 10 даем полежать. далее выкладываем куски на сухую раскаленную сковороду (у меня гриль), держать до готовности - переворачиваем несколько раз. потом снимаем, даем отдохнуть - я фольгой накрываю

солим после того, как сняли с огня

Мраморная говядина, tefal, масло не нужно, перец, соль и соусы и зелень+овощи гриль (шопский салат) по вкусу. Всё гениальное просто.

Шопский салат?! Фууу

На вкус, на цвет, как говорится... А вы, что предпочитаете к стейку?

почитала вас всех, сварганила 4 отбивных, отварную картофанку молодую и салат,щас сынулька придёт , бум рубать, может ещё кто подтянется