Эксперты европейского рынка продуктов считают, что мода на вегетарианство проходит. По их
словам, в последнее время наблюдается снижение спроса на продукты, не содержащие животных компонентов.
Вместе с тем растет число людей, которые не считают себя вегетарианцами (они едят рыбу, яйца, пьют молоко), но все же отказываются от мяса — и ради собственного здоровья, и ради спасения планеты.
Между тем, маркетологи уже отреагировали на вновь появившуюся тенденцию: продукты, не содержащие мяса, теперь так и позиционируются — «без мяса» (meat-free), а не вегетарианские, как раньше.
Так что для тех, кто решил отказаться только от мяса, появилось значительно больше возможностей.
