[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFbf8HRpw3e/rbyy5JFgEGAAAAAAAAAAAAQAZHAwEAAQAAAQXcfsRMZEdbbKT/rvJGFhf7","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/dc7ec44c-6447-5b6c-a4ff-aef2461617fb/AQAFbf8HRpw3e_rbyy5JW9i2U2A2QCCev4yg5l2js_9XEeCBbmsFF47Y-YZvYG_17PuFfMUKnKCCXbRUaW48bzUsc58.png"},"base":{"imageKey":"AQAFOQ5zeOlwqU7sSTG7OAEGAH4AAACZCR8FsAMTAgEBAQAAAQXcfsRMZEdbbKT/rvJGFhf7","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/dc7ec44c-6447-5b6c-a4ff-aef2461617fb/AQAFOQ5zeOlwqU7sSTG7Ps0rUEUUM7Uf-lIRA1SNoKBCJ34lvB_xWaDojL4Mupe_WtjLcnOT1Cg1gTwa5LFKIJJRqA0.png"}},"title":"Угостите гостей ватрушками с повидлом. ","alt":"Ватрушки с повидло лежат в ряд на полке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Ватрушки можно приготовить из дрожжевого, слоеного или постного теста, а для начинки использовать любое повидло, которое есть под рукой. Выпечка сохраняет вкус и мягкость не только в горячем, но и в остывшем виде. Попробуйте приготовить ватрушки с повидлом по нашим лучшим рецептам.

"},{"type":"html","html":"

1. Вкусные ватрушки с повидлом на дрожжевом тесте

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"preview":"https://i.mycdn.me/getVideoPreview?id=1828624730801&idx=0&type=39&tkn=GAw0rIVj0R48e-W0d0RymbxLkS4&fn=vid_s","uuid":"0389e377-3fc8-501d-89d0-6fdd9c6434dc","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-103051133&id=456243269&hash=c09e2d0da68ba90f&__ref=vk.api&api_hash=16947750784d7f0f2187b3aa9b03_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Бесподобные ватрушки с повидлом | Больше рецептов в группе Десертомания","description":"","no_ads":"0"}},{"type":"html","html":"

Сдобная выпечка родом из детства: мягкое пышное тесто просто тает во рту, а ароматное повидло наполняет ароматом все пространство, собирая домашних к столу. Подавайте ватрушки к чаю, кофе, какао или просто со стаканом молока.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для дрожжевого теста температура молока должна быть около 35—38°C.

"}, {"type":"table","content":[["

Молоко

","

220 мл

"],["

Дрожжи

","

7 г

"],["

Сахар

","

90 г

"],["

Желтки

","

3 шт. + 1 шт. для смазывания

"],["

Соль

","

½ ч. л.

"],["

Мука

","

450 г

"],["

Сливочное масло

","

70 г

"],["

Повидло

","

200 г

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Выкладывать повидло будет удобнее с помощью кондитерского мешка.

"},{"type":"html","html":"

1. Для опары в теплое молоко добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

"},{"type":"html","html":"

2. Затем добавьте желтки, сахар, муку, соль и сливочное масло. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1—1,5 часа в теплом месте.

"},{"type":"html","html":"

3. Подошедшее тесто разделите на 10—12 кусочков.

"},{"type":"html","html":"

4. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и с помощью стакана сделайте углубление.

"},{"type":"html","html":"

5. Добавьте повидло и оставьте на 20 минут.

"},{"type":"html","html":"

6. Смажьте взбитым желтком и выпекайте 15—20 минут при температуре 180 °C.

"},{"type":"html","html":"

2. Красивые ватрушки с повидлом из слоеного теста

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFvu1Khxxfjju9GFxKFgEGAAAAAAAAAAAAQAavBAEAAQAAAAX/jH7rE01TWbNCqV+9V9tX","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/ff8c7eeb-134d-5359-b342-a95fbd57db57/AQAFvu1Khxxfjju9GFxKjFrD46odAcVIdQcRr1hWAdLn-UwB1aWtsLjcnzipzmNZqVAHkk-VSmwN45thVXfLA4n0tZU.png"},"base":{"imageKey":"AQAFuCmE7ViWU6Of0W7GOAEGAAAAhwBqCEMFsAMTAgEAAQAAAAX/jH7rE01TWbNCqV+9V9tX","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/ff8c7eeb-134d-5359-b342-a95fbd57db57/AQAFuCmE7ViWU6Of0W7Gw2Xqr5_LsqjHbq1VkmMiHXH_tiwbd9dpjHg3wVsPSm8djRssG46OOJs2RtnrOSZ5kVExbjI.png"}},"title":"Ватрушки с повидлом из слоеного теста легко приготовить. ","alt":"Ватрушки с повидлом из слоеного теста лежат друг на друге","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Если гости на пороге и нужно приготовить что-то к чаю, такие ватрушки — самый подходящий вариант. Вам не придется замешивать тесто и готовить сложную начинку: достаточно раскатать готовое слоеное и выложить повидло.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для аромата добавьте ванилин в грушевое повидло.

"}, {"type":"table","content":[["

Слоеное тесто

","

500 г

"],["

Грушевое повидло

","

200 г

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Перед подачей немного остудите ватрушки.

"},{"type":"html","html":"

1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его.

"},{"type":"html","html":"

2. Нарежьте тесто на квадраты или кружочки диаметром около 8—10 см и выложите на противень.

"},{"type":"html","html":"

3. В центре каждого квадрата или круга сделайте небольшое углубление.

"},{"type":"html","html":"

4. Выложите в углубление по чайной ложке грушевого повидла и заверните края, чтобы начинка не вытекла.

"},{"type":"html","html":"

5. Смажьте тесто взбитым желтком и выпекайте в духовке при 200 °C 15—20 минут.

"},{"type":"html","html":"

3. Домашние ватрушки с повидлом из теста на кефире

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF4BsSr/JOYkQ5gE0LFgEGAAAAAAAAAAAAQAaEAwEAAQAAAQWB12THPbpSyr6XtvbitR/d","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/81d764c7-3dba-52ca-be97-b6f6e2b51fdd/AQAF4BsSr_JOYkQ5gE0LY0N8WFd8_qH9mJskZh4aAjmdKdM1tGaAptDtyCakTbgMExeNVswB7T2DAskan1bJhlWpXq8.png"},"base":{"imageKey":"AQAFpR9Vobj1ALBTIXEyOAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQAAAQWB12THPbpSyr6XtvbitR/d","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/81d764c7-3dba-52ca-be97-b6f6e2b51fdd/AQAFpR9Vobj1ALBTIXEyB2sKBeYGe-_WIER5PCFVXZ9muJmQ76C9FCIY2FI6EFuhbZxOV3MeUV4_t33tXYQAI8EU87g.png"}},"title":"Такие ватрушки легко приготовить. ","alt":"Домашние ватрушки с повидлом лежат на противне","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Ватрушки на кефире получаются нежными и пышными и без добавления дрожжей. Тесту не требуется много времени для подъема, поэтому изделия готовятся достаточно быстро. А повидло из абрикоса придает выпечке легкую кислинку.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Разрыхлитель можно заменить на половину чайной ложки соды.

"}, {"type":"table","content":[["

Кефир

","

250 мл

"],["

Яйцо

","

1 шт. + 1 шт. для смазывания

"],["

Сахар

","

3 ст. л.

"],["

Соль

","

½ ч. л.

"],["

Растительное масло

","

3 ст. л.

"],["

Мука

","

400—450 г

"],["

Разрыхлитель

","

1,5 ч. л.

"],["

Абрикосовое повидло

","

200 г

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Предварительно подогрейте кефир до 30—35 °C.

"},{"type":"html","html":"

1. Добавьте к кефиру яйцо, сахар, соль, растительное масло и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто.

"},{"type":"html","html":"

3. Накройте тесто и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

"},{"type":"html","html":"

4. Разделите тесто на 10—12 частей и скатайте из них шарики.

"},{"type":"html","html":"

5. Выложите шарики на противень и немного приплюсните.

"},{"type":"html","html":"

6. Сделайте углубление в центре каждой лепешки и выложите абрикосовое повидло.

"},{"type":"html","html":"

7. Затем смажьте ватрушки взбитым яйцом.

"},{"type":"html","html":"

8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

"},{"type":"html","html":"

4. Ватрушки с апельсиновым повидлом и творогом

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFhNPSuLYda8vw/4f8FgEGAAAAAAAAAAAAQAZVAwEAAQAAAQViHyuGPXFYWpUBSEV7Qaj1","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/621f2b86-3d71-585a-9501-48457b41a8f5/AQAFhNPSuLYda8vw_4f8kwE_2lZjUUtXqWRJs9Z_Ew1nNIM4i-VuxNiELNWRe90_EN6NvyB8VT3LBMrt2p3KdUu1nx0.png"},"base":{"imageKey":"AQAFKwWAqv2nROWkbYvmOAEGAEEAAACDCTYFrwMTAgEBAQAAAQViHyuGPXFYWpUBSEV7Qaj1","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/621f2b86-3d71-585a-9501-48457b41a8f5/AQAFKwWAqv2nROWkbYvme7nCvJYiC0cvUYgsJYkeHeu6FjmVKRg5bXxGXo8k-R1qSEZgFkRa29N1ks22Hrv7-TiPLPo.png"}},"title":"Посыпайте эти ватрушки штрейзелем для красивой подачи. ","alt":"Ватрушки с апельсиновым повидлом и творогом крупным планом","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Апельсиновое повидло хорошо сочетается с творогом, поэтому у вас получится ароматная, в меру сладкая выпечка с легкой цитрусовой горчинкой. Готовые ватрушки можно украсить ватрушки листиком мяты и подавать с ванильным соусом.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Тесто получается слегка рассыпчатое, как у песочных булочек.

"}, {"type":"table","content":[["

Сметана

","

200 г

"],["

Яйцо

","

1 шт. для теста + 1 шт. для начинки + 1 шт. смазывания

"],["

Сахар

","

2 ст. л. для теста + 2 ст. л. для начинки

"],["

Соль

","

½ ч. л.

"],["

Разрыхлитель

","

1,5 ч. л.

"],["

Мука

","

350 г

"],["

Творог

","

250 г

"],["

Ванильный сахар

","

1 ч. л.

"],["

Апельсиновое повидло

","

100 г

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для ватрушек выбирайте творог жирностью 5—9%.

"},{"type":"html","html":"

1. В миске смешайте сметану, яйцо, сахар и соль.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте разрыхлитель и частями всыпайте муку, замешивая мягкое тесто — оно не должно прилипать к рукам. Накройте тесто и оставьте на 15 минут.

"},{"type":"html","html":"

3. Для начинки смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.

"},{"type":"html","html":"

4. Разделите тесто на 10—12 частей, скатайте шарики, приплюсните их на противне, а затем сделайте углубления.

"},{"type":"html","html":"

5. Выложите сначала творожную начинку, затем по одной ложке апельсинового повидла на каждую ватрушку.

"},{"type":"html","html":"

7. Смажьте края взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20—25 минут.

"},{"type":"html","html":"

5. Постные ватрушки с повидлом в духовке

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF6XlTydJzoxhICkxOFgEGAAAAAAAAAAAAQAYFAwEAAQAAAQUht5H02l1c0ruZ9xvTROFS","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/21b791f4-da5d-5cd2-bb99-f71bd344e152/AQAF6XlTydJzoxhICkxOZCMLDQgUBTYMW97IC8pM2EUumJhWv6KF3qg1ie_SepkTap8Pr-fDOWdSJxrWfFclEteospk.png"},"base":{"imageKey":"AQAFq65EOnE2AkpXM70mOAEGAKMAAAAHCbgEsAMTAgEBAQAAAQUht5H02l1c0ruZ9xvTROFS","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/21b791f4-da5d-5cd2-bb99-f71bd344e152/AQAFq65EOnE2AkpXM70mf9evhk9jqrCoiawGMEB_y8c4prOeK2mIruI5VIRawjH90oSY8UXv8soQ0AlgmfEfSP8MpeQ.png"}},"title":"Порадуйте близких постными ватрушками с повидлом.","alt":"Постные ватрушки с повидлом лежат на тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Ватрушки без продуктов животного происхождения ничуть не уступают классическому варианту. Они получаются мягкими и с приятным ароматом сдобы. Изделия подойдут и для приготовления в период поста, и для тех, кто придерживается растительного рациона.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Обратите внимание, что вода должна быть теплой, чтобы дрожжи начали работать.

"}, {"type":"table","content":[["

Вода

","

250 мл

"],["

Сахар

","

2 ст. л.

"],["

Соль

","

½ ч. л.

"],["

Растительное масло

","

3 ст. л.

"],["

Сухие дрожжи

","

1 ч. л.

"],["

Мука

","

400 г

"],["

Ягодное повидло

","

200 г

"],["

Растительное молоко

","

2—3 ст. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Вместо ягодного повидла можно взять сливовое, яблочное или грушевое.

"},{"type":"html","html":"

1. В теплую воду добавьте сахар, дрожжи, 2—3 столовые ложки муки и оставьте на 15 минут до появления пены.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте в теплом месте на один час, чтобы оно увеличилось вдвое.

"},{"type":"html","html":"

3. Затем разделите тесто на 12 частей, выложите будущие ватрушки на противень и примните (сделайте плоскими). Сделайте небольшое углубление в середине.

"},{"type":"html","html":"

4. Выложите в центр повидло и смажьте тесто молоком.

"},{"type":"html","html":"

5. Оставьте на 10 минут, а затем выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.

"}]