Что делать, если свекровь выводит из равновесия?

Моя свекровь живет с нами, хотя у нее есть своя квартира и родители, у которых она также может жить! И все бы ничего, но ей до всего есть дело! Её маниакальное желание помочь, и глубокая вера, что ее советы необходимы - бесит! Она готова мясо на маленькие кусочки порезать в моей тарелке, не спросив нужно мне это или нет. Она работает в поликлинике и всякий раз, когда я прихожу туда, она говорит:"Ты мне позвони, когда придешь". Зачем!??!! Если она, будучи сотрудником, никогда без очереди не проведет (неудобно ей), и не может ни о чем договориться с врачами. Ей просто нужно знать, все что происходит в моей жизни, как я лечусь от простуды и т.д. Вот недавно обнаружила, что моя мед.карта находится у нее, она оказывается перечитывала ее! Со стороны она святая, но вы поживите с такой! Она точно знает где и что лежит в моей комнате, даже то, что не на виду. Выходит, пока я отсутствую, она шарится по мои вещам!!! Она кошку свежей говядиной кормила, говоря, что кошка кроме это ничего не ест. Конечно, один раз дай попробовать, и все. Может быть, если она жила не с нами, я бы к ней лучше относилась...
В книгах по управлению гневом советуют сдерживать этот самый гнев. Если я буду его сдерживать, это же будет только визуально, а в душе будет все тоже самое. И ведь, если я не буду говорить, что мне это не нравиться, она будет продолжать лезь не в свои дела.
На действия этой "святой" женщины, никто спокойно реагировать не может, кроме ее родственников. Хочется зайти за угол и головой побиться об стену. Я могу долго об этом говорить, но наверно, это будет лишним.
У кого были похожие ситуации, как вы справились?