Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей
27 сентября 2017

Бренд или нечто большее: появляются ли Канделаки, Высоцкая и Бондарчук на кухнях своих ресторанов

Рассказываем, принимают ли участие в жизни заведений сами звезды.

«Тинатин»

Ресторан Тины Канделаки сложно представить другим: под одной крышей здесь мирно сосуществуют, гармонично дополняя друг друга, аутентичная Грузия и современная Европа. В интерьере это грузинские ковры и уютная светлая мебель, в меню — кавказские блюда с мегрельским акцентом и хиты европейской кухни.

Грузины всегда одержимы двумя страстями — любовью и едой, и я не могу сказать, что еда в этом споре уступает.
Тина Канделаки
Тина приложила руку даже к мельчайшим элементам интерьера. К примеру, в «Тинатин» практически нет стульев, только мягкие кресла и диваны – это была ее идея. А меню и вовсе Тина продумывала вместе со своей мамой Эльвирой.

Кроме ароматных блюд на кеци (традиционная грузинская глиняная сковорода без ручки), есть и фирменное блюдо от самой Канделаки — рулетики «Тинатин», пошаговый рецепт которых давно есть на нашем сайте. 

На день рождения ресторана Тина сама принимает гостей, а также регулярно посещает его в компании именитых друзей.

Food Embassy

Юлия Высоцкая задала тон меню Food Embassy: здесь любят выдать что-нибудь эдакое — из сезонных продуктов, в соответствии с мировыми кулинарными трендами, но с намеком на национальную кухню.  

В ресторане не готовят по рецептам Юлии, здесь действует меню шеф-повара. 

Но все блюда в нем одобрены или скорректированы самой Высоцкой. 

Ни одно блюдо не может быть предложено гостю без одобрения Юлии. Она не просто бренд, а реальная хозяйка.
Павел Шубин
шеф-повар ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy

Как рассказал «Леди Mail.Ru» Павел, не все блюда попадают в меню ресторана одинаково легко. Например, пастрами из лосося с маринованным луком и сливочным сыром отрабатывали неделю — долго искали режим приготовления: то рыба получалась сухой, то — сырой. В итоге лосось стали выдерживать 48 часов в рассоле с тростниковым сахаром, можжевельником, корицей, а потом коптить по собственной технологии.  

На нашем сайте есть несколько рецептов из ресторана Food Embassy (были в меню пару лет назад): сырники в стакане, перловая каша и салат «Кобб 192».

«Березка»

Камерный ресторан Светланы Бондарчук и ее подруги и ресторатора Дины Хабировой открылся совсем недавно — в июле этого года. Кухню владелицы доверили харизматичному французскому шеф-повару Режису Тригелю, который разработал для «Березки» авторское меню в соответствии с основными принципами здорового питания.

И хоть к разработке блюд Светлана в отличие от Тины Канделаки и Юлии Высоцкой отношения не имеет, на кухне ресторана появляется — хотя бы для съемки pr-роликов, например, нового меню завтраков.

Во время загрузки произошла ошибка.

В одном из роликов она каламбурит на тему лукового супа из «Березки»:

Самый вкусный луковый суп в Москве. Мне кажется, что вкуснее этого лукового супа нет вообще ни одного супа в этом прекрасном городе, а в этом городе есть супы.
Светлана Бондарчук

В общем, вот рецепт — попробуй повторить.

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
1
Юлия
Однажды бывала в Food Embassy. Милый уютный ресторанчик. Меню, правда, мне показалось небольшим. Но все было очень вкусно. Я бы еще сходила)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Горячие темы комьюнити
От бабушки со стороны отца мне досталась квартира, отец разбился в ДТП молодым, мама вышла замуж повторно и родила двоих мальчиков. Весь этот табор живет в моей квартире. Я закончила институт...
1526
Мне 40,в разводе,есть 2 почти взрослых детей . Отношения с мужчиной 2 месяца.Вдруг он мне предлагает ...сделать пластику.Подтянуть грудь и уменьшить ТАМ,и пластику половых губ.Он оплачивает. Я даже...
745
Не обижайтесь, коренные)) Приедешь в столицу и жаль тех, кто здесь живет. С таким количеством машин и людей -этт состояние постоянного стресса. Все замученные, ничего не замечают(( нет,мегаполис...
403
Сумки бренд
Злая кошка Матильда
Как считаете - это деньги на ветер иль как? Дамы отпишитесь кому какие нравятся))
348
ипотека
Аноним
Ипотеку оформили на себя бывшие свекры, мне не дали, выплачиваю я, первоначальный взнос мой. Какие есть нюансы, что дают квитанции, плачу через операторов, нужно ли делать нотариальную доверенность...
278
Не понимаю почему удалили мою тему вчера. https://lady.mail.ru/forum/topic/pro_kol... В Москве недолго. Устроилась на новую работу. Коллеги все приезжие, кто-то живет уже 9-10 лет, но своих квартир...
256
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди