Пирог с рыбой и рисом

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Пирог с рыбой и рисом — сытное и очень вкусное блюдо, которое вполне может стать и закуской, и полноценным обедом. Подготовить ингредиенты.

Залить дрожжи теплым молоком и размешать их до полного растворения.

Добавить к дрожжам сахарный песок, яйца, соль, муку и замесить тесто. Лучше всего яйца заранее растереть с сахаром и солью, после чего ввести в тесто.

Добавить сметану в конце замеса и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и миске.

Слегка посыпать мукой готовое тесто, накрыть его полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место.

Как только поднимется тесто, обмять его и дать еще раз подойти.

Приготовить начинку. Очистить рыбу, хорошо промыть ее и нарезать на куски.

Обжарить рыбу в разогретом растительном масле, дать ей остыть.

Очистить лук и нарезать его полукольцами.

Отварить до готовности рис.

Разделить готовое тесто на 2 части и раскатать 2 пласта. Застелить противень бумагой для выпечки и аккуратно поместить на него один пласт теста.

Выложить начинку слоями: рыбу, лук, рис, сливочное масло. Добавить соль и перец.

Накрыть вторым пластом теста и защипнуть края. Сделать в середине отверстие так, чтобы было видно начинку, и смазать взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутными семечками и отправить на 40—45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Накрыть полотенцем готовый пирог и дать ему постоять 10—15 минут. Приятного аппетита!