О мясных бульонах.

я делаю так вода закипела и туда мясо ..опять закипело и убавляем огонь ..усе

Тоже так варю. Сама додумалась до такого способа

молодцы мы!)))

я не сливаю,самая вкусняшка наваристая будет в канализации!

некоторые народности и пенку не снимают, так как считают - это чистейший белок и кощунство кто так делает по их мнению

И так чистейший белок, я собаке отдаю по совету ветеринара)))

А я раковине

---

Я раньше тоже раковине)

Нет, только снимаю пенку, чтобы бульон был прозрачный..

А зачем сливать, мне расскажите. А что будет если не сливаю....

да ничего не будет))) просто тут некоторые считают, что в первом бульоне - всякая гадость - антибиотики, гормоны и всяко-разно

Я сливала только куриный бульон - мама после операции была, ей надо было все максимально постное. А почему ту надо сливать - не знаю))

нууу, вещества которые растворяются в воде при верке - сильно нагружают печень и почки... поэтому да, на диетах супы вообще не всегда рекомендуют.
особенно много тех веществ в коже, хрящах, жире ))) т. е. холодец - отрава как есть))))))))
(чесслово читала теорию, но не помню хим. названий - ибо не моя специальность))
но я не сливаю, ну нафиг, такие сложности))

как раз слышала от врача что самое эффективное средство для суставов - это как раз холодец))

а разницу между почками и суставами видите?))

вижу, мы одно лечим - другое колечим

Т.е. бухать каждую пятницу - почки и печень не грузим???? А холодец заточить раз в 2-3 месяца - конец света??

огромные количества экстрактивных веществ, находящихся в мясном бульоне, перегружают пищеварительную систему и затрудняют работу печени. Пуриновые основания, в изобилии содержащиеся в говяжьем, свином и курином отваре опасны при обменных артритах, подагре, некоторых заболеваниях крови. Химические «добавки» из мяса легко переходят в жидкость, и в бульоне оказываются такие нежелательные «приправы», как антибиотики, гормоны роста и консерванты, способные вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Бульон из костей – и вовсе рекордсмен по содержанию вредных веществ, поскольку именно в костях откладываются соли тяжелых металлов, опасные соединения ртути и мышьяка

Кошмар. Лучше сразу помереть))

добавьте к поисковому запросу слово "польза" - и посмотрите результаты)))) и кстати - ну вот представьте: в мясе есть какие-то гормоны и еще что-то вредное. вероятно, эти вещества усвоены, то есть находятся в мясе на клеточном уровне. Мясо варится, закипело - как можно быть уверенным, что эти вещества вышли? Или что они вообще выходят из клеток??? И сколько надо варить, чтобы вышло все? Глупости какие

я нет

о мясном бульоне...замолвите слово...

Сливаю.

я тоже сливаю. Везде говорят и пишут, что первый надо сливать!!!

пенку снимаю,чрез мелкое сито прогоняю
для прозрачности целую луквицу кладу
вытаскиваю ее целиком чтоб не разварилась