Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
8 сентября 2015 7:15

Проверено в лаборатории: сыр и масло с растительным жиром

Эксперты «Росконтроля» оценили качество молочной продукции и выявили фальсификаты. «Леди Mail.Ru» публикует список производителей, чьи продукты есть не стоит.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Союз потребителей «Росконтроль» проводит масштабный мониторинг по выявлению фальсифицированной молочной продукции. По итогам первого этапа проверок, 15 из 20 торговых марок сыра и 15 из 26 образцов сливочного масла — фальсификаты с растительным жиром.

Поддельный сыр

После введения санкций и запрета импорта продукции из стран Европы открылись новые возможности для российских производителей. В рамках импортозамещения предприятия наращивают объем производства, появляются новые торговые марки, часто вполне доступные по цене. Увы, чудес не бывает: в отсутствие конкуренции многие производители стали выпускать некачественную продукцию.

Сыр для проведения экспертизы был закуплен в крупных магазинах, в основном сетевых супермаркетах, таких как «Ашан», «О'кей», «Магнит», «Billa», «Metro Cash&Carry» и других. Торговые сети закупают продукцию со всей страны — исследовался сыр, изготовленный в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, в Курской, Воронежской, Омской, Белгородской, Владимирской, Брянской, Вологодской, Самарской, Ивановской, Рязанской, Ростовской областях, Алтайском крае, Республике Татарстан, Краснодарском крае. Также было закуплено несколько торговых марок сыра и масла, произведенных в Республике Беларусь.

Был выбран сыр популярных видов, который продается как на развес, так и в упаковках — «Гауда», «Эдам», «Маасдам», «Сметанковый», «Пошехонский», «Голландский», «Адыгейский», «Моцарелла».

Фальсификаты выявлены у таких производителей, как:

  • ОАО «Сыродел»
  • ООО «Маслосырзавод Тюкалинский»
  • ЗАО «Поспелихинский молочный комбинат»
  • ООО «Экопродукт»
  • ОАО «Здравушка-милк», Республика Беларусь
  • Товарищество на вере «Сыр Стародубский»
  • ОАО МСЗ «Кошкинский»
  •  ОАО Ошмяны «Сыродельный завод № 104-16», Республика Беларусь
  •  ООО «Арча»

«Сыры» этих производителей, как показала экспертиза, содержат не более половины молочного жира, все остальные жиры в них — растительные, и, скорее всего, это пальмовое масло.

Есть еще более печальные результаты — когда в составе продукта преобладает дешевое пальмовое масло, а молочного жира совсем мало. Производители, которые отличаются особым стремлением к наживе:

  • ООО «Сырная долина»
  • ООО «Капиталплюс»
  • ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», Республика Беларусь
  • ООО Молочный комбинат «Богдановский»
  • ООО «ЧизАрт»

Продукты этих производителей не могут называться не только сыром, но и сырным продуктом, это некая имитация сыра из пальмового масла.

Масло или спред

Среди проверенных образцов масла тоже были такие, которые оказались наполовину состоящими из растительных жиров — их можно отнести к категории сливочно-растительных спредов. Это масло торговых марок:

  • «Красная цена»
  • «Экомилк — Новая деревня»
  • «Балтком»
  • «Айсберг люкс»

Еще больше растительных жиров и меньше молочных содержат фальсифицированные продукты, которые следовало бы отнести к категории растительно-сливочных спредов:

  • «Традиционное» (ООО «Лав Продукт»)
  • «Масло от фермера» (ООО «Сырная долина»)
  • «Крестьянское» (ООО «Курское молоко»)
  • «Алтико» (ООО «Алтико»)
  • «Мытищинское» (ОАО «Мытищинский молочный завод»)
  • «Крестьянское» (ООО «Воронежросагро»)

И наконец вообще не содержат молочного жира продукты:

  • «Крестьянское» (ООО «Молмасло»)
  • «Молочная ферма» (ООО «Масленкино»)
  • «Традиционное» торговой марки «Продукт Есенинского края» (ООО «Рыбновский молочный завод»)
  • «МЛМ» (ООО «Милагро М»)
  • «Традиционное» (ООО «Молзавод Алексеевский»)

Чем опасна продукция с растительными жирами

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач: «Каждый человек должен знать, что он покупает — сыр, сливочное масло или продукт с растительным жиром. Нужно понимать, что производители, заменяя молочный жир пальмовым маслом и другими дешевыми растительными жирами, наживаются на потребителях. Неизвестно, какого качества жиры используются в производстве. Если это плохо очищенное пальмовое масло, оно может содержать вредные для здоровья продукты окислительной порчи. Еще хуже, если это жидкие растительные масла, которые сделали твердыми, подвергнув гидрогенизации. В результате этого образуются опасные трансизомеры жирных кислот, которые были признаны ВОЗ самым опасным компонентом пищевых продуктов. Многочисленные научные исследования доказали, что трансжиры вызывают атеросклероз и многократно повышают риск возникновения ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов».

Как еще нас обманывают производители

Фальсифицировать молочную продукцию, как оказалось, можно не только путем замены молочного жира растительным. По итогам экспертизы, в сливочном масле многих известных торговых марок часть молочного жира просто... украдена. Нарушения выявлены, в том числе, в продукции таких торговых марок, как «Домик в деревне» (ОАО «Вимм-Билль-Данн»), «Ростагроэкспорт» (ООО «РостАгроКомплекс») «Избенка» («ВкусВилл»). В масле перечисленных марок занижена массовая доля жира. Эксперты пояснили, что молочный жир в этих продуктах частично заменен молочной плазмой, то есть, по сути, водой. Данное нарушение обнаружено в 11 торговых марках сливочного масла из 26.

Экспертиза выявила еще один небезопасный для потребителя способ снизить стоимость продукции: некоторые предприятия упаковывают длительно хранившееся масло из стратегических запасов в новые пачки и пускают его в продажу. Например, масло торговой марки «Д», которое производится в Санкт-Петербурге ООО «Версия» для торговой сети «Дикси», оказалось прогорклым — оно не соответствует требованиям безопасности по показателям окислительной порчи (кислотность жировой фазы и титруемая кислотность молочной плазмы).

Кому можно доверять

 К счастью, не все сыры и сливочное масло в российских магазинах — это фальсификаты с растительными жирами. Есть добросовестные производители, выпускающие качественную продукцию, которая соответствует всем требованиям. Успешно справились с испытаниями 5 торговых марок сыра и 5 — сливочного масла.

Из натурального молока, как показала экспертиза, изготовлены сыры «Laime» и «Радость вкуса». Также не обнаружен растительный жир в сыре торговых марок «Карлов двор», «Город сыра», «Избенка». Массовая доля жира у этих сыров отвечает нормативам, кроме того, у них хорошие показатели по содержанию белка — 22—25%.

Отличные результаты экспертизы у сливочного масла «Belorus Export», «Радость вкуса», «Милава», а также у масла «Лакомо» и «Ока Река». По содержанию жира они соответствуют требованиям ГОСТа: жирность «Крестьянского» масла — минимум 72,5%, «Традиционного» — не менее 82,5%. Масло, которое по итогам первого этапа экспертизы показало хорошие результаты, также проверили на содержание консервантов, антибиотиков, бактерий. Ни в одном из образцов нарушений нет. Лучшие показатели безопасности — у сливочного масла «Belorus Export» и «Радость вкуса».

Любите с утра полакомиться бутербродом с сыром? Посмотрите, какой хлеб попал в черный список.

Добавляйтесь в нашу группу на Facebook, чтобы видеть самое интересное.

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
344
ВЕЧНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ
Ну, что, граждане, уже НЕ СМЕШНО ?????? А это только начало большого пути и новых свершений. Кушайте, не обляпайтесь........
СсылкаПожаловаться
Lisha
Боже..... как страшно жить ......
СсылкаПожаловаться
np884237vv@outlook.com
Зачем давать "зеленый свет"продукции, которая вредна для здоровья человека.Реально не возможно ходить с бумажкой и смотреть, что полезно, а что не полезно.
СсылкаПожаловаться
Валерий Кудасов
тысячи производителей! а честных единицы. надо для себя выбрать который устраивает и покупать только его продукцию. плохие разорятся. так должно работать. почему все через...
СсылкаПожаловаться
ОООО "Строймонтажхолдинг"
НЕ от хорошей жизни производители делают фальсификат , в стране нет такого количества молока т.е. коров
СсылкаПожаловаться
Андрей Бокин
Остаётся только неудомевать, чем заняты наши народные представитель в государственной думе? Они что, кормят свои семьи не в тех магазинах, в которые ходим мы? Или они не мешают торгошам уничтожать народ России? Где принятые Законы об уголовной ответственности до пожизненного заключения в отношении производителей пищевых продуктов использующих пальмовое масло и другие добавки несущие смерть России?
СсылкаПожаловаться
aaan73 aaan73
В ответ на комментарий от ОООО "Строймонтажхолдинг"
ОООО "Строймонтажхолдинг"
НЕ от хорошей жизни производители делают фальсификат , в стране нет такого количества молока т.е. коров
СсылкаПожаловаться
А нех скупать за бесценок молоко у населения и продавать его раз в 10 дороже. Не хватает им молока для переработки? Вот пусть коров и выращивают. А за подделку давать реальный срок и штраф в % от оборота производителя....
СсылкаПожаловаться
глюказ
В ответ на комментарий от Regi
Regi
Сливочное масло мягкое Сделай сам!!!
Ингредиенты:1)500мл.Сливки 35-48%.2)60мл.Масло подсолнечное( для эластичности масло)
Процесс:1)На кухонном комбайне,из сливок взбиваем сливочное масло,4-6 минут,на большой скорости,(время зависит от мощности комбайна)на выходе получаем Пахту и сливочное масло,
2)Полученное масло промываем холодной водой и отжимаем в руках от воды.ковш от комбайна в котором в сбивали масло также промойте и насухо протрите.
3)Сливочное масло набросайте в ковш комбайна небольшими щепотками,добавьте подсолнечного масла и вновь начните взбивать на большой скорости минуты 3,до получения однородной массы.
4)готовый продукт переложите в чистую посуду с плотной крышкой,и поставьте в холодильник там оно немного затвердеет но из за подсолнечного масла оно не будет каменным и вы сможете мазать его на хлеб без труда.Хранить 7 дней.
Иногда я добовляю в самом начале щепотку соли и перчику по вкусу.Оливковое масло на любителя из за цвета и запоха.
Самое главное, что ты знаеш, что в этом масле нет химии так полюбившейся производителям продуктов питания.
Желаю вам попробывать этот рецепт и вы увидете разницу моментально.работы на 10минут,а польза на всю жизнь! Мой комбайн называется Бош,мощность600.
СсылкаПожаловаться
Сливки то из сухого порошка...Где гарантия что там, это порошок, из натурального сырья?
СсылкаПожаловаться
Светлана Алексеевна Чернова
В ответ на комментарий от Ирина Трегубова
Ирина Трегубова
да толку с этого списка ну разве совсем немного мы в своем регионе-на Ставрополье покупаем масло Ставропольского мк и кореновское -краснодарского края разве что некоторые сыры-белорусские у нас продают а так от статьи мало толку...
СсылкаПожаловаться
"Коровка из Кореновки" - самое вкусное мороженое, даже лучше "Чистой линии", Коровку первый раз попробовала на ж/д вокзале в Пензе!))) Теперь она продается в Москве в Пятерочке.
СсылкаПожаловаться
Светлана Алексеевна Чернова
В ответ на комментарий от глюказ История переписки2
глюказ
Сливки то из сухого порошка...Где гарантия что там, это порошок, из натурального сырья?
СсылкаПожаловаться
Ага, а еще на сливках 33 % Петмол в составе есть каррагинан, типа загуститель, вот когда сливки прокисают, они становятся горькими!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Короче, муж запросил ребенка. Да так активно, что я готова бежать от него за тридевять земель. Меня же, как подумаю о беременности-родах-младенце просто в тиски сковывает. Возникает такое...
857
Совершенно случайно узнала, что дочь-школьница (скоро ей исполнится 17) встречается со взрослым мужчиной, которому под 50 лет, который старше меня! Все как-то в голове плывет - не понимаю что делать...
516
Телефону месяц. Подошла к соседке, спросила, что она думает насчет ремонта или возмещения стоимости ремонта? Сказала, что поинтересуется ремонтом и мне перезвонит. Если не перезвонит ближайшие пару...
400
Была замужем,зп быаший прятал в барсетку,закрывал на ключ и ключ прятал. Когда мне были нужны зимние сапоги (я тогда в декрете была),муж мне ответил: ты кто-жена или содержанка...
296
Макияж
Аноним
Когда женщины за 30 выходят без макияжа это они считают себя такими неотразимыми или какие ещё причины?
255
Пока чадит мой уголек
Алкоголик Вася
Я вслух сказать хочу Что счастье - это мотылек, Летящий на свечу)) Мои любимые гарики.
252
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru