Хлебная диета

В чем суть: ну не бывает так, чтобы, питаясь плюшками, оставаться при этом грациозным «сухариком» — наверняка в результате получится только «пышка», резонно подумаете вы. Тем не менее, в списке необычных, но вполне себе эффективных диет нашлось местечко и для хлебной, которую разработала израильский диетолог, член Нью-Йоркской академии наук, писатель, автор диетологического бестселлера «Ешьте хлеб и худейте» Ольга Раз. В Израиле проводились исследования, доказавшие, что прием пищи, состоящей из хлеба, повышает уровень серотонина в нашем организме. Серотонин – это гормон счастья, отвечающий не только за сопротивляемость стрессам, но и за чувство сытости. Потребляя правильный, цельнозерновой хлеб, мы получаем сложные углеводы, которые долго перевариваются, насыщая организм.

Что в тарелке: нам понадобится хлеб из цельнозерновой муки – это лечебный продукт, полезный при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе, он способствует выведения из организма солей тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Можно экспериментировать с диетическими хлебцами (чередовать, например). А вот о белом хлебе лучше забыть. Потому как сдоба повышает уровень сахара в крови и сдвигает уровень ph-среды в кислую сторону, что плохо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

На первом этапе диеты (который длится 1—2 недели) разрешается съедать 8—12 кусочков хлеба (женщинам) и 12—16 (мужчинам) ежедневно. Принимать пищу следует каждые 2—3 часа. На хлебушек можно намазывать тертое авокадо, обезжиренный творог с зеленью, класть кусочек нежирной рыбки. Раз в день можно съедать 200 граммов йогурта и какой-нибудь фрукт с низким гликемическим индексом (лучше всего яблоко или сливу — их фруктоза не сильно влияет на изменение уровня глюкозы в крови). Трижды в неделю – готовим рыбу с овощами (лучше на пару или запекать). А вот сладости, крупы, картошка, алкоголь – это табу.

На первом этапе диеты вы можете потерять до 5 килограммов лишнего веса. Спустя две недели (столько длится первый этап) питание можно немного разнообразить – аккуратно и по чуть-чуть добавить макароны из твердых сортов пшеницы, бурый рис, гречку.

Противопоказания: наличие любого заболевания желудочно-кишечного тракта – подов для того, чтобы не начинать диету без консультации с доктором.

Хлебная диета: примерное меню

На один день

Завтрак	Тарелка овсяной каши без сахара, кусок хлеба, чашка чая.
Ланч	Бутерброды из хлеба и обезжиренного творога.
Обед	Тушеная капуста. Салат из свеклы. Хлеб.
Полдник	Хлеб с тертым яблоком.
Ужин	Стакан кефира.