Девки спасайте, есть фарш))

Манка.

Да,с манкой хорошо. Берете фарш, солите, перчите, главное надо чем то лук измельчить мелко. идеально мясорубкой, но морока из за лука ее устанавливать. Если нет ни комбайна, ни блендера, берете большую очищенную луковицу и трете на крупной терке. Потом надо все хорошо перемешать и дать постоять,чтоб манка набухла. Много манки не нужно, сухие будут, ложки три столовых на 1 кг фарша. Если манку не положить- при жарке сок от мяса вытекает. Очень хорошо жарить котлеты в мультиварке, если есть. Нет- значит , на обычной сковороде., на среднем огне. Сначала крышкой не закрывать, пожарится на одной стороне - переврнуть и закрыть крышкой. Минут 20 в общей сложности, если огонь небольшой.

Хлебушек в молочке тёплом вымочить и в фарш, лук мелко, чеснок, перчик чёрный и вымесить хорошо)))) разделить и в сухариках обвалять)))

Приправы много не надо: соль,перец и щепотка молотого мускатного ореха.

все мешайте. еще яйцо- вот вам и котлеты

Ну фарш перемешать,добавить лук .чеснок (мелко порезанные) соль, специи, туда же белый хлеб предварительно размоченный в молоке ,без корок .мякиш.Все это как следует перемешать ,сформировать котлеты .обвалять в муке и жарить на медленном огне на растительном или сливочном масле .
.

Еще нужно молоко или сливки, чтобы размочить хлеб. Хорошо майонеза немного добавить. Мука или обсыпка, чтобы обвалять.

На пол кило смешанного фарша берём одно яйцо, чайную ложку соли, чёрный перец, чайную ложку не сильно острой горчицы, две перемолотые луковицы, и 50гр.молотых сухарей ( если нет, то немного белого хлеба, замоченного в воде и отжатого,тоже измельчить), перемешиваем, формируем котлеты и жарим на растительном масле.

Я ем только свинину и курицу. Коровятину в последнее время не люблю,уж очень она бараном на вкус отдает. А фарш разбавляю 50/50 разными свежими овощами+3 яйца и немного муки. Получаются легкие,сочные и сытные.

Ну и естессно,мои любимые приправы-судана(он же черный тмин),черный перчик,чуток кардамона,мускатный орех, и пару столовых ложек паприки. Ммм..вкусняшка.