Супы

С куркумой и имбирем. Подготовить овощи и зелень. Кабачок, огурец и морковь нарезать произвольно (если собираетесь в конце пюрировать суп, то можно резать крупно). Подготовить специи Нарезанные овощи залить 1

Очень интересный рецепт. Подготовить ингредиенты. Кости куриной грудки (примерно 300 г) помыть и залить холодной водой (1,5 л). Поставить на плиту, довести до кипения и убрать накипь. Варить 40 минут на

Красивый и вкусный. Подготовить ингредиенты. Филе нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, после закипания снять пену и варить до готовности 20-25 минут. Овощи нарезать небольшими кубиками. В

На курином бульоне. Подготовить ингредиенты. В кастрюлю на 3 литра положить курицу и налить воду. Как только бульон закипит, добавить соль и черный молотый перец. Варить до готовности курицы. Затем курицу

Сначала нужно хорошо промыть горох и замочить его в теплой воде минимум на 30 минут. Сварить куриный бульон. Посолить, добавить специй для супа или сухих трав. Когда сварится мясо, его можно вытащить и

Грузинский суп-похлебка. Шечаманды - блюдо грузинской кухни. Этот суп-похлебка готовится без мяса, без круп и даже без овощей. Несмотря на минимум ингредиентов, суп получается мега-ароматным и невероятно

Очень сытный. Подготовить ингредиенты. Замочить фасоль на 2 часа, затем варить 1 час до образования насыщенно коричневого цвета бульона с добавлением лаврового листа. Добавить целую луковицу и 5 зубчиков

Самый простой и вкусный рецепт. Шеф-повар ресторана «Кувшин» поделился простым рецептом вкусного и ароматного щавелевого супа. Готовим на обед! Подготовить ингредиенты. Картофель нарезать кубиками, лук и

Густой суп, популярный в восточных кухнях. Подготовить ингредиенты. Мясо нарезать небольшими кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком. Очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Будем умнее! «В числе ингредиентов этого супа полезные масла — льняное и оливковое, а еще — богатое жирами авокадо. Так в одной тарелке оказывается целый комплекс полезных жирных кислот Омега 3-6-9, который

Для постящихся и вегетарианцев. Для приготовления этого супа лучше выбрать быстроразваривающуюся чечевицу – желтую или красную.   Подготовить ингредиенты. В кастрюльке разогреть оливковое масло В

Вкусный обед. Подготовить ингредиенты. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками. Пшено промыть, залить кипятком на 5 минут, слить воду. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать маленьким

С добавлением риса. Подготовить ингредиенты. Голень индейки отварить до готовности, вынуть из бульона, бульон процедить. Картофель нарезать на кубики и добавить в кипящий бульон. В это же время добавить рис.

С добавлением перловки. В пятилитровую кастрюлю выложить свинину, залить на три четверти холодной водой и поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать, сделать пламя поменьше и снять пенку. Посолить и

Самый вкусный тыквенный суп получается из запеченной тыквы. Самый вкусный тыквенный суп получается из запеченной тыквы.  Подготовить ингредиенты. Тыкву, лук, морковь, картофель и чеснок нарезать произвольно

Вооружившись блендером, можно приготовить сразу три супа – гаспачо, огуречный и из печеного перца. Сет холодных супов – это красиво и свежо. Шеф-повар бара «Винный рынок» рекомендует вооружиться блендером и за

Уха Давида – тот же рыбный суп, но приготовленный из кошерных продуктов. Уха – это русское национальное блюдо, которое готовили испокон веков. Расселение евреев по всему миру привело к тому, что многие блюда

Знакомство со сладким картофелем лучше всего начать с этого нежного супа. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа и кальция. Его клубни содержат много крахмала (до тридцати процентов), глюкозу,

Заправленная кефиром, сметаной и минеральной водой. Приготовить ингредиенты. Лук нарезать и насыпать соль. Помять лук. Мелким кубиком нарезать редис. Нарезать мелко огурец. Нарезать вареные яйца. Мелко нарезать

Идеален для постящихся и худеющих. Наша подборка вкусных рецептов постных супов пополнилась еще одним — нежным и ярким морковным крем-супом от шеф-повара кафе «Компот» Алены Солодовиченко. Готовится суп просто

С домашней лапшой куриный суп получается в разы вкуснее. С домашней лапшой куриный суп получается в разы вкуснее! Убедитесь сами! Подготовить ингредиенты. Приготовить домашнюю лапшу. Насыпать на рабочую

Один из простых и вкусных рецептов домашней ухи. О том, какой должна быть настоящая уха, кулинары спорят до сих пор: обсуждается и подходящая рыба, и посуда, в которой должен готовиться суп, и сама технология

Особенно вкусным получается этот холодный свекольный суп с добавлением осетрины. Ботвинья – это холодный свекольный суп. Мария Сорокина, ведущая мастер-классов Кулинарной Студии Clever, фуд-блогер и

На курином бульоне. Надрезать помидоры крест-накрест и залить кипятком на 5 минут. Крупно порезать болгарский перец и чеснок. Положить в кастрюлю и потушить в растительном масле 5—7 минут. Залить овощи

А почему бы и нет?! Не солянка, но тоже вкусно! Не солянка, но тоже вкусно!   Овощи вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Сервелат нарезать маленькими кубиками. Морковь нарезать

На капустном квасе. Основатель кафе «Вкус & Цвет» Алена Злобина предлагает приготовить полезную окрошку – без колбасы, зато с авокадо, и заправить ее не кефиром или хлебным квасом, а соком от квашеной капусты.

С миндальным молоком. Можно, конечно, приготовить обычный суп-пюре из брокколи, но с миндальным молоком – вкуснее! Крупные соцветия брокколи разрезать, срезать плотные кочерыжки. Поместить в кастрюлю, залить

Интересный рецепт. Мелко нарезать лук, чеснок и картофель. В кастрюльке разогреть два вида масла. Высыпать нарезанные овощи. Жарить смесь до тех пор, пока лук не станет прозрачным. В кастрюлю добавить цветную

Готовится просто, но не быстро.  Грузинское блюдо дедали, рецептом которого поделился шеф-повар ресторана «Кувшин» Манана Пагава, представляет собой наваристый бульон из домашней курицы с мини-пельменями.

На мясном бульоне. Крупу для рассольника тщательно промыть. Поставить кастрюлю на плиту и отварить мясо с крупой около 40 мин. Обжарить лук с морковью. Добавить соленый огурец. Обжарить. Добавить томатную

Традиционный рецепт. Картошку вымыть, очистить, отварить и мелко нарезать. Редиску помыть, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, нарезать. Мелко нарезать огурцы. Колбасу нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить сметану, посолит

На 4 порции. Этим рецептом поделился ресторан «Black Thai». Налить масло предварительно в ёмкость. Нарезать все овощи произвольно, лимонник отбить. В растительном масле обжарить овощи. Добавить пасту том-ям. Все обжарить тщательно 20-30 мин.

С гренками. Этим рецептом  поделился шеф-повар ресторана «Ментано». Подготовить ингредиенты. Морковь и лук нарезать соломкой. Морковь и лук обжарить в масле. Грибы нарезать крупно и отварить. Овощи залить грибным бульоном, варить до готовности. Добавить м

С тофу. Этим рецептом поделился Вэй Цюаньхуэй, шеф-повар китайского ресторана «Soluxe Club». Тофу нарезаем ломтиками, листья шпината рвем на небольшие части. Обжариваем тофу во фритюре. Уже готовые ломтики нарезаем соломкой.

Подготовить все ингредиенты. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком и запечь в духовке, предворительно разогретой до 200 С 15-20 минут. Остальные овощи почистить, нарезать произвольно, обжарить в кастрюле немного, затем добавить бульон

Из нарезанных лука, моркови и помидора приготовить заправку для супа, поджарив их на сковороде с подсолнечным маслом. На сухой сковороде, непрерывно помешивая, обжарить вермишель "паутинка" до светло-коричневого цвета – это придаст супу приятный ореховый

Свеклу натереть на терке, залить водой и прокипятить 7-8 минут. Остудить. Яйца отварить и накрошить. Огурцы натереть на терке. Мелко нарезать зелень. Сложить в кастрюлю со свеклой яйца, огурцы, зелень и залить кефиром. Перемешать и убрать в холодильник.

Подготовить продукты для борща с консервами "Килька в томатном соусе". Овощи почистить, помыть. Для заправки борща обжарить лук, морковь и свеклу. Добавить сладкий перец и томатный соус. Влить немного воды и тушить до мягкости овощей.

Отличный освежающий вкус получится у этого блюда, если сделать его на минеральной газированной воде. Лук и укроп мелко порубить, сложить в кастрюлю. Посыпать солью и немного помять руками, чтобы зелень отдала сок и аромат.

Филе помыть, нарезать кусочками, отварить бульон. Свеклу почистить, нарезать брусочками, выложить на сковороду и тушить минут 10. Морковь нарезать брусочками, лук – полукольцами, добавить к свекле, тушить ещё 5 минут.