Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Леди закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

А сколь часов (суток) вы доедаете еду?

Дочь сейчас смотрела Ревиззоро.
Слышу слово НАРУШЕНИЕ "А вы знаете, что заправленные салаты надо утилизировать каждый 1 час?".

Мне вдруг стало интересно: у нас даже анекдоты есть про Оливье тазиками, который доедают неделю.
Причем домашние салаты.
Бет Мидлер
Тема закрытаТема в горячихТема скрыта
Комментарии
173
Ольга ИвановнаВ ответ на Ева Веста
Ева Веста

нет, конечно! Ой, не буду выдавать все секреты )))
СсылкаПожаловаться
История переписки7
Мы часто в одном ресторанчике обедаем, там кухня за стеклянной стеной, можно видеть, как тебе готовят.
Юлия НовиковаВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Мы часто в одном ресторанчике обедаем, там кухня за стеклянной стеной, можно видеть, как тебе готовят.
СсылкаПожаловаться
История переписки8
Знакомый открыл пару пиццерий в Москве и др местах..Приготовление можно смотреть он-Лайн по камере через инет) жаль что качество и время надрубки нельзя увидеть.....плиз коротко чтобы вас не озадачить - напишите рецепт ваших салатов оливье, сельди под шубой, Цезаря) коротко) сама делаю) но чтобы усовершенствовать!) плиз)
Ольга ИвановнаВ ответ на Юлия Новикова
Юлия Новикова
Знакомый открыл пару пиццерий в Москве и др местах..Приготовление можно смотреть он-Лайн по камере через инет) жаль что качество и время надрубки нельзя увидеть.....плиз коротко чтобы вас не озадачить - напишите рецепт ваших салатов оливье, сельди под шубой, Цезаря) коротко) сама делаю) но чтобы усовершенствовать!) плиз)
СсылкаПожаловаться
История переписки9

Мне вас учить??? Только портить, не смейтесь над моими рецептами, очень прошу
Оливье: кусок отварной говядины, картошка, морковь, зеленый горошек, соленые (или маринованные, что есть под рукой) огурцы, свежие огурцы, яйца (много, на одну среднюю картошину два яйца примерно), ялтинский лук мелко-мелко, укроп для оживления пейзажу тоже мелко, покрошила, перемешала, посолила, заправила майонезом. Иногда добавляю свежее кислое яблоко, если есть под рукой.
Селедка: слой лука, на него слой порезаной селедки узкими тонкими кусочками, майонез, слой тертой моркови, майонез, слой свеклы, майонез, сверху зеленый горошек кучками и петрушу листиками втыкаю, в эти кучки еще розочки из свеклы леплю, Новый год же, чтобы красивше было.
Цезарь: отварная курица, листья салата, помидорчики черри, гренки. Заправляю йогуртом пополам с майонезом. И то стараюсь не мешать соус, а выложить его отдельной кучкой, чтобы листья в салате не раскисали. Сверху люблю посыпать жареными кедровыми орешками, или семечкам, тоже жареными.
Если что-то не по феншую - извиняйте.
Юлия НовиковаВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна

Мне вас учить??? Только портить, не смейтесь над моими рецептами, очень прошу
Оливье: кусок отварной говядины, картошка, морковь, зеленый горошек, соленые (или маринованные, что есть под рукой) огурцы, свежие огурцы, яйца (много, на одну среднюю картошину два яйца примерно), ялтинский лук мелко-мелко, укроп для оживления пейзажу тоже мелко, покрошила, перемешала, посолила, заправила майонезом. Иногда добавляю свежее кислое яблоко, если есть под рукой.
Селедка: слой лука, на него слой порезаной селедки узкими тонкими кусочками, майонез, слой тертой моркови, майонез, слой свеклы, майонез, сверху зеленый горошек кучками и петрушу листиками втыкаю, в эти кучки еще розочки из свеклы леплю, Новый год же, чтобы красивше было.
Цезарь: отварная курица, листья салата, помидорчики черри, гренки. Заправляю йогуртом пополам с майонезом. И то стараюсь не мешать соус, а выложить его отдельной кучкой, чтобы листья в салате не раскисали. Сверху люблю посыпать жареными кедровыми орешками, или семечкам, тоже жареными.
Если что-то не по феншую - извиняйте.
СсылкаПожаловаться
История переписки10
Вы молодец! И Ваш муж умница! Дай Бог Вам Всем Благ!!! Многое не так готовлю, я не прихотлива и мой/наш ребёнок, но вот он - мужчина - задолбал, все не так ему, как нам! Строимся под него порой, порой осуждает меня...
Ольга ИвановнаВ ответ на Юлия Новикова
Юлия Новикова
Вы молодец! И Ваш муж умница! Дай Бог Вам Всем Благ!!! Многое не так готовлю, я не прихотлива и мой/наш ребёнок, но вот он - мужчина - задолбал, все не так ему, как нам! Строимся под него порой, порой осуждает меня...
СсылкаПожаловаться
История переписки11

Мой только хвалит. Сначала, в первые годы нашей жизни, сидел на кухне, как Елена Летучая, и смотрел внимательно: как я холодец готовлю, что в оливье кладу. Но я втерлась ему в доверие, теперь не контролирует, только ест.
Светлана Сми.В ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна

Мой только хвалит. Сначала, в первые годы нашей жизни, сидел на кухне, как Елена Летучая, и смотрел внимательно: как я холодец готовлю, что в оливье кладу. Но я втерлась ему в доверие, теперь не контролирует, только ест.
СсылкаПожаловаться
История переписки12
Может, он научиться хотел, но потом понял, что не освоит или что в этом не будет необходимости, жена всегда будет рядом. ))
sstteerrvvaaВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна

Мне вас учить??? Только портить, не смейтесь над моими рецептами, очень прошу
Оливье: кусок отварной говядины, картошка, морковь, зеленый горошек, соленые (или маринованные, что есть под рукой) огурцы, свежие огурцы, яйца (много, на одну среднюю картошину два яйца примерно), ялтинский лук мелко-мелко, укроп для оживления пейзажу тоже мелко, покрошила, перемешала, посолила, заправила майонезом. Иногда добавляю свежее кислое яблоко, если есть под рукой.
Селедка: слой лука, на него слой порезаной селедки узкими тонкими кусочками, майонез, слой тертой моркови, майонез, слой свеклы, майонез, сверху зеленый горошек кучками и петрушу листиками втыкаю, в эти кучки еще розочки из свеклы леплю, Новый год же, чтобы красивше было.
Цезарь: отварная курица, листья салата, помидорчики черри, гренки. Заправляю йогуртом пополам с майонезом. И то стараюсь не мешать соус, а выложить его отдельной кучкой, чтобы листья в салате не раскисали. Сверху люблю посыпать жареными кедровыми орешками, или семечкам, тоже жареными.
Если что-то не по феншую - извиняйте.
СсылкаПожаловаться
История переписки10
Замечательно... только зачем в оливье соленые и свежие огурцы вместе? А в селедке под шубой зачем так много майонеза?
Ольга ИвановнаВ ответ на sstteerrvvaa
sstteerrvvaa
Замечательно... только зачем в оливье соленые и свежие огурцы вместе? А в селедке под шубой зачем так много майонеза?
СсылкаПожаловаться
История переписки11
Отвечаю ответ: соленые огурцы - для более острого вкуса, чтобы салат не был пресным, свежие - для приятного свежего запаха. Именно так у меня любят.
Майонеза в шубе не много. Примерно половину столовой ложки кладу в каждый слой и равномерно растягиваю майонез по слою. Я это делаю ножом. Он просто скрепляет слои и можно красиво положить в тарелку. Новый год же за окном, праздник.
☭Кошка - плюшка☭В ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Отвечаю ответ: соленые огурцы - для более острого вкуса, чтобы салат не был пресным, свежие - для приятного свежего запаха. Именно так у меня любят.
Майонеза в шубе не много. Примерно половину столовой ложки кладу в каждый слой и равномерно растягиваю майонез по слою. Я это делаю ножом. Он просто скрепляет слои и можно красиво положить в тарелку. Новый год же за окном, праздник.
СсылкаПожаловаться
История переписки12
у меня в шубе майонеза много, я люблю как следует пропитанную.
Ольга ИвановнаВ ответ на ☭Кошка - плюшка☭
☭Кошка - плюшка☭
у меня в шубе майонеза много, я люблю как следует пропитанную.
СсылкаПожаловаться
История переписки13
Я много никуда не кладу. Ставлю соусник с майонезом на стол. Кому надо - добавляю. Зять, например, добавляет.
☭Кошка - плюшка☭В ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Я много никуда не кладу. Ставлю соусник с майонезом на стол. Кому надо - добавляю. Зять, например, добавляет.
СсылкаПожаловаться
История переписки14
не, с шубой это не вариант. а так я сама не особо люблю майонез, а вот зять и дочь. и внучки в них пошли, увы.
Ольга ИвановнаВ ответ на ☭Кошка - плюшка☭
☭Кошка - плюшка☭
не, с шубой это не вариант. а так я сама не особо люблю майонез, а вот зять и дочь. и внучки в них пошли, увы.
СсылкаПожаловаться
История переписки15
В каждой семье свой самый правильный рецепт. Я видела селедку под шубой порезанную на манер винегрета, тоже имеет право жить такое блюдо.
☭Кошка - плюшка☭В ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
В каждой семье свой самый правильный рецепт. Я видела селедку под шубой порезанную на манер винегрета, тоже имеет право жить такое блюдо.
СсылкаПожаловаться
История переписки16
свекровь моя так делала. ну она просто любила все крупно шинковать.
Ольга ИвановнаВ ответ на ☭Кошка - плюшка☭
☭Кошка - плюшка☭
свекровь моя так делала. ну она просто любила все крупно шинковать.
СсылкаПожаловаться
История переписки17
У нас на работе было всего три женщины и каждая о-своему делала оливье, даже солили его мы все по-разному.
☭Кошка - плюшка☭В ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
У нас на работе было всего три женщины и каждая о-своему делала оливье, даже солили его мы все по-разному.
СсылкаПожаловаться
История переписки18
а это интересно, будто разные салаты. понаписывали тут. придется оливье завтра сделать, хочется уже)
Ольга ИвановнаВ ответ на ☭Кошка - плюшка☭
☭Кошка - плюшка☭
а это интересно, будто разные салаты. понаписывали тут. придется оливье завтра сделать, хочется уже)
СсылкаПожаловаться
История переписки19
Я сегодня винегрет делала, больше подвигов в этом месяце у меня не запланировано.
☭Кошка - плюшка☭В ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Я сегодня винегрет делала, больше подвигов в этом месяце у меня не запланировано.
СсылкаПожаловаться
История переписки20

sstteerrvvaaВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Отвечаю ответ: соленые огурцы - для более острого вкуса, чтобы салат не был пресным, свежие - для приятного свежего запаха. Именно так у меня любят.
Майонеза в шубе не много. Примерно половину столовой ложки кладу в каждый слой и равномерно растягиваю майонез по слою. Я это делаю ножом. Он просто скрепляет слои и можно красиво положить в тарелку. Новый год же за окном, праздник.
СсылкаПожаловаться
История переписки12
Понятно. Просто я бы такой салат есть на стала, решила бы, что салат из того, что в холодильнике завалялось... не хватило свежих огурцов - добавили соленые.
Ольга ИвановнаВ ответ на sstteerrvvaa
sstteerrvvaa
Понятно. Просто я бы такой салат есть на стала, решила бы, что салат из того, что в холодильнике завалялось... не хватило свежих огурцов - добавили соленые.
СсылкаПожаловаться
История переписки13

Вы салат оливье живьем видели? Там фиг поймешь, что намешано. Только зеленый горошек и морковь бросаются в глаза. Но имеете право вообще ничего не пробовать, хозяин-барин.
Я один раз в ресторане пробовала такой салат с мочеными яблоками "салат оливье лесная сказка" - как-то так называется. Пробовала с языком вместо мяса, пробовала с колбасой, с курицей, короче - вариантов много. Не отравилась ни разу.
Ой, вспомнила. Тетя моего мужа не кладет картошку, кладет отварной рис.
sstteerrvvaaВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна

Вы салат оливье живьем видели? Там фиг поймешь, что намешано. Только зеленый горошек и морковь бросаются в глаза. Но имеете право вообще ничего не пробовать, хозяин-барин.
Я один раз в ресторане пробовала такой салат с мочеными яблоками "салат оливье лесная сказка" - как-то так называется. Пробовала с языком вместо мяса, пробовала с колбасой, с курицей, короче - вариантов много. Не отравилась ни разу.
Ой, вспомнила. Тетя моего мужа не кладет картошку, кладет отварной рис.
СсылкаПожаловаться
История переписки14
Каждый имеет право намешивать все, что считает нужным и назвать это "оливье"... даже книга есть "100 рецептов оливье". В кулинарии вообще не может быть никаких правил... у кого на что денег и сил хватило, то и пропагандируем, как истину в последней инстанции. Как то несколько лет назад я попала на МК известного московского шеф-повара, так он сказал, что в любом салате не может быть более пяти ингредиентов... в противном случае это не салат, а помои. Я с ним согласна.
Ольга ИвановнаВ ответ на sstteerrvvaa
sstteerrvvaa
Каждый имеет право намешивать все, что считает нужным и назвать это "оливье"... даже книга есть "100 рецептов оливье". В кулинарии вообще не может быть никаких правил... у кого на что денег и сил хватило, то и пропагандируем, как истину в последней инстанции. Как то несколько лет назад я попала на МК известного московского шеф-повара, так он сказал, что в любом салате не может быть более пяти ингредиентов... в противном случае это не салат, а помои. Я с ним согласна.
СсылкаПожаловаться
История переписки15
Этому светиле-повару для начала Елену Молоховец почитать бы. Или рецепт оливье классического вспомнить. Но каждый имеет право любить или не любить что-то.
sstteerrvvaaВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Этому светиле-повару для начала Елену Молоховец почитать бы. Или рецепт оливье классического вспомнить. Но каждый имеет право любить или не любить что-то.
СсылкаПожаловаться
История переписки16
Даже не знаю кто это такая... про него не могу сказать. А в пяти ингредиентах есть своя логика... в этом случае они дополняют друг друга и вы чувствуете вкус каждого. Если их больше, то они уже начинают друг друга исключать. Например сочетание моркови и яблока приводит к тому, что морковь не ощущается совсем, а яблоко придает салату прокисший вкус... это как пример. Есть целое исследование на тему сочетания вкуса в салатах.
☭Кошка - плюшка☭В ответ на sstteerrvvaa
sstteerrvvaa
Даже не знаю кто это такая... про него не могу сказать. А в пяти ингредиентах есть своя логика... в этом случае они дополняют друг друга и вы чувствуете вкус каждого. Если их больше, то они уже начинают друг друга исключать. Например сочетание моркови и яблока приводит к тому, что морковь не ощущается совсем, а яблоко придает салату прокисший вкус... это как пример. Есть целое исследование на тему сочетания вкуса в салатах.
СсылкаПожаловаться
История переписки17
терпеть не могу, когда в салаты яблоки добавляют.
☭Кошка - плюшка☭
терпеть не могу, когда в салаты яблоки добавляют.
СсылкаПожаловаться
История переписки18
Я с вами солидарна.
Ева ВестаВ ответ на Ольга Ивановна
Ольга Ивановна
Мы часто в одном ресторанчике обедаем, там кухня за стеклянной стеной, можно видеть, как тебе готовят.
СсылкаПожаловаться
История переписки8
А у нас маленький бар. Стараемся готовить, как для себя. Чтобы вкусно было. Ассортимент не большой. Скажу честно ( похвалюсь ! ) редко есть жалобы! Но, мы готовим самые простые блюда- борщ, котлетки с пюре. Греча с мясом. Макароны с мясом. (бизнес-ланч) .Все довольны и сыты, а мы счастливы. А главное, не дорого!
Жалоба отправленаОтменить
Бельевые тренды, которые помогут почувствовать себя женственно и роскошно
Как выглядят и чем занимаются знаменитые российские гимнастки после окончания спортивной карьеры
Готовимся к отпуску: что никогда нельзя надевать в самолет
Скинни, брюки и черный: новый стиль 69-летней Брижит Макрон
15 идей для празднования Пасхи: убираем, готовим, украшаем