Домашний квас

На 300 гр румяных ржаных дездрожжевых сухарей
2 литра кипятка (заварить)
50 гр изюма,
50 гр сахара.
Все ингредиенты смешать
Накрыть чистой тканью посуду (эмаль, стекло) и оставить в тёплом месте на трое - четверо суток до появления пены и приятного кислого запаха.
Дуршлаг застелить чистой тонкой тканью и в чистую ёмкость отцедить квас, отжать, по вкусу добавить чистой воды, сок лимона, сахар, можно ничего не добавлять, если вкус вам нравится. Но имейте ввиду, что квас так получается концентрированным.
Убрать в холод, можно пить, квас готов.
То, что отжали опять залить чистой водой, добавить изюм, сахар, мякоть серого хлеба и повторять, пока не надоест. Приятного освежающего квасопития вам!!!