Снова про блины!

делаю по бабушкиному рецепту.
когда муку и яйца с маслом замешиваю в молоке или кефире холодными, а после перемешивания миксером добавляю кипяток. и быстро-быстро-быстро перемешивать.
тесто будет тягучим и зеркальным. а на сковороде дырочки.
так и называется "заварное тесто"

Тоже в готовое тесто добавляю кипяток, тоже от бабушки досталось. Но полстакана растительного масла добавляю в тесто непосредственно перед выпечкой, тогда даже первый комом не бывает, и чайную ложку коньяка для аромата

да. я масло ложками столовыми меряю. на стакан жидкости 4 ложки масла

Спасибочки!

---

С кипятком не пробовала.
На тёплом молоке делала.

только его последним добавлять. а то яйца сварятся

Хорошо! Так и буду делать.Спасибочки!

Знакомая рассказывала, что делает блины, вернее, оладушки, с тыквой - натирает тыкву на терке, натирает твердый сыр(любой), немного муки, яйцо, чуточку соли и сахара, говорит, что обалденно вкусно, я пока не пробовала делать.

С кабачками тож очень вкусно! Да со сметанкой.

я одна тока кипятком развожу без молока?

Я тоже развожу кипятком, но не на молоке, а на кефире 1%. В инете как то рецепт нашла кружевных блинчиков - на данный момент мне он больше всего нравится

Я тоже развожу кипятком, но не на молоке, а на кефире 1%. В инете как то рецепт нашла кружевных блинчиков - на данный момент мне он больше всего нравится

у нас нет кефиров процентных прост.))) во опщем как то вот так получается. Раньше с дрожжами делала, потом чет отошла.

Муку надо просеивать ... и будет вам блинное ( и пирожковое тоже...)... счастье...

Дрожжевые блинчики: 1кг муки, 4-5 стаканов теплого кипяченого молока, 2 ст. ложки сахара, треть палочки дрожжей, 4-5 яиц, 3 ст. ложки сливочного или растительного масла, соль по вкусу. В высокой кастрюле стаканом теплой воды развести дрожжи, всыпать ½ муки, размешать и поставить в теплое место. Замешать в опару желтки, соль, сахар и масло всыпать остальную муку и перемешать. Влить теплое молоко и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется перемешать и затем вмешать в тесто взбитые белки и можно печь. Очень вкусные блинчики!!!!

Покупаю фаршированные блины с творогом и мясом в магазине.