Гратен дофинуа — рецепт, покоривший жюри «Вокруг Вкуса»Считается, что гратен дофинуа придумали в живописной французской провинции Дофине, которая находится в самом центре Альп. Впервые блюдо упомянули в письменных источниках по случаю пира муниципальных служащих города Гап 12 июля 1788 года. На обед чиновников пригласил командующий войсками в Дофине герцог Клермон-Тоннер, который сыграл немалую роль в Великой французской революции.