Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей
10 апреля 2012

Сырно-овощная запеканка от Софико

Знаете в чем наша самая большая проблема? Мы вкладываем в слово «счастье» нечто слишком грандиозное. Ту самую мечту родом из детства, в которой иллюзий больше, чем реальности. И мы носим ее в себе, оставаясь недовольными тем, что происходит вокруг нас именно сейчас.

Знаете в чем наша самая большая проблема? Мы вкладываем в слово «счастье» нечто слишком грандиозное. Ту самую мечту родом из детства, в которой иллюзий больше, чем реальности. И мы носим ее в себе, оставаясь недовольными тем, что происходит вокруг нас именно сейчас. Именно в этом городе и именно в этом времени года. 

Принять себя, чуток опустить планку и построить внутреннюю гармонию на том хорошем, что происходит вокруг, по-моему, это и есть дорога к счастью. Мир в себе, покой на лице и совсем немного ежедневных радостей, по-моему, все очень просто. А еще важно хорошо выглядеть.

Да, не смейтесь и не сетуйте на отсутствие денег, в которых якобы заключается секрет очарования. Постоянные переедания, сидячий образ жизни, зашлакованный организм и складки под одеждой темных цветов — все это еще никого не делало счастливым. В том числе и меня, хотя у мужчин в этом вопросе больше поблажек.

Чтобы стать счастливым надо начать с малого. Лучше начать со своего облика и постепенно добраться до внутреннего мира. Я уже на этом пути. На сегодняшний день сбросил пять килограмм. Никакой особой методики. Ограничение мучного и сладкого, умеренное питание, больше белковой пищи, ежедневные пешие прогулки по 40 минут, травяные чаи и… вера. Без нее никуда!

Все очень просто. Не верите? Обещаю скоро поделиться фотографией в жанре «до и после».

Изменения во мне заметила и Софико, мой хороший друг из Тбилиси. Она признает, что Грузия для худеющих — запретная зона. Уж больно все вкусное, жирное и калорийное. Плюс ко всему это жирное запивается алкогольным напитком, пусть и некрепким. «Нет, Софа, я не смогу приехать. Лучше давай ты в Стамбул. И ничего не вези, кроме специй и сулугуни». Благодаря специям уменьшаю количество соли в еде. А запеченные овощи под сулугуни — это нечто.

В итоге вчера Софико привозит 4-килограммовый круг моего любимого сыра и мешочек хмели-сунели. Жизнь прекрасна! Осталось приготовить на вечер запеканку с сулугуни и что-нибудь недиетическое для Софико.

«Не волнуйся, я привезла для себя винца и заказала у твоих ребят на сегодня лахмаджуны*. Так что свои овощи будешь есть сам. Я и так забегалась за последний месяц». Подруга готовится к свадьбе. В третий раз. Она признает, что в этот раз не сумасшедшая любовь, а «трезвый подход», вне чувств. Я говорю, что так не смог бы.

«Родной, я устала от страстей. Уже третий десяток разменяла, хватит с меня! Любовь не самый прочный цемент для строительства брака. Чаще всего она быстро проходит. Намного важнее уважение друг к другу. Когда женишься или выходишь замуж, нужно думать не только сердцем и половыми органами, но и разумом. Бабочки в животе быстро разлетаются».

Я остаюсь при своем мнении. Пока Софико приводит еще пару доводов в пользу «трезвого» брака, я принимаюсь за готовку сырно-овощной запеканки. Для начала беру небольшую керамическую форму для запекания и смазываю ее оливковым маслом. Нарезаю толстыми кружками помидоры и кабачки.

Первым делом на дно формы выкладываю кабачки. Посыпаю их сверху крупно нарезанными листьями тархуна или мяты. С тархуном, конечно, получается пикантнее, но мята в магазинах более доступна. В любом случае, на ваше усмотрение. Поверх кабачков и зелени продавливаю через чеснокодавилку дольку чеснока. 

Затем действуем по аналогичному «сценарию» с помидорами — сверху зелень и чеснок. Перчим, солим. И, наконец, заключительный аккорд. Покрываем наши овощи ломтиками сулугуни (при запекании они подтаят и покроют овощи однородной сырной массой) и отправляем в духовку (220°C) на 20 минут.

Подавать сырно-овощную запеканку в горячем виде. Легко, быстро и, главное, вкусно.

После ужина мы, довольные и сытые, выползаем на улицу. Надо выгулять Айдынлыг, и заодно Софико хотела послушать Босфор. «Знаешь, он такой красивый, чувственный и молчаливый. Что может быть сексуальнее молчаливого мужчины? Вот за Босфор я вышла бы замуж. И по любви».

* Турецкое мучное блюдо в виде тонкой лепешки с мясным фаршем.

Фото: Legion-Media.ru

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
16
Элла Гайнуллина
Эльчин, спасибо за рецепт, просто и вкусно. Сейчас - самое оно!) Тоже хочу к Босфору..................
СсылкаПожаловаться
Элла Гайнуллина
а сыр исключительно "Сулугуни" нужно использовать???
СсылкаПожаловаться
Rada
"Она признает, что Грузия для худеющих — запретная зона. Уж больно все вкусное, жирное и калорийное. Плюс ко всему это жирное запивается алкогольным напитком, пусть и некрепким." при всем при этом люди там стройные.
СсылкаПожаловаться
Rada
а вообще да, при определенном стечении обстоятельств начинаешь понимать, в чревоугодии есть что-то от счастья. "выползаем на улицу". легкий ужин.
СсылкаПожаловаться
Лёля
Спасибо, за рецепт. Всегда готовила запеканку с кабачками по-другому, но теперь обязательно попробую ваш рецепт, Эльчин.
СсылкаПожаловаться
Марья - Искуссница
Эльчин, у вас все больше и больше поклонниц...и я в их числе!!!
СсылкаПожаловаться
Яночка
Да, Вы действительно замечательно пишите. Раньше, я не читала Ваших статей. как-то про еду..ну..ее Но сегодня, как-то зацепило... прочитала большую часть. Очень трогательно и не совсем про еду, а про чувства, про прошлое которое теплое, нежное. приятно . но колит сердце, не зависимо "от срока давности". Мне очень нравиться Восток, очень нравится климат Турции и читая Ваши статьи, я дышала морским воздухом любимого климата, окуналась в теплые воспоминания о моих нескольких поездок в Анатолию...как же хорошо...и как болезненно щемит сердце.. спасибо
СсылкаПожаловаться
Xenia
Отличный слог, красиво и без лишних русскоязычных выкрутасов. А то любят в некоторых статьях так "завернуть", что приходиться чуть не по слогам читать. А запеканку завтра приготовлю))).
СсылкаПожаловаться
Коммент По Существу
Приятно читать!
СсылкаПожаловаться
Маришка
Несравненное удовольствие читать эти статьи,я бесконечно благодарна Эльчину за его стиль,его образы,что сразу рисуются в голове при погружении в его короткие,но насыщенные посты,кажется,что вокруг ничего нет,только картинки,что предстают перед глазами благодаря ему.Истинное наслаждение,рада,что сейчас может хоть кто то так творить,что перестаешь замечать окружающий мир,начинает существовать тот,его,глубокий,густой и обволакивающий.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы комьюнити
Ситуация сложилась...муж и его родня, конечно, считает, что я подло поступила, а мои считают, что вполне дальновидно и справедливо. Муж мне начал изменять, когда ребенку было 7 месяцев. С коллегой...
1295
1. Культурная программа Кинопремьера "Щелкунчик" Балет "Щелкунчик" Поездка (secret) 2. Встречи Пати с друзьями 3. Стол Рыба, морепродукты, икра, салат из тунца, ананасовый и...
534
Здравствуйте! Меня волнует один момент в моей жизни: встречаюсь с разведённым мужчиной, у которого есть ребёнок от первого брака, мальчик, 17 лет. Женился в студенчестве, "по залёту"...
436
Два человека. Взрослый и ребёнок-подросток 12 лет. Бюджет на новогодний стол 2000 максимум 2500 рублей за ВСЕ! Обязательно в меню должны присутствовать креветки (тушёные) и алкаголь ( думаю баккарди...
255
Вот пишут постоянно про то,что мужья начинают гулять от раздавшихся в ширь жён .У меня зеркальная ситуация.Живём с мужем 12 лет.Есть дочь. Муж 12 лет назад был стройным, веселым парнем 33 лет.Два...
225
Это реальные истории очень разных женщин, которые честно рассказывают, что они пережили. Вопреки общественному осуждению, «разведенка» – не приговор. Даже без поддержки бывшего мужа, в том числе...
290
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди