Рецепты консервирования огурцов

попробуй добавить туда , я хрен корень, болгарский , острый

так острее будут?

да )

У меня муж все консервирует, я не знаю ни чего туда положить, ни как крышку закрутить

---

молодец какой! мой до 7 вечера работает, а иногда и по выходным.так что вся кухня на мне.

мой тоже работает, бывает что и в 9 приходит домой, но выделает время, потому что нравится ему свое произведение, а чужое не любит )) Еще и грибы маринует ух как вкусно, зараз банка улетает зимой.

так я-то не работаю.

я и не работала бы не делала, ну его нафиг, пусть сам вкусноту закатывает, я и котлеты не леплю и не жарю, вот вкуснее у него и все тут, а у кого вкуснее, тот и делает

---

Зато я могу огород перекапать и за грибами сходить одна, пока он на кухне

---

Есть такой рецептик) все любимые травы и специи (листья хрена обязательно), залить кипяченой остуженной водой и оставить на трое суток, после слить, прокипятить и закрутить. Получаются оч хрустящие и маринуются в собственном соку)

У меня консервированные,т.е. стерилизованные, ч.л уксуса- литровая банка, д.л.- двухлитровая и ст.л.- трёх, стерилизация 8 мин- литр, 13 мин- двух и 20 - трех

Уже закатала 3 десятка и даче и дома кручу

---

Любимый рецепт мужа. Называются "Шипучие": 3 л воды, 100 г соли, 350 г сахара, 0,5 литра уксуса. 2 раза залить кипятком, 3-й маринад. Травки по вкусу на дно банки.

надо попробовать.

удобный рецепт, я на 1,5 л. воды делаю, как раз на 5-6 банок по 0,5 л. хватает

В этом году еще новые сделала кисло-сладкие типа подходят для салата "оливье". на 1 литр воды - сахар - 13 ст.л., соль - 2 ст. л., уксус 9 % - 250 мл. Также на 3-й раз маринад, но я залила на 2-й, вроде 2 нед. стоят...

Рецепт проверенный временем,делаем только так уже несколько лет.
Один раз на работе сотрудница угощала мамиными огурцами,с тех пор только так.
И так:
в литровую банку на дно: лавр.лист,перец горошком,пару зубчиков чеснока,лук сырой колечками ну грамм 30
Раскладываем огурцы,плостно естессно, потом на банку (1 литр) сыпем прям на огрурцы 3 ч ложки сахара без горки и 1 ч ложку с горской соль.
Заливаем кипятком накрываем крышкой и ставим стерилизовать минут 15.
Вынимаем,на банку 1 ч ложку кислоты уксусной 70проц и закатываем.На всякий случай укутываю одеялом на ночь.
Стоят отлично,вкусно,только так теперь и делаем.

спасибо.совсем несложный рецепт.

не люблю рецепт со стерилизацией - много мороки....

уксуса многовато на литровую вроде. на три литра столько лью.

В каждую банку кладете чайную ложку зерен горчицы, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, лист смородины, зелень сельдерея - 1 листик, зонтик укропа, лист петрушки, плотно укладываете огурцы (берите помельче, так вкуснее). Готовите маринад. На две литровые банки плотно уложенных огурцов уходит примерно литр маринада. Маринад: на литр воды 1 столовая и одна чайная ложка соли, 100 г сахара - вскипятить, добавить 1 столовую ложку уксуса 70 %-го, залить полученным маринадом огурцы, закатать и убрать в "шубу" до остывания (часов 15 в среднем).

Вы знаете,это на первый взгляд со стерилизацией трудно.А так получается, что кастрюля широкая,6-7 литровых банок за раз,и прекрасно и недолго

я всегда стерилизую,т.к. храню при комнатной температуре.

Аналогично храню в шкафу на кухне, но без стерилизации. 1-2 раза кипяток и маринад

Вроде, все перечислили. Я из тех, кто заливает пару раз кипятком, а на третий - маринадом. Закрываю в больших банках 3л, мне так удобнее, на банку 1ст.л. укс. эсс., можно десертную, но я перестраховываюсь, так как климат жаркий и дома тоже не всегда прохладно. Лавровый лист в огурцы не кладу, его в помидоры, а сюда добавляю листья смородины, можно и вишни, и малины. По соли и сахару - 1,5 ст.л и 1 ст.л. на литр воды.

еще дубовые добавьте.

---

У нас дубы почти не растут, искать нужно)))), климат не для них.