Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
40 минут

Рыбные тефтели

Ингредиенты
филе рыбы (например, минтая)
 600 г
рис
 0,5 ст.
лук
 1-2 шт.
томатная паста
 1-2 ст.л.
зелень
 по вкусу
соль
 по вкусу
перец
 по вкусу
Процесс приготовления

Благодаря кабачку, добавленному к рыбному фаршу, тефтели получаются необыкновенно нежными. Готовить их можно не только в будние и постные дни: рыбные тефтели будут выгодно смотреться даже на праздничном столе.

Подготовить ингредиенты.

Отварить рис.

Измельчить при помощи блендера филе рыбы. Также можно пропустить его через мясорубку.

Рыбу соединить с рисом, добавить измельченные укроп и петрушку, а также кабачок, натертый на крупной терке.

Все тщательно перемешать, добавить соль и перец. Сформировать небольшие тефтели.

Смазать растительным маслом глубокую сковороду или форму и выложить в нее тефтели. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Натереть морковь на крупной терке. Нарезать полукольцами лук. Все вместе обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, перец, щепотку тимьяна и воду. Тушить в течение 5 минут.

Выложить овощи в форму с тефтелями. Добавить воду – она должна покрывать тефтели. Повторно поставить блюдо в духовку и тушить еще 20 минут при 180 градусах.

Рыбные тефтели готовы! Подавать с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Отзывы
30
@@@^^^@@@
Наверное не плохо, если не минтай и не морской язык. Тут варианты на вкус. Сынуля ещё и кабачки не ест(
СсылкаПожаловаться
Руслан Иванов
В ответ на комментарий от @@@^^^@@@ История переписки3
@@@^^^@@@
Руслан, а кроме котлет больше ничего не едите?
СсылкаПожаловаться
У меня вообще проблема- чтоб такого новенького приготовить..........................все уже просто надоело, да и по финансам - все так подорожало, что наверно нет смысла дома и готовить. Любая кастрюлька супа-борща с мясом в 4л. выходит чуть ли не 60-70 грн. Колбаса -дежурное блюдо уже надоела. Любое приготовление пищи - это 1-2 часа времени! Я люблю готовить , но сам процессс:))))))))))
СсылкаПожаловаться
Елена Премудрая
Сами по себе кабачки практически не имеют вкуса.Кабачки просто отобьют вкус рыбы- кого это смущает. Так, что кабачки лишними не будут.Просто отожмите сок побольше, после того как протрете.
СсылкаПожаловаться
Зинаида Семенченко
В ответ на комментарий от Bel-ka
Bel-ka
Зачетно!!!! Быстро, вкусно, просто!!!
СсылкаПожаловаться
Все очень вкусно! Только зачем их подавать с картошкой, если гарнир в тефтелях уже есть?Спасибо за идею!
СсылкаПожаловаться
Maria Shreiner
Вариант с кабачками как сочетание - очень понравился в паре с фаршем из индейки, но не с рыбным. Не нашла в рецепте рыбных тефтель сливочного масла или сливок, а без этого тефтели получатся суховатыми. Я больше люблю фрикадельки из рыбы, а тефтели из мяса. Готовлю фрикадельки из белой рыбы в азиатской подливе для второго и для супа: 700 г филе трески, судака или щуки, 100 г панировки несладкой молотой кокосовой стружки или муки, 1 щеп зиры, чёрный молотый перец, паприки, соль, крупная луковица, кусок белого хлеба, 2 ст л густых сливок, 2 ст л сливочного масла, 1 ч л лимон сока, 200-300 мл кокосового молока, 500 мл рыбного бульона из белой рыбы или воды, щепотка куркумы, молотый острый красный перец, растительное масло для обжарки, стеклянной лапша - для супа. Хлеб без корочки замочить в воде. Филе рыбы лучше пропустить через мясорубку. Лук измельчить в бледере (лишний сок отжать). Смешать рыбный фарш, кашицу из лука, специи, соль. Хлеб отжать и добавить к фаршу. Хоршо отбить и вымесить фарш добавив сливочное масло и сливки. Сформировать из фарша шарики величиной с каштан, слегка обвалять в муке или кокососой панировке. Обжарить в кипящем масле до лёгкой золотистой корочки - 3 минуты. Оставшуюся луковицу нарезать полукольцами, обжарить в раст масле до полуготовности, добавить куркуму, перемешать. Выложить в лук фрикадельки, готовить 1-2 минуты, затем залить рыбным или куриным бульоном и готовить под крышкой 20 минут. Влить кокосовое молоко, добавить соль и молотый перец. Готовить ешё 5 минут. Подавать как второе блюдо с рисом и измельчённой зеленью петрушки или как суп - нагреть 1,2 л рыбного бульона, сварить в воде упаковку стеклянной лапши. Распределить по тарелкам на 4 порции. Сверху выложить фрикадельки и бульон в котором они готовились. Подавать посыпав зеленью петрушки или кинзы. Но можно приготовить обычные фрикадельки из красной и белой рыбы: 500 г филе палтуса или судака, 500 г филе лосося, форели или горбуши. 200 мл сливок 33% жирности. Красную рыбу мелко нарубить, а белую пропустить через мясорубку 2 раза. добавить кашицу из лука (лишний сок отжать). Смешать рыбный фарш, соль, специи и сливки. Вымесиь и отбить руками как на котлеты. Сформировать шарики с каштан, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Залить рыбным бульоном или водой, добавить чёрный или душистый перец горошком 1 шт, соль, сливочное масло 1ст л и сушёный укроп 1 щепотка. Тушить под крышкой 20 минут. Если добавить в любой вариант рецептов для фрикаделек немного отварного риса и не обжаривать в панировке - фрикадельки легко станут тефлелями.
СсылкаПожаловаться
не завидуйте мне,девочки, не завидуйте
В ответ на комментарий от Maria Shreiner
Maria Shreiner
Вариант с кабачками как сочетание - очень понравился в паре с фаршем из индейки, но не с рыбным. Не нашла в рецепте рыбных тефтель сливочного масла или сливок, а без этого тефтели получатся суховатыми. Я больше люблю фрикадельки из рыбы, а тефтели из мяса. Готовлю фрикадельки из белой рыбы в азиатской подливе для второго и для супа: 700 г филе трески, судака или щуки, 100 г панировки несладкой молотой кокосовой стружки или муки, 1 щеп зиры, чёрный молотый перец, паприки, соль, крупная луковица, кусок белого хлеба, 2 ст л густых сливок, 2 ст л сливочного масла, 1 ч л лимон сока, 200-300 мл кокосового молока, 500 мл рыбного бульона из белой рыбы или воды, щепотка куркумы, молотый острый красный перец, растительное масло для обжарки, стеклянной лапша - для супа. Хлеб без корочки замочить в воде. Филе рыбы лучше пропустить через мясорубку. Лук измельчить в бледере (лишний сок отжать). Смешать рыбный фарш, кашицу из лука, специи, соль. Хлеб отжать и добавить к фаршу. Хоршо отбить и вымесить фарш добавив сливочное масло и сливки. Сформировать из фарша шарики величиной с каштан, слегка обвалять в муке или кокососой панировке. Обжарить в кипящем масле до лёгкой золотистой корочки - 3 минуты. Оставшуюся луковицу нарезать полукольцами, обжарить в раст масле до полуготовности, добавить куркуму, перемешать. Выложить в лук фрикадельки, готовить 1-2 минуты, затем залить рыбным или куриным бульоном и готовить под крышкой 20 минут. Влить кокосовое молоко, добавить соль и молотый перец. Готовить ешё 5 минут. Подавать как второе блюдо с рисом и измельчённой зеленью петрушки или как суп - нагреть 1,2 л рыбного бульона, сварить в воде упаковку стеклянной лапши. Распределить по тарелкам на 4 порции. Сверху выложить фрикадельки и бульон в котором они готовились. Подавать посыпав зеленью петрушки или кинзы. Но можно приготовить обычные фрикадельки из красной и белой рыбы: 500 г филе палтуса или судака, 500 г филе лосося, форели или горбуши. 200 мл сливок 33% жирности. Красную рыбу мелко нарубить, а белую пропустить через мясорубку 2 раза. добавить кашицу из лука (лишний сок отжать). Смешать рыбный фарш, соль, специи и сливки. Вымесиь и отбить руками как на котлеты. Сформировать шарики с каштан, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Залить рыбным бульоном или водой, добавить чёрный или душистый перец горошком 1 шт, соль, сливочное масло 1ст л и сушёный укроп 1 щепотка. Тушить под крышкой 20 минут. Если добавить в любой вариант рецептов для фрикаделек немного отварного риса и не обжаривать в панировке - фрикадельки легко станут тефлелями.
СсылкаПожаловаться
"фрикадельки легко станут тефлелями."..."брюки легко превращаются...., превращаются брюки....( см. классику...).Хороший рецепт....
СсылкаПожаловаться
Екатерина Блинкова
отличный рецепт!
СсылкаПожаловаться
Светлана Герасимова
Здавствуите ! дорогому собранию . Впечатлила и меня такая мелодика рецепта Приятно очень читать и уже знать ,что будешь готовить Я говорю спасибо !!!
СсылкаПожаловаться
Людмила Малярова (Якубович)
По-моему ,во фрикадельки так же ,как и в тефтели, хлеб не ложат. Рис прекрасно держит. И яйцо еще.
СсылкаПожаловаться
Ольга Волкова
У меня пост всегда проблема - чтоб такого приготовить вкусненького. Тефтельки ещё не готовила. Пошла пробовать. )))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru