Маринады

Все овощи вымойте. Морковь очистите и нарежьте кружочками. У огурцов удалите кончики и нарежьте кружочками. У болгарского перца удалите плодоножку и семена и нарежьте соломкой. Помидоры и очищенный лук

1. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь. Всыпать специи и прогреть их 1 минуту. 2. Добавить чечевицу, налить воду и готовить под крышкой

Такая маринованная морковь хороша для салатов, как гарнир к рыбе или мясу. Такая маринованная морковь хороша для салатов, как гарнир к рыбе или мясу. Подготовить продукты для маринованной моркови по-итальянски.

Предлагаю приготовить на зиму вкусный салат из баклажанов и моркови. Он получается остреньким и очень пикантным. Овощи подготовить, помыть, морковь почистить. Баклажаны порезать не очень мелко. Лук порезать на

Холодный способ соления грибов – это когда грибы солят сырыми (не отваривая). Такой способ соления подходит сыроежкам, волнушкам, рыжикам. Расход специй и соли дан на 1 кг сырых грибов. Подготовить специи для

Горячий способ соления грибов – это когда грибы подвергаются термической обработке, т.е. отвариваются. Грибы рядовки хорошо помыть, почистить, крупные грибы разрезать пополам или на четвертинки. У рядовок на

Простой салат-ассорти на зиму. Очень много овощей, а значит много витаминов, которыми можно запастись впрок. Готовить легко, а пользы хватит на всю зиму! Приготовить ингредиенты. Баклажаны, кабачки и

Очень красивый в подаче полезный и оригинальный соус из тыквы будет хорош не только к мясным дополнениям, но и просто к макаронам, крупе, отварным овощам. Приготовить ингредиенты. Потушить до мягкости тыкву и

Промыть говяжью печень и очистить ее от жилок, нарезать на кусочки среднего размера. Выложить очищенную печень в глубокую емкость. В емкость к печени влить молоко. Емкость накрыть пленкой и поставить в

Подготовить все ингредиенты. В небольшую миску просеять горчичный порошок, добавить сахар и соль. Воду в турке довести до кипения и небольшими порциями влить к сухим ингредиентам, постоянно вымешивая их. Затем

Куриные яйца поставить вариться на огонь. Когда вода закипит, варить яйца еще в течение 8-10 минут. Селедку разделать, очистить от косточек. Филе селедки некрупно нарезать. Луковицу очистить, помыть и мелко

Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. В емкость для взбивания выложить желтки, горчицу (лучше использовать домашнюю), сахар и соль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты.

Джем из чили только условно называется джемом, на самом деле – это острая сладкая приправа к запеченному мясу, птице или сыру. Если слишком острое вам не подходит в силу различных причин, то следует уменьшить

Груши почистить от шкурки и семян, произвольно нарезать на кусочки. Острый перец чили и сладкий перец освободить от семян и мелко нарезать. Засыпать груши и овощи сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы

В чаше блендера или ступке измельчить чеснок как можно мельче. Добавить воду (50 мл.). Затем измельчить перец чили. В небольшую кастрюлю влить воду (100 мл.), рисовый уксус, сахар, соль и полученное пюре из

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления розового соуса. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Половинку яблока натереть на мелкой терке. Взять небольшую емкость и смешать в ней сметану,

Подготовить необходимые ингредиенты. Карпа порезать кусками, засыпать солью и сахаром. Перемешать и поместить в холодильник на 48 часов. Рыбу промыть, залить уксусом и оставить на 30 минут. Затем опять

Такое масло идеально для салатов и для маринадов. Подготовить ингредиенты для ароматного масла. Налить растительное масло в сотейник. Положить несколько кусочков цедры пару веточек розмарина и щепотку соли.

Подготовить ингредиенты. Точные пропорции не нужны, для малосольных помидоров сгодится любая ароматная зелень, которая растёт у вас на даче или огороде (мята, кинза, любисток, тимьян, базилик и др). Пропорции

Кабачок, морковь и лук мелко порезать. В помидорах сделать надрезы сверху и залить кипятком. Оставить на 5-10 мин. Очистить от шкурки, перетереть. Перетертый помидор добавить к овощам. Добавить растительное

Перец, маринованный в бальзамическом уксусе – невероятно вкусная закуска. Этот вид уксуса придает оригинальный вкус и является менее активным маринующим агентом, нежели обычная уксусная кислота. Тем самым,

Маринованные помидоры по-итальянски готовятся очень быстро – 10 минут на подготовку и 30 минут на маринование. Как раз можно успеть приготовить легкий ужин. Также помидоры отлично подходят в виде закуски или

Подготовить все ингредиенты. Для праздничного стола ингредиенты увеличить. Яйцо взбить погружным блендером с солью, сахаром и горчицей в течение 1 минуты. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Sartoria Lamberti». Подготовить ингредиенты. Для приготовления трюфельного соуса смешать сливочное масло с трюфельной пастой и трюфелем. Запекаем картофель

Подготовить ингредиенты. Мелко порубить лук-шалот. Мелко порубить лук-сибулет. Мелко порубить каперсы. Мелко порубить базилик. Вяленые черри разрезать на дольки и смешать с соусом унаги. Совет! Для приготовления

Холодное блюдо для жаркого лета. Подготовить ингредиенты. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Филе трески опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Достать и выложить на тарелку. К грецким

Постный вариант любимого соуса. Рис отварить до готовности, в соотношении с водой 1:4. Можно даже слегка разварить рис. Слить отвар в ёмкость, он ещё пригодится. Выжать сок половины небольшого лимона. Процедить

Сытный постный соус или гарнир. На прилавках появились молодые кабачки, капуста, редиска и чеснок и, соскучившись за зиму по сочным овощам, хочется из них готовить и готовить! Я предлагаю вашему вниманию

Салча – выходец из турецкой кухни. Готовится из сладкого перца (а также из помидор или микса острого и сладкого перцев и томатов) и представляет собой густую соленую пасту из овощей. Чтобы приготовить салчу из

Простой и вкусный рецепт. Помидоры для соуса желательно взять спелые, мясистые. На подготовленных помидорах сделать небольшие надрезы и опустить их в кипящую воду на 30 секунд, затем вынуть и очистить от

Просто, быстро, вкусно. Классический французский соус голландез имеет достаточно нейтральный вкус, но прекрасно дополняет блюда, которым не хватает «сливочности». Его часто подают к запеченной рыбе или

Летний must cook. Классический итальянский соус песто готовится из базилика – им заправляют пасту, салаты, подают к крекерам и запеченной птице . Но никто не запрещает готовить песто и из другой пряной зелени, например,

Отлично подходит к спагетти. Подготовить ингредиенты. Поместить фарш в сковородку. Посолить, поперчить и обжарить 7-10 минут. Натереть морковь и нарезать лук. Добавить лук и морковь к фаршу. Обжарить. Добавить

На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Но именно этот особый соус «Биг Мак» придает блюду уникальный вкус. Лук натереть на мелкой терке.

Пряная, кисло-сладкая и ароматная заправка хорошо подходит к салатам из свежих овощей, а также она часто используется в готовке как один из ингредиентов соуса. Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Масло для

Для длительного хранения разложить кипящую икру по стерилизованным банкам, закрыть крышкой и хранить до употребления в холодном месте. Кабачок почистить от шкурки и семян. Натереть на крупной терке. Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на терке

Маринованный острый перец – замечательная домашняя заготовка. Такие перцы можно подать к борщам и солянкам, к картофелю или просто как закуску. Сахар и уксус смягчают остроту перца. Попробовать такую заготовку

Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной форме. Нагреть в кастрюле растительное масло и слегка обжарить на нем лук. Затем добавить морковь. Через 5 минут опустить в кастрюлю помидоры и болгарский пере

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Далее добавить к чесноку и луку нарезанный перец чили и томатную пасту. Тушить соус в течение 5 минут. Затем добавить соевый соус, сахар и рисовый уксус и тушить на мед

Подготовить необходимые ингредиенты. У скумбрии удалить голову и внутренности. Порезать кусочками. Добавить соль, сахар и масло. Приправить перцем и лавровым листом. Перемешать и отправить в холодильник на 6