Рецептик

В большую кладку укладывайте слоями капусту, соль, морковь. Прижмите гневом, М ждете

Нужны пропорции

Когда нашинкуете капусту,перетрите с солью(на глаз,но должна быть немного пересоленной),чтоб аж сок пустила,добавьте немножечко морковки( я тру на корейскую терку,чтобы длинненькая была как капуста). Потом перец городком и лаврушка.Перемешались и в бутыль трамбуете хорошенько,плотненько.Через три дня хрустящая и вкусная капузда)) Только не забывайте прокалывать ножом!

Спасибо

И на счёт крышек,никогда не закрывайте плотно банку,просто прикрывайте(пока солится)

Гневом? Это как? материть?

Трёхэтажным.

---

Могу. )) И что.. прям вкусно будет?

---

Откуда я знаю... у хозяйки рецепта нужно спросить...

Уксус смотри НЕ лей, хозяйка))), соль- столовая ложка на кг, плюс ещё ложку на все, капуста берет столько, сколько ей надо, не пересолишь.

Спасибо

Главное чтобы соли мало не было, а то квашня тухлая будет.

Я шинкую капусту и морковь,смешиваю с солью в пропорции примерно на 1кг капусты 1-1.5 стол.ложки соли(не йодированной,крупного помола),перец гор.,лаврушка.Ставлю в тепло,чтобы забродила, на двое суток.Обязательно емкость по мере скопления сока сверху до дна прокалываю ножом,чтобы воздух выходил.Все по банкам под полиэт.крышку и в холод.Хрустящая и до самой весны не портится.

Спасибо

Когда в школе практику проходила,то в столовой брала рассол из-под кислых огурцов (помните,раньше в школах такие давали?),они бочковой засолки были.Так вот,этим рассолом заливала капусту.Такая вкуснотень получалась!ммм...