Маринады

Холодное блюдо для жаркого лета. Подготовить ингредиенты. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Филе трески опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Достать и выложить на тарелку. К грецким орехам добавить пропущенный через давилку чеснок,

Простой и вкусный рецепт. Помидоры для соуса желательно взять спелые, мясистые. На подготовленных помидорах сделать небольшие надрезы и опустить их в кипящую воду на 30 секунд, затем вынуть и очистить от шкурки. Очищенные помидоры измельчить в блендере. В

Просто, быстро, вкусно. Классический французский соус голландез имеет достаточно нейтральный вкус, но прекрасно дополняет блюда, которым не хватает «сливочности». Его часто подают к запеченной рыбе или отварным овощам – спарже, брокколи, цветной капусте.

Прежде чем отправить замаринованное и обжаренное куриное филе в духовку, посыпьте кусочки тростниковым сахаром. Мелочь, а на вкус влияет! Вкусным и оригинальным рецептом приготовления куриной грудки поделился с  шеф-повар компании DietArt.  Подготовить

Острый, яркий и щедрый на острый перец соус. Мексиканская сальса – pico de gallo salsa – очень вкусная, яркая и, конечно же, щедрая на острый перец. рецептом поделилась Мария Сорокина, ведущая мастер-классов Кулинарной Студии Clever и автора блога Pinch o

Сытный постный соус или гарнир. На прилавках появились молодые кабачки, капуста, редиска и чеснок и, соскучившись за зиму по сочным овощам, хочется из них готовить и готовить! Я предлагаю вашему вниманию вкусный и сытный дип с кабачками и чесноком. Фасоль

Постный вариант любимого соуса. Рис отварить до готовности, в соотношении с водой 1:4. Можно даже слегка разварить рис. Слить отвар в ёмкость, он ещё пригодится. Выжать сок половины небольшого лимона. Процедить сок через ситечко.

Шеф-повар ресторана «Монте Карло» поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом приготовления куриного шашлыка. Хорошего пикника! Подготовить ингредиенты. Смешать томатную пасту, майонез и масло, добавить соль и

Этот вкуснейший томатно-перечный соус особенно любят в Марокко и Израиле. Матбуха – вкуснейший томатно-перечный соус с острым и пряным вкусом. Особенно его любят в Марокко и Израиле. Подается, как правило, в холодном виде как салат или соус к закускам. Мат

Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни. Соус на основе свеклы и томатов получается легким и освежающим. Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни. Рецептом легкого освежающего соуса к пасте поделилась Кристина Подрезова, выпуска

В вок-сковороде все блюда готовятся очень быстро и с минимальным количеством масла. Любой рис или овощи станут намного вкуснее, если сдобрить их одним из азиатских соусов. Шеф-повар сети лапшичных Wok To Walk поделился

Если вы любите овощи, попробуйте приготовить к ним пикантный соус «Токио». В лапшичных Wok to walk вкусное блюдо приготовят прямо на ваших глазах и только так, как вы сами пожелаете. Любителям овощей шеф-повар рекомендует попробовать их с соусом «Токио». В

Подготовить ингредиенты. Корейку теленка посолить. Натереть специями. Полить маслом. Овощи натереть специями, чесноком и маслом. Корейку и овощи жарить на гриле до готовности. Приготовить имбирно-сливочный соус.

Подготовить ингредиенты. Мелко порубить лук-шалот. Мелко порубить лук-сибулет. Мелко порубить каперсы. Мелко порубить базилик. Вяленые черри разрезать на дольки и смешать с соусом унаги. Совет! Для приготовления

Подготовить птицу. Индейку тщательно промыть под проточной водой, подпалить горелкой, зачистить от внутренностей, промыть проточной водой еще раз. Обработанную индейку (целиком) переложить в кастрюлю объемом 15-20

Домашний майонез гораздо натуральнее покупного. К тому же делать его не дольше пяти минут. Подготовить ингредиенты. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масл

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом. Манго очистить, нарезать тонкими пластинами.

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.

Сырный соус можно подавать ко многим блюдам. Особенно хорошо он дополняет закуски из мяса, птицы или овощей. А готовить сырный соус проще простого! Подготовить ингредиенты. Разогреть в сотейнике сливочное масло с куркумой (чтобы куркума дала свой характерн

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Sartoria Lamberti». Подготовить ингредиенты. Для приготовления трюфельного соуса смешать сливочное масло с трюфельной пастой и трюфелем. Запекаем картофель при температуре 200 градусов около 25 минут. Не

Есть более сложные рецепты приготовления соуса стир-фрай. Я предлагаю приготовить простой соус стир-фрай, который готовится всего из трех ингредиентов. Подготовить ингредиенты. В банку налить соевый соус. Затем влить кунжутное масло.

На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Но именно этот особый соус «Биг Мак» придает блюду уникальный вкус. Лук натереть на мелкой терке.

Пряная, кисло-сладкая и ароматная заправка хорошо подходит к салатам из свежих овощей, а также она часто используется в готовке как один из ингредиентов соуса. Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Масло для заправки не должно быть первого отжима. Дело в

Оригинальный соус с медом и горчицей сделает обычный салат изысканным! В глубокую емкость выложить натуральный йогурт. Далее в емкость к йогурту добавить горчицу. Затем добавить жидкий мед, черный молотый перец и соль по вкусу.

Такой соус будет хорошим дополнением к курице, рыбе, картофелю и многим другим блюдам. Подготовить ингредиенты. В миску выложить сметану. Добавить цедру лимона, сок лимона, столовый хрен, посолить, поперчить и перемешать. Попробовать соус на вкус, чтобы бы

Для длительного хранения разложить кипящую икру по стерилизованным банкам, закрыть крышкой и хранить до употребления в холодном месте. Кабачок почистить от шкурки и семян. Натереть на крупной терке. Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на терке

Консервированный чеснок, приготовленный таким способом можно использовать не только как самостоятельное кушанье, но и как дополнение к основным блюдам или овощным салатам. Чеснок желательно покупать не сильно большого размера - головки лучше выбирать сред

Это заправка, которую можно использовать ко множеству самых разнообразных блюд, как овощных, так и мясных. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления сметанно-оливоковой заправки. В емкость выложить сметану. Постепенно добавлять оливковое м

Сахарный сироп часто используются при приготовлении разнообразных кондитерских изделий из теста (пахлава, кадаиф), а также для фруктовых заготовок. В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, добавить палочку корицы и кардамон.

Приготовить данную закуску как из магазина в домашних условиях можно, если следовать этому рецепту. Подготовленный чеснок обдать кипятком и снять лишнюю кожицу. Простерилизовать емкости, в которых потом будет храниться чеснок. Чесночные головки разложить

Заранее достать из холодильника арахисовую пасту, чтобы она была комнатной температуры и было легче вымешать заправку. Взять небольшую, но глубокую емкость и выложить в нее необходимое количество арахисовой пасты.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Далее добавить к чесноку и луку нарезанный перец чили и томатную пасту. Тушить соус в течение 5 минут. Затем добавить соевый соус, сахар и рисовый уксус и тушить на мед

В чаше блендера или ступке измельчить чеснок как можно мельче. Добавить воду (50 мл.). Затем измельчить перец чили. В небольшую кастрюлю влить воду (100 мл.), рисовый уксус, сахар, соль и полученное пюре из чеснока и перца чили. Довести содержимое кастрюл

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления розового соуса. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Половинку яблока натереть на мелкой терке. Взять небольшую емкость и смешать в ней сметану, майонез и томатную пасту.

Такое масло идеально для салатов и для маринадов. Подготовить ингредиенты для ароматного масла. Налить растительное масло в сотейник. Положить несколько кусочков цедры пару веточек розмарина и щепотку соли. Нагревать масло пока цедра и ветки розмарина не

Подготовить все ингредиенты. Для праздничного стола ингредиенты увеличить. Яйцо взбить погружным блендером с солью, сахаром и горчицей в течение 1 минуты. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой растительное

Песто из рукколы получается пряным, с лёгкой горчинкой. Подготовить ингредиенты для песто. Рукколу сполоснуть и обсушить, чеснок почистить. Семечки подсушить на сухой сковороде. Ни в коем случае не зажаривать!

Очень красивый в подаче полезный и оригинальный соус из тыквы будет хорош не только к мясным дополнениям, но и просто к макаронам, крупе, отварным овощам. Приготовить ингредиенты. Потушить до мягкости тыкву и репчатый

Подготовить ингредиенты. Точные пропорции не нужны, для малосольных помидоров сгодится любая ароматная зелень, которая растёт у вас на даче или огороде (мята, кинза, любисток, тимьян, базилик и др). Пропорции соль-сахар

Перец, маринованный в бальзамическом уксусе – невероятно вкусная закуска. Этот вид уксуса придает оригинальный вкус и является менее активным маринующим агентом, нежели обычная уксусная кислота. Тем самым, закуска