Ароматное и сытное блюдо, которое часто готовили в советских столовых. Его подавали с макаронами, гречкой или картофельным пюре — и это было очень вкусно.
Вам понадобятся:
- Фарш мясной — 500 г
- Рис — 110-120 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб — 2 ломтика
- Молоко — 1 стакан + 0,5 стакана для соуса
- Сметана — 3 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука — 3 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень — для подачи
Приготовление
- Рис промойте и отварите до полуготовности, остудите. С хлеба срежьте корки и залейте мякиш молоком.
- В мясной фарш (лучше взять половину свиного и половину говяжьего) добавьте измельченный репчатый лук, остывший рис и размоченный хлеб. Приправьте солью, перцем, хорошо вымешайте и отбейте фарш.
- Скатайте шарики и обжарьте их на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки.
- Теперь займитесь подливой. На сухую сковороду высыпьте муку и, постоянно перемешивая, обжарьте ее до кремового оттенка пару минут. Добавьте сливочное масло, размешайте и постепенно вливайте молоко (полстакана).
- Размешайте, добавьте сметану, томатную пасту, соль и перец по вкусу и, постепенно помешивая, варите соус до загустения.
- Тефтели переложите в кастрюлю или сотейник, залейте получившимся соусом и под закрытой крышкой тушите на минимальном огне около получаса.
Все — вкусные, ароматные и сочные тефтели с густой подливой готовы. Подавайте к любимому гарниру или овощной нарезке, посыпав рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пройдите, пожалуйста, опрос:
Не только лоферы: какие 5 вещей сделают летний гардероб «дороже»?
