Информация о том, что Всемирная организация здравоохранения объявила вегетарианцев душевнобольными, не подтвердилась, но спор между мясоедами и теми, кто отказался от животных белков, вспыхнул с новой силой. Конечно, речь шла вовсе не обо всех вегетарианцах, а о принципиальных сыроедах — тех, кто ест только термически необработанную пищу растительного происхождения. Однако диетологи не одобряют отказ от мяса в принципе. Хотя допускают, что вполне можно получать достаточное количество белка из яиц, молочных продуктов, сыра, сои и бобовых. В этом случае невосполнимых потерь для организма не произойдет. Особенно если у вегетарианца питание не однообразное и продукты хорошо сочетаются друг с другом.
Что же касается строгого отказа от белков животного происхождения, тут диетологи сходятся во мнении, что к нему целесообразно прибегать для разгрузки с целью почистить организм. Но период отказа не должен длиться слишком долго и лучше, если такая диета будет проходить под наблюдением врача. Сыроедение же может быть просто опасно, поэтому строго запрещено беременным, кормящим женщинам, детям и подросткам.
