Как выяснили ученые из итальянского университета Павии, секрет кроется в веществе, блокирующем действие
болезнетворных бактерий Streptococcus mutans.
Из-за него они не могут прикрепиться к зубам и начать свое разрушающее воздействие, приводящее к возникновению кариеса. Бактерии превращают сахарозу в молочную кислоту, что создает кислую среду и вызывает деминерализацию зубов.
Данное утверждение ученые проверили в ходе эксперимента. Они поместили бактерии в вино и стали наблюдать. В вине Streptococcus mutans потеряли способность прикрепляться к зубам.
Полученные результаты исследователи хотят использовать в создании революционного лекарства, защищающего и укрепляющего зубы.
