Чаевые

ну , я ведь не говорю, что Вы меня агитируете)))) ну, раз в счет включены- тем более клиент не обязан ничего самому официанту давать...

А я категорически против обязывающих граф - % за обслуживание. Заслужил - получи, не заслужил - извини.

Поработайте официанткой поменяете мнение быстро

а с какого перепуга я должна работать официанткой?  каждый сам выбирает свою профессию. и раз уж выбрал официанта или бармена- то пусть и работает!!! ему за это зарплату платят, и клиент не обязан платить еще раз за работу официанта или бармена.ему уже заплачено сколько надо.

Пистолет в кобуре позволяет вообще не платить

Вы опасный тип, однако )

ни в коем разе. пользую служебное положение, должна же быть польза какая-та

Нашел чем хвастаться .Замкнутого пространства не  боишься.

А я не за "принято давать", а за благодарность. За благодарность за полученное удовольствие от красивой обстановки, от вкусно и красиво приготовленной еды, от опрятного, улыбчивого и вежливо обслуживающего персонала. За благодарность такому же и плюс грамотному учителю и врачу. За благодарность такому же полицейскому, к тому же если есть возможность уйти сегодня от наказания, чтобы "зарубив себе на носу", не нарушать заповеди в будущем. 
     Если заслужил, и  не отблагодарили, все равно получишь - надо быть внимательным, чтобы понять. Если надо было отблагодарить, и не отблагодарил, все равно отдашь (что-то потерял; что-то украли; чего-то лишили или кого-то лишился; что-то поломалось и к тому же не вовремя; вдруг заболел сам или близкий и родной). Надо быть внимательным, чтобы понять или предположить, за что. 
      Это - Закон Мироздания.

Если обслуживание понравилось ,всегда оставляю.

обслуживание должно быть качественным априори, без намека на чаевые

Согласна. Но по своей практике могу сказать, что именно возможность получить чаевые зачастую стимулирует обслуживать посетителей как можно качественнее.

это плохо. Мотивацией сотрудников должны заниматься владельцы заведений.

Не знаю, как сейчас, в мою бытность официантом никакой особой мотивации не было. Сразу оговаривалось, что твой доход - это з/п + чаевые. Вот и старались заработать.

есть такие заведения, где и чаевые забирают

Это где такие есть? Есть заведения, где чай идет в общий котел и делится на всех, есть где процент на кухню отдают, есть где офик все себе берет. Но что бы забирали - впервые слышу

тогда аткого работника надо гнать в 3 шеи- он и обсчитать клиента может, опозорив тем самым своего работодателя

безусловно.

За бизнес-ланч не оставляю, за ужин всегда 10% от заказа - за старания )

Оставляю всегда, за исключением, когда обслуживание было плохим

Я к Вам

Оставляю не всегда, только тем, кто понравился действительно. В одном клубе работают две официантки, так одна всегда приветливая, улыбается, посмеяться с нами может, а вторая и не хамит и быстро все делает вроде, но ходит с таким лицом, как будто в кандалы закованная. Для первой и 500 р не жалко, а вторая всегда "идет на фиг".

Верно. Как говорится, ласковый теленок у двух маток сосёт.

я оставляю по настроению и в зависимости от наличия денежки на чаевые... а вообще по кафе одна никогда не хожу, поэтому чаевые - не моя головная боль))

оставляю только в том случае, если обслуживание понравилось.