Что такое диета № 5
Основное назначение лечебной диеты № 5 – поддержка организма при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Однако она близка к классическому пониманию правильного питания, поэтому вполне может использоваться и просто для общего оздоровления организма. Придерживаться такой диеты можно при желании в течение длительного времени.
Особенность диеты № 5 заключается в том, что она оказывает щадящее воздействие на печень. В рационе преобладают клетчатка, жидкость и пектины. При этом соотношение питательных веществ – белков, жиров и углеводов – в меню этой диеты оптимально для любого человека.
Важное условие, которого следует придерживаться на этой диете, – строгое ограничение жареных блюд. Еда должна преимущественно отвариваться, готовиться на пару или тушиться. Допустимо прибегать к запеканию, однако следите, чтобы на еде не образовывалась жирная корочка. При этом во время приготовления продукты желательно мелко нарезать, а плотные (например, жилистое мясо) – измельчать при помощи блендера. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными – оптимальным решением будет употребление теплой пищи. Также обязательно употребление в течение дня большого количества чистой питьевой воды. А вот алкогольные напитки на этой лечебной диете рекомендуется вовсе исключить.
Что можно есть во время диеты
Лечебная диета № 5 предполагает довольно обширное меню – голодать точно не придется. Разрешается употреблять практически все кисломолочные продукты (выбирайте те, которые имеют жирность не более, чем 2%), овощные и молочные супы, вязкие или протертые каши и другие блюда из круп, большинство овощей и яйца (за исключением сваренных вкрутую). Разрешается употреблять хлеб, но лучше всего, чтобы он был не только что испеченным, а вчерашним.
На диете можно даже позволить себе сладости, правда, не все. Самыми полезными будут печеные яблоки, мармелад, зефир, пастила, желе, а также различные джемы и варенья. Допустимо приготовить вареники с ягодами. А конфеты можно заменить сухофруктами – к примеру, натуральными черносливом или курагой. Кроме того, можно побаловать себя галетным печеньем без жирных начинок.
Из напитков, помимо чистой воды, разрешается употреблять компоты, морсы и отвары, а также соки, лучше всего свежевыжатые. Можно иногда выпить некрепкий чай с добавлением лимона или молока. Но главное правило – в напитках не должно быть добавленного сахара.
Чтобы питание было не слишком пресным, диета разрешает использование некоторых специй и пряностей. Например, можно добавлять в блюда различные сушеные травы, такие как укроп, петрушка или базилик. Используется на диете № 5 и соевый соус. А в десерты смело добавляйте ванилин или корицу. На диете нельзя забывать и про жиры. Лечебный стол № 5 допускает употребление растительного или сливочного масла в небольших количествах.
Запреты диеты № 5
Однако на диете есть и важные запреты, которых стоит придерживаться. Как правило, лечебный стол ограничивает употребление продуктов с высоким содержанием жиров: субпродукты, жирное молоко и кисломолочные продукты, колбасы и сосиски, рыбные или мясные консервы, жирные сорта мяса или рыбы. Этот запрет касается и супов на жирных мясных бульонах. Не стоит включать в свой повседневный рацион и разнообразные копчености и маринованные продукты.
Даже в употреблении полезных овощей и фруктов есть свои ограничения. Например, не рекомендуется есть много свежих фруктов и кислых ягод. А из овощей стоит исключить из рациона бобовые, лук, чеснок, кукурузу, капусту, шпинат, щавель, редьку и редис.
На то время, пока вы планируете придерживаться диеты № 5, стоит позабыть про шоколад и шоколадные конфеты. Также не нужно увлекаться десертами с кремом – пирожными и тортами, а также мороженым. Из выпечки запрещены жареные пирожки, изделия из сдобного или слоеного теста и свежий хлеб.
Из напитков под строгим запретом находятся алкогольные напитки – причем как крепкие, так и легкие, такие как пиво или вино. Также не следует употреблять соки, компоты и морсы с высоким содержанием сахара. Позабыть придется и про сладкую газировку, крепкий чай, кофе и какао.
Важно помнить, что во время диеты № 5 желательно ограничить количество употребляемой соли. В сутки допускается добавлять в пищу не более, чем 10 граммов этого продукта. Несмотря на то, что нежирные мясо и рыба на диете допускаются, рекомендуется время от времени устраивать постные дни и питаться исключительно растительной пищей. Например, такую «разгрузку» для организма можно организовывать трижды в неделю.
Можно ли похудеть на диете № 5
Диетический стол № 5 разрабатывался, в первую очередь, в качестве лечебного. Однако нередко эта диета применяется и здоровыми людьми – не только с целью оздоровления, но и для избавления от лишнего веса. Однако не всегда стол № 5 подходит для этих целей.
Прежде всего, стоит учитывать, что классическая версия диеты № 5 подразумевает употребление в сутки около 2000-2500 килокалорий. Она разрабатывалась в середине XX века, когда средние энергозатраты считались выше, чем сейчас. Кроме того, она не имела цели ограничить рацион для снижения веса, а подразумевала поддержание текущей массы тела.
Также для похудения стандартная версия диеты не слишком подходит из-за довольно высокого количества углеводов – в суточном рационе они могут достигать до 400 граммов. По мнению диетологов, это слишком много для тех, кто планирует сбросить лишние килограммы. Диетический стол № 5 – вполне трезвый подход к ежедневному питанию. Не всем знаменитостям близки эти принципы. В галерее мы собрали самые странные (и опасные) системы питания звезд:
Тем не менее, если вы ставите перед собой цель похудеть, диету № 5 можно взять за основу рациона. Правда, использовать ее стоит в несколько модифицированном виде. Прежде всего, попробуйте снизить количество углеводов (особенно «простых», таких, как белый хлеб) в меню – хотя бы до 150-200 граммов в сутки. Благодаря этому снизится и калорийность дневного рациона. Кроме того, для похудения можно отказаться от различных перекусов и снизить тем самым количество приемов пищи в день с пяти или шести до трех.
Важно помнить, что диета № 5 предполагает сбалансированный рацион, поэтому экстремально быстрого похудения на ней ждать не стоит. Снижение веса будет происходить постепенно и довольно медленно, а значит, максимально безопасно для организма. Зато вам удастся похудеть без стрессов и голодания. Хорошим результатом можно будет считать избавление в месяц примерно от трех-шести килограммов.
