Новый год и пельменница

пельмени на НГ я не планирую. Я на неделе попыталась сделать постные пельмешки с грибами. Те несколько штук, которые умудрилась отковырять из большого металлического круга с дырками, она же - пельменница, оказались вполне съедобными. Остальное тесто с фаршем перемесила еще раз, порезала на кусочки и кинула на сковородку. Поджарились вполне приличные пышечки))) Пельменница живет у меня давно, использовала её редко, только в качестве подставки))) Вопрос к тем, кто-нибудь пользуется этой штукой по прямому назначению - производству маленьких партий домашних пельменей. Как ЭТО надо делать правильно? Искать инструкцию в сети... что-то я им мало верю)))А к Новому году я сделала для друзей несколько открыток с вышивкой, пока без подписей, задумки есть, но рассмотрела бы и ваши прикольные варианты.