Маринады

Маринованный острый перец – замечательная домашняя заготовка. Такие перцы можно подать к борщам и солянкам, к картофелю или просто как закуску. Сахар и уксус смягчают остроту перца. Попробовать такую заготовку можно через месяц. Подготовить продукты.

Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной форме. Нагреть в кастрюле растительное масло и слегка обжарить на нем лук. Затем добавить морковь. Через 5 минут опустить в кастрюлю помидоры и болгарский пере

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Далее добавить к чесноку и луку нарезанный перец чили и томатную пасту. Тушить соус в течение 5 минут. Затем добавить соевый соус, сахар и рисовый уксус и тушить на мед

Подготовить необходимые ингредиенты. У скумбрии удалить голову и внутренности. Порезать кусочками. Добавить соль, сахар и масло. Приправить перцем и лавровым листом. Перемешать и отправить в холодильник на 6 часов, периодически помешивая.

Подготовить необходимые ингредиенты. У огурцов обрезать хвостики, разрезать на 4 части. Добавить к огурцам порезанный укроп. В пиале соединить рисовый уксус, измельченный чеснок, соль, мед, перец. Залить получившимся маринадом огурцы и отправить в холодил

Подготовить необходимые ингредиенты. Порезать произвольно лук и перец, морковь потереть. Все обжарить на небольшом количестве масла. Баклажаны почистить от кожуры, порезать крупным кубиком, добавить в сковороду. Посолить. В 150 мл воды развести томатную п

Подготовить необходимые ингредиенты. Тщательно измельчить зелень в блендере до однородного состояния, затем добавить грецкий орех, чеснок, измельченный сыр, соль. При добавлении каждого следующего ингредиента снова все измельчать блендером. Завершаем приг

Подготовить все ингредиенты. Все ингредиенты можно увеличить по желанию. Перец чили нарезать кольцами, чеснок очистить от кожуры, зелень отделить от веток – всё погрузить в чашу блендера и измельчить. В сотейник положить измельченную смесь, добавить немно

Соус может украсить любое, даже самое простое блюдо! В летний период, когда много сочных и спелых овощей, стоит приготовить вкусный кетчуп. Его можно заготовить на зиму, закатав в банки, или есть прямо сейчас. Подготовить овощи. Тщательно вымыть.

Ягоды жимолости перебрать, удалить листики и другой мусор. Аккуратно помыть. Засыпать сахаром из расчета на 1 кг ягод 1 кг сахара. Оставить на 4-6 часов до выделения сока. Поставить на огонь и варить 20-30 минут. Пену снимать обязательно. Снять с огня и о

Подготовить продукты для соуса. Ягоды перебрать, аккуратно помыть. Овощи и зелень помыть и обсушить. Измельчить в мясорубке (или блендере) ягоды жимолости, сладкий и горький перцы, чеснок. Поставить на огонь и варить на медленном огне 15 минут.

Подготовить необходимые ингредиенты. Смешать маринад: оливковое масло, рисовый уксус, соевый соус, мед и измельченный чеснок. Хорошо перемешать, НЕ СОЛИТЬ! Кабачки разрезать вдоль пополам и нарезать слайсами при помощи овощерезки.

Отлично подходит к спагетти. Подготовить ингредиенты. Поместить фарш в сковородку. Посолить, поперчить и обжарить 7-10 минут. Натереть морковь и нарезать лук. Добавить лук и морковь к фаршу. Обжарить. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, и обжарить.

Летний must cook. Классический итальянский соус песто готовится из базилика – им заправляют пасту, салаты, подают к крекерам и запеченной птице . Но никто не запрещает готовить песто и из другой пряной зелени, например,

Холодное блюдо для жаркого лета. Подготовить ингредиенты. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Филе трески опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Достать и выложить на тарелку. К грецким орехам добавить пропущенный через давилку чеснок,

Простой и вкусный рецепт. Помидоры для соуса желательно взять спелые, мясистые. На подготовленных помидорах сделать небольшие надрезы и опустить их в кипящую воду на 30 секунд, затем вынуть и очистить от шкурки. Очищенные помидоры измельчить в блендере. В

Просто, быстро, вкусно. Классический французский соус голландез имеет достаточно нейтральный вкус, но прекрасно дополняет блюда, которым не хватает «сливочности». Его часто подают к запеченной рыбе или отварным овощам – спарже, брокколи, цветной капусте.

Прежде чем отправить замаринованное и обжаренное куриное филе в духовку, посыпьте кусочки тростниковым сахаром. Мелочь, а на вкус влияет! Вкусным и оригинальным рецептом приготовления куриной грудки поделился с  шеф-повар компании DietArt.  Подготовить

Острый, яркий и щедрый на острый перец соус. Мексиканская сальса – pico de gallo salsa – очень вкусная, яркая и, конечно же, щедрая на острый перец. рецептом поделилась Мария Сорокина, ведущая мастер-классов Кулинарной Студии Clever и автора блога Pinch o

Сытный постный соус или гарнир. На прилавках появились молодые кабачки, капуста, редиска и чеснок и, соскучившись за зиму по сочным овощам, хочется из них готовить и готовить! Я предлагаю вашему вниманию вкусный и сытный дип с кабачками и чесноком. Фасоль

Постный вариант любимого соуса. Рис отварить до готовности, в соотношении с водой 1:4. Можно даже слегка разварить рис. Слить отвар в ёмкость, он ещё пригодится. Выжать сок половины небольшого лимона. Процедить сок через ситечко.

Шеф-повар ресторана «Монте Карло» поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом приготовления куриного шашлыка. Хорошего пикника! Подготовить ингредиенты. Смешать томатную пасту, майонез и масло, добавить соль и

Этот вкуснейший томатно-перечный соус особенно любят в Марокко и Израиле. Матбуха – вкуснейший томатно-перечный соус с острым и пряным вкусом. Особенно его любят в Марокко и Израиле. Подается, как правило, в холодном виде как салат или соус к закускам. Мат

Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни. Соус на основе свеклы и томатов получается легким и освежающим. Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни. Рецептом легкого освежающего соуса к пасте поделилась Кристина Подрезова, выпуска

В вок-сковороде все блюда готовятся очень быстро и с минимальным количеством масла. Любой рис или овощи станут намного вкуснее, если сдобрить их одним из азиатских соусов. Шеф-повар сети лапшичных Wok To Walk поделился

Если вы любите овощи, попробуйте приготовить к ним пикантный соус «Токио». В лапшичных Wok to walk вкусное блюдо приготовят прямо на ваших глазах и только так, как вы сами пожелаете. Любителям овощей шеф-повар рекомендует попробовать их с соусом «Токио». В

Подготовить ингредиенты. Корейку теленка посолить. Натереть специями. Полить маслом. Овощи натереть специями, чесноком и маслом. Корейку и овощи жарить на гриле до готовности. Приготовить имбирно-сливочный соус.

Подготовить ингредиенты. Мелко порубить лук-шалот. Мелко порубить лук-сибулет. Мелко порубить каперсы. Мелко порубить базилик. Вяленые черри разрезать на дольки и смешать с соусом унаги. Совет! Для приготовления

Подготовить птицу. Индейку тщательно промыть под проточной водой, подпалить горелкой, зачистить от внутренностей, промыть проточной водой еще раз. Обработанную индейку (целиком) переложить в кастрюлю объемом 15-20

Домашний майонез гораздо натуральнее покупного. К тому же делать его не дольше пяти минут. Подготовить ингредиенты. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масл

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом. Манго очистить, нарезать тонкими пластинами.

Чатни — популярное индийское блюдо, которое одновременно может выступать и как приправа, и как соус, и как гарнир. Особенно удачно сочетается с курицей, мясом и рисом. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.

Сырный соус можно подавать ко многим блюдам. Особенно хорошо он дополняет закуски из мяса, птицы или овощей. А готовить сырный соус проще простого! Подготовить ингредиенты. Разогреть в сотейнике сливочное масло с куркумой (чтобы куркума дала свой характерн

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Sartoria Lamberti». Подготовить ингредиенты. Для приготовления трюфельного соуса смешать сливочное масло с трюфельной пастой и трюфелем. Запекаем картофель при температуре 200 градусов около 25 минут. Не

Есть более сложные рецепты приготовления соуса стир-фрай. Я предлагаю приготовить простой соус стир-фрай, который готовится всего из трех ингредиентов. Подготовить ингредиенты. В банку налить соевый соус. Затем влить кунжутное масло.

На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Но именно этот особый соус «Биг Мак» придает блюду уникальный вкус. Лук натереть на мелкой терке.

Пряная, кисло-сладкая и ароматная заправка хорошо подходит к салатам из свежих овощей, а также она часто используется в готовке как один из ингредиентов соуса. Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Масло для заправки не должно быть первого отжима. Дело в

Оригинальный соус с медом и горчицей сделает обычный салат изысканным! В глубокую емкость выложить натуральный йогурт. Далее в емкость к йогурту добавить горчицу. Затем добавить жидкий мед, черный молотый перец и соль по вкусу.

Такой соус будет хорошим дополнением к курице, рыбе, картофелю и многим другим блюдам. Подготовить ингредиенты. В миску выложить сметану. Добавить цедру лимона, сок лимона, столовый хрен, посолить, поперчить и перемешать. Попробовать соус на вкус, чтобы бы

Для длительного хранения разложить кипящую икру по стерилизованным банкам, закрыть крышкой и хранить до употребления в холодном месте. Кабачок почистить от шкурки и семян. Натереть на крупной терке. Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на терке